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我一直很想做那種Buffet的烤牛肉，就是外層焦焦香香，然後切片下去會彎腰般的軟嫩，切面紅紅嫩嫩，但切的時候砧板上不會有血的那種烤牛肉。
之前買的Vermicular IH 鐵鐵電子鍋附贈的食譜裡有道類似的食譜，問題是肉不知道到哪裡買？
前陣子到美福去，總算在原肉區找到一整塊的翼板，帶回家自己切，要多厚有多厚。這下萬事俱全，來實驗吧！
先把鍋子切到中火熱到「煎烤OK」的燈亮起，就可以把厚牛肉每面煎1分鐘到焦香，鎖住肉汁。接著熄火，倒入事先用洋蔥、紅酒、蜂蜜、醬油等打勻的醬汁，改切成低溫70度，蓋上蓋子，設定60分鐘就好了。
一鍋到底的牛肉真的外層焦香，內裡好軟好嫩又不帶血，搭上洋蔥沙拉，淋上鍋底的醬汁，完勝Buffet烤牛肉。
作法醬汁等資訊我都放在照片中，請大家慢慢品嚐。
＃VermicularIH電子鑄鐵鍋
＃Braun手持式攪拌棒
＃美福牛肉
＃心世紀葡萄酒
***喝酒不開車，開車不喝酒***
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8/3（二）
不捏的飯糰（妙廚老爹）
茄堡（妙廚老爹）
脆皮烤肉（食戟之靈）
昨天剩下的茄子🍆一定不能浪費啊！他們喜歡吃的炸茄子夾肉剛好妙廚老爹裏有類似的，只是他們自己又調了糖醋醬。
脆皮烤肉的外皮原本是培根🥓，但是昨天已經用過了，於是我們換成了香腸代替培根。裡面是奶油炒過的洋蔥跟蘑菇，和洋芋泥拌在一起，香腸切片貼在外面。煮了brown sauce 淋上去，美味😋。
不捏的飯糰就是自由發揮他們自己想要包的東西，這次為了大家保持距離，拍照都好難😂。因為都會忘記⋯
總之，炸雞翅是璐露野生活 Luluyelife的，加菜用。hengstyle的百靈MQ7087X已經成為小孩愛不釋手的玩具。璽兒的杯子今天小孩看了說好美。🥰
下午女生組做了餅乾，因為需要鮮奶油、麥芽糖等等做內餡，但是材料不齊，我就說：去樓下便利商店買牛奶糖吧！成果令人滿意。
男生組做了卡士達醬泡芙，女生說男生很厲害都選難的做😂。裡面有我的小廚，可以看出他長大了🥲🥲好有耐心⋯
Menu:
原味杏仁盾牌
卡士達泡芙
另外做了芒果跟奇異果冰沙，裝在璽兒碗杯跟紅酒杯裡，超美的。
🔥杯子哪裡買⬇️
紅酒杯🍷
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長笛杯🥂
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Bowl碗杯🍹
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洋蔥紅酒哪裡買 在 [心得] 玉泉洋蔥紅酒不專業心得分享- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上週和老哥沒事去逛三井
順便繞去桃園酒廠幫老媽買一些過年要走春的伴手禮
結果除了買禮盒以外 老媽還遠端遙控我們買了一堆他想買的東西...
酒廠裡面已經有滿多株盛開的櫻花
很適合假日去走走
滿推薦想要買伴手禮的人可以去桃園酒廠
每次去都會看到很多人一箱一箱的搬 個人最愛紅麴餅乾
以下全是老媽這次欽點的↓
啊~廢話有點多 立刻進入正題
我媽這次是指定說要買紅麴葡萄酒(這支其實她一直會買
但比較讓我意外的是她指定要買洋蔥紅酒 好像有人推薦燉肉好吃
因為版上之前就有人分享過紅麴的了 所以我就不再做分享囉(懶)
當天還有看到聖誕節包裝的洋蔥紅酒(450ml)
但我媽就想要750ml的禮盒組
我打開禮盒有驚喜一下！竟然有送一個迷你瓶
馬上和我媽凹了這罐下來收藏
以下純個人品嘗心得，因為並非專業品酒員且每個人口味不同
有興趣的大大可以分享 但勿鞭唷：)
酒精濃度是10.5% 比紅麴的高一點
味道不偏不倚的就是洋蔥的味道 所以我滿好奇不敢吃洋蔥的人會敢喝嗎？
口感的話 入口後的洋蔥味就沒有這麼明顯了 反而是帶有一點果香感
酸味大於甜味 但讓我意外的是不會有澀味
是越喝越順口的那種紅酒（有先醒一下酒）
當天晚上我是搭配鹽酥雞吃 沒想到超級搭的欸XD
可能因為是洋蔥口味就很搭中式的食物吧哈哈
順便分享一個
我覺得這瓶洋蔥紅酒滿適合親戚聚餐的時候拿出來
因為我家開喝的那一晚 除了這罐之外其實還有其他紅酒
但大家真的對這罐最有興趣 每個人都會想要知道洋蔥紅酒喝起來的味道
如果用女藝人規格形容它 想必就是”話題性十足”
應該可以讓我躲掉過年長輩的可怕Q&A吧
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※ 編輯: judy0517 (101.14.150.206), 02/05/2018 16:39:50
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