【台灣深度在地蔬果水產集：洋蔥】🐑💨試閱讀版
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我是洋蔥媽媽，很多人好奇? 是不是因為很喜歡洋蔥? 所以叫洋蔥媽媽?
老實說，這個暱稱是香菇姐姐幫我取的，她說，洋蔥是會讓其他鍋裡的食材變得甘甜卻保有食材的特性，我也期望自己將團隊成員的優點保留再加入我的協助與引導，讓成員看見更棒的自己。
而我真的很喜歡「洋蔥媽媽」這暱稱，因我從小到大，最愛的就是洋蔥，每次上市場買菜，不會少的食材，就是洋蔥。
前兩年，因經營酸女孩，我開始認真檢視生活中所有在地食材的生長期間，才發現，原來以前我買的洋蔥大部分都是進口洋蔥，而台灣在地洋蔥的主產季是每年12月到4月，我去年特地在盛產期間找到台灣在地洋蔥(彰化、屏東恆春等地)，也同時買了進口洋蔥比較兩者的口感。
台灣在地洋蔥帶著辛香層次的甜味，進口洋蔥的甜度一致，少了一點個性。
如何在外型上辨別，台灣洋蔥與進口洋蔥的差異?
台灣洋蔥頭尾較尖，進口洋蔥整體都偏圓，較大顆。大型通路、量販店，大都銷售進口洋蔥，畢竟，通路必須穩定供貨，有時台灣洋蔥量不夠大，也只能銷售進口洋蔥，但這幾年也發現許多通路會強化台灣在地食材，於是，台灣洋蔥在大型通路也開始出現了。
下次，若看見台灣洋蔥，試著買一顆，做個比較吧! 台灣洋蔥，香味層次，真的很優! 盛產到4月，記得多買些，反正洋蔥也是提升免疫力的好食材囉~
洋蔥媽媽 筆
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