關於 洋蔥蒜頭水 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Nikki’s beef stew with tomatoes
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零廚藝小廚娘上線

那天看 @melodykliu 的動態以後就超想吃，隔天馬上趁接歐莉放學的時間去超市買了牛小排和其他周邊設備，利用半小時內備料、下鍋拌炒，再兩小時燉煮完成！

兩小時後開鍋超緊張，很怕失敗，殊不知 幾乎零失誤，超 好 吃！這完全是一個從頭到尾簡單到不行的一個料理～必須學起來！
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簡單寫一下這道番茄燉牛肉食譜：

備料：牛小排、去皮番茄（因為燉煮後皮肉本來就會分離，所以先去皮方便一點）、洋蔥、蒜頭、水梨、各式醬油、紹興酒

1. 牛小排切塊，先拌炒牛小排到表面微焦感（為了收住肉汁）
2. 拿出鑄鐵鍋，放進洋蔥和蒜，加入紹興酒（約兩匙）醬油（建議把家裡各式醬油加一點，讓香味有層次）繼續拌炒
3. 微拌炒洋蔥和蒜以後，加入牛肉、番茄、一點點水梨（看想要的甜度算份量）
4. 水倒超過備料，蓋鍋，燉煮兩個鐘頭！
5. 兩小時後，完成🤘

配飯配麵都無敵好吃，歐莉米米昨天整個一大碗吃完，沒有平常吃到最後的拖拖拉拉❤️

以上，也煮起來吧😆😆😆

（小提醒：如果要給孩子吃的話，建議還是不要放酒唷！畢竟還是有酒，即使燉煮久了還是會殘留一點，不過醫生是說如果因為烹飪碰到一點，是沒有關係的，不用緊張，但是少碰微妙😅😅😅）
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#nikkisdailylife #小閃小廚娘 #beefstewrecipe #beefstew

Bulgogi 불고기（咘勾急）是韓語烤肉的意思。
韓式烤肉有獨特鹹甜鹹甜的風味醬料，這醬料是由蜂蜜、果糖、洋蔥、蒜頭、水梨、蘋果、 醬油、芝麻油、鹽、酒所混合後均質而成的醬料，用來搭配紅蘿蔔絲、蔥段、洋蔥絲直接炒豬肉或牛肉，最後再灑上白芝麻，搭配著生菜、泡菜包裹著吃，就是韓式烤肉最道地的吃法。

韓國最大食品廠CJ旗下的烤肉醬，已經將我們製醬繁瑣比例配方的麻煩完全省略了！可以搭配任何肉類醃漬，也可以當調味料直接拌炒、燉滷、沾醬、拌飯麵用。

＜ 紅酒醬燉肋排佐杜拜迷你洋蔥 ＞
1.選用豬斜腹排尾端鋪疊於鑄鐵鍋，倒入全罐紅酒（便宜不愛喝，放很久的也可以）與半罐韓式醃烤肉醬，若肋排量更多只需要確認紅酒與醬能淹蓋過就好。
2.紅酒與烤肉醬倒入不需要攪拌也沒關係。最後再丟入杜拜迷你洋蔥，仍可用任何大洋蔥切塊或切1/4圓。最好連同洋蔥一起冷藏泡醃1天到2天，至少要1天。
3.醃漬後，從冰箱端出，置放室溫半小時。
4.毋需再加任何調味料，蓋上鑄鐵鍋蓋。烤箱220度悶烤90分鐘。如果用瓦斯爐燉煮，請在沸騰後轉小火。

#蔣龐嚴選
#醬燉豬肋排
#韓式醃烤肉醬
#紅酒醬燉肋排佐杜拜迷你洋蔥

天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味

三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料：
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙

中秋月圓人團圓肚子也圓圓
佳節到了免不了與家人相聚
但高熱量的月餅烤肉少不了
如何健康的低空躲過這一波
就來跟著我們一起度過中秋

問了阿嬤也不知道中秋到底誰先開始烤肉
有誰可以回答嗎？

👇自製烤肉醬👇
奇異果 30g
洋蔥 40g
水梨 30g
蒜頭 20g
辣椒 5g
薑 10g
醬油膏 200ml
水 200ml

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中秋烤肉特輯!!!
雖然韓國不會特別在中秋節烤肉
但他們是實實在在的烤肉民族 無時無刻都在烤肉

今天分享兩道醃製烤肉
今年的中秋節也沒辦法出去烤肉 就在家一起烤起來吧

📌醃牛小排:
無骨牛小排600g
✔醃製時間1天
影片中的小撇步:
糖3/4 大匙
白醋3/4 大匙
水

醃料:
50ml醬油
1.25大匙糖漿(沒有可以換蜂蜜)
2大匙糖
25ml 味淋
0.5大匙芝麻油
0.25大匙白芝麻

打泥:
25ml 水
1/4顆洋蔥
1/4顆水梨
半根蔥
3顆蒜頭

📌辣豬五花:
五花肉600g
✔醃製時間30分鐘
蒜1大匙
薑1/4大匙
辣醬3大匙
醬油2大匙
辣粉1大匙
味淋3大匙
糖2.5大匙
白醋0.5大匙
芝麻油1大匙
黑胡椒適量

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#韓式烤肉 #韓國料理 #食譜分享