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洋蔥 切 絲器 在 Facebook 的最讚貼文
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看到標題寫著要抽6000元禮券還不快點先按下分享鍵嗎?哈哈!
蘇菲是由來自澎湖的父親一手教導出來的吃魚高手,從小吃的海鮮就是比肉多,每餐少不了魚,長大後當了媽媽,自然也要一直催眠(?)小孩,吃魚會變聰明喔!吃魚會變聰明喔!吃魚會變聰明~~~(咦,那我怎麼還沒變聰明?😅😅)
總之,吃魚、吃海鮮,就是我們澎湖女兒的天命,煮魚自然也是囉!
這次為了參與募集海鮮食譜的活動想了很多種不同的料理方式,最後還是往「簡單、健康、少調味」的方向前進,既然食材本身調味少,那麼來個可以增添香氣的醬料也是必要的~這道單吃清爽可口,加醬火辣有味的料理,一起來做做看!
📌 鱸魚和蝦蝦的火辣墨西哥風味📌
👉食材:金目鱸魚片1片(約150公克)、蝦仁100公克、櫛瓜1根(約100公克)、玉米筍3根(約30公克)、櫻桃蘿蔔片3片(約3公克)、京水菜1小支(約2公克)、奶油5公克
👉墨西哥辣味莎莎醬:小型牛蕃茄3顆(約60公克)、洋蔥1/2顆(約100公克)、墨西哥辣椒片35公克、切丁蕃茄罐頭100公克、墨西哥香料粉10公克、檸檬1/2顆(榨汁)(約10公克)、巴西里1支(約2公克)
👉作法:
1. 櫛瓜洗淨後,去除頭尾後將櫛瓜以刨絲器刨成粗絲備用;玉米筍以直切方式切成片狀備用;鱸魚片退冰後,在魚皮和魚肉上均勻撒上少許鹽和黑胡椒粉醃漬。
2. 將醬料食材放入食物處理器(除了檸檬)中攪拌成醬,最後淋入檸檬汁拌勻即可。
3. 鍋中放入少許油煎熟玉米筍後取出,接著再將蝦子和櫛瓜絲一同放入鍋中拌炒至熟,撒上少許鹽後取出備用。
4. 同一鍋中放入奶油和一點點的油,油熱後放入鱸魚片,先以中小火煎熟魚皮,接著再翻面將魚肉的三面陸續煎熟,不用用太大火,以免奶油焦黑但魚肉未熟,需耐心煎熟喔!
5. 盛盤時,先以櫛瓜絲舖在圓型模具中,接著在上面將蝦仁舖滿,接著取出圓型模,在蝦仁上擺上三片櫻桃蘿蔔片和一小片京水菜增加配色。旁邊再放上煎好的魚和玉米筍,最後放入莎莎醬,一同食用。
看到這裡有沒有很想要一起做一道海鮮料理呢?趕緊一起加入吧!!就快要截止囉!!
👉👉👉活動詳情請看這裡:https://www.facebook.com/eatinghealth.tw/posts/277262667064582
👉徵件辦法
1. 設計以「海鮮」為主食材的料理,其中必須使用主食材購買重量1/3以上的蔬菜類或全穀雜糧類
2. 作品資料須包含料理名稱、食材品項、食材購買量、料理步驟、2張橫式作品照片、1張創作者與料理成品合照、授權同意書
3. 即日起至110/2/28(日)23:59前將作品資料郵寄至 [email protected]
4. 食譜將由營養師提供審查建議,符合資格者由小編上傳作品至「食在好健康」粉絲頁相簿,即獲得抽獎資格;不符合資格者將退回作品,可修改後再次投稿
🎊🎊活動好禮🎊🎊
每名得獎者可獲得量販店禮券6000元及獎狀一只,共抽出8名
3/12於臉書粉專公告得獎者
料理請以少油、多蔬為原則,食材需包含蔬菜類或全穀雜糧類,且使用量至少需達主食材購買量重量的1/3。
主食材須以未加工海鮮為主,加工製品,如魚丸、魚漿僅可酌量作為配菜。
請以油脂含量低的烹調方式為主,不得使用油炸烹調。
食譜作品請以原創為主,勿抄襲現有食譜料理菜單。
洋蔥 切 絲器 在 有口福 Youtube 的最佳解答
用烤盤做早餐就是這麼簡單 - 3道美味的早餐食譜
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1. 起司絞肉玉米餅
份量:8份
準備時間:25分鐘
烘烤時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
7 片小片墨西哥玉米餅
80 g 水煮馬鈴薯
400 g 炒好的絞肉
1 小顆紅洋蔥,切絲
3 株香菜
50 ml 牛奶
鹽
黑胡椒粉
8 顆蛋
100 g 莫扎瑞拉起司絲
作法:
1.1 在烤盤上塗上一點油後,將墨西哥玉米餅稍微相疊鋪在烤盤上。用刨絲器將水煮馬鈴薯均勻地刨在玉米餅上,並放上炒熟的絞肉和紅洋蔥絲。
1.2 將蛋打散後加入牛奶和香菜,然後將其淋在烤盤裡。
1.3 用鹽和黑胡椒粉調味後,撒入起司絲。再將突出在烤盤外的玉米餅向中間折,並在中間放上另一片玉米餅。把烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
小秘訣:可在玉米餅上放烤箱適用的重物壓住,這樣在烘烤時就不會打開來。
2. 雞蛋薯餅
份量:6份
準備時間:25分鐘
烘烤時間:50分鐘
難易度:簡單
所需材料:
570 g 馬鈴薯,刨絲
1 顆中型洋蔥,切絲
50 g 植物油
2 瓣大蒜,切末
1 湯匙切碎的百里香
鹽
黑胡椒粉
300 g 火腿,切丁
200 g 切達起司
6 顆蛋
蔥花
作法:
2.1 在烤盤上抺上一點油,然後將混合好的馬鈴薯絲、洋蔥絲、蒜末、百里香、黑胡椒、鹽和植物油均勻地舖在烤盤上。
2.2 將烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中烘烤40分鐘。烘烤時可不定時起用叉子鬆開薯餅,讓它均勻受熱。
2.3 然後將火腿丁和起司絲均勻地撒在烤盤裡。再用玻璃杯在薯餅上壓出六個洞,然後在每個洞裡打一顆蛋。然後將烤盤放回烤箱再烤10分鐘。最後蔥花裝飾雞蛋薯餅。(影片中以簡化的方式呈現,但依此作法操作,效果會更好。)
3. 烤盤蛋糕
份量:8份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
480 g 麵粉
4 顆蛋
4 湯匙糖
480 ml 牛奶
2 茶匙泡打粉
8 顆草莓
100 g 藍莓
7 片OREO餅乾
25 g 巧克力珠
作法:
3.1 將蛋與牛奶、糖、泡打粉和麵粉混合成光滑的麵糊。在烤盤上鋪上烘焙紙後,倒入麵糊。
3.2 將草莓片、巧克力珠、藍莓和捏碎的OREO餅乾分別放入烤盤1/4的麵糊中。將烤盤放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25分鐘。
3.3 將烤好的蛋糕切成小塊後,搭配楓糖享用。
這個有淡淡橘色的起司蛋糕,也會帶給你天堂般的體驗:https://youtu.be/h4jsmgAEguM
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洋蔥 切 絲器 在 有口福 Youtube 的最佳解答
起司絞肉菠菜馬鈴薯地瓜卷
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份量: 10-12 份
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 25 分鐘
總時間: 50 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
馬鈴薯泥部分:
約 600 g 馬鈴薯
約 600 g 地瓜
50 g 玉米澱粉
20 g 鹽
4 顆 鹽
菠菜部分:
500 g 菠菜葉
100 g 洋蔥丁
1 瓣 大蒜 切丁
40 g 奶油
0,1 g 肉荳蔻粉
10 g 鹽
1 g 黑胡椒粉
5 g 糖
絞肉部分:
500 g 牛絞肉
100 g 洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
20 g 油
70 g 甜椒 丁
10 g 鹽
1 g 黑胡椒粉
5 g 糖
80 g 番茄糊
100 g 美式烤肉醬
其它:
10 顆 迷你莫扎瑞拉起司球
作法:
1. 馬鈴薯去皮,放入碗中,用刨絲器將其磨絲。然後用乾淨的毛巾將馬鈴薯絲擰乾並擠出液體。
2. 加入 30g玉米澱粉、10g鹽和 2顆蛋混合均勻。
3. 馬鈴薯去皮,放入碗中,用刨絲器將其磨絲。然後用乾淨的毛巾將地瓜絲擰乾並擠出液體。
4. 加入 20g玉米澱粉、10g鹽和 2顆蛋混合均勻。
5. 在烤盤上鋪上烘培紙,然後從對角處,交替鋪上兩種磨碎的馬鈴薯絲和地瓜絲,每條約 2.5 cm寬。將烤盤放入預熱好的160°C烤箱15分鐘。
6. 菠菜炒一炒,然後在濾鍋中壓乾。用油將洋蔥和大蒜炒至半透明,然後加入菠菜,撒些鹽、胡椒、糖和肉荳蔻粉調味。
7. 用油炒絞肉,加入炒好的洋蔥和大蒜,炒到洋蔥和大蒜變褐色。加入番茄糊、美式烤肉醬和辣椒粉。撒些鹽、黑胡椒粉和糖調味。
8. 將烤盤從烤箱中取出,直式的放在工作台上。鋪上菠菜,在頂部留出約 8 至 10 cm的空間。然後將肉醬均勻地分佈在菠菜上。
9. 將迷你莫扎瑞拉起司球排成一排放在絞肉上。然後,利用烘焙紙將其捲成一卷。
10. 放進 160°C 的烤箱中再烤 10 分鐘,完成。
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00:00 介紹
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