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【今日晚餐。滷牛腱蓋飯】
我原本糾結要煮牛肉麵還是煮白飯配牛腱肉，想到時間與「今天不想開火」的心情，決定就讓電鍋幫我煮好白飯，直接鋪上我中午滷好的牛腱肉片，輕鬆完成我的晚餐，配菜是小黃瓜絲與紅蘿蔔絲（淋上胡麻醬）。滷牛腱的影片我拍好了，附上連結給大家參考 https://reurl.cc/j8Dean
小黃瓜、紅蘿蔔、燉牛肉的洋蔥、蔥都是跟鄰家鮮生買的，今天晚上11:30以前下單，明天就會送到你家囉。星期一是市場休市日，所以沒有配送，星期天的訂單到星期二才會配送，缺菜的朋友可以先買起來：）
鄰家鮮生，可自選的899蔬果箱團購，團購下單連結
https://lihi1.com/ftCOY
✨-----飲食篇-----✨
我平常吃的食物非常簡單，每餐都有碳水化合物、菜、肉，幾乎都是水煮加鹽，或清炒之類的。
因為簡單不費時間，主打少油少鹽健康降體脂。
我不吃蛋，所以我每餐都不會有蛋。
（一）
碳水化合物：白飯
菜：水煮花椰菜、木耳、金針菇。
肉：肌胸肉
關鍵👉🏻灑下「mccormick肌肉調味料」
（二）
碳水化合物：五穀米
菜：清炒高麗菜、蘿蔔、木耳、金針菇
肉：雞腿肉
（三）
碳水化合物：五穀米
菜：水煮秋葵
肉：洋蔥淹里肌肉片👈🏻超好吃
（四）
碳水化合物：白飯
菜：清炒洋蔥蘿蔔花椰菜
肉：煎牛肉薩玫瑰鹽
（五）
碳水化合物：五穀米
菜：水煮高麗菜
肉：洋蔥番茄紅蘿蔔燉牛肉👈🏻好吃到流淚（但燉的時間很長）
（六）
碳水化合物：五穀米
菜：水煮金針菇、青江菜、蘿蔔、洋蔥
肉：無油雞排肉
（七）
碳水化合物：五穀米
菜：水煮花椰菜、金針菇、青椒
肉：雞胸肉
💡期待大家跟我一起健康飲食降體脂
▋日式紅蘿蔔燉牛肉
馬鈴薯
紅蘿蔔
洋蔥
牛肋
薑、醬油、鹽、糖、香料
▋裝備
刀 ｜ VICTORINOX 12用單手開防滑刀殼瑞士刀-黑
鍋具｜Bushcraft日本深鍋 、trangia煮飯神器
木盤｜Nature kitchen
music credits ｜
The Waiting - Even If the Sky Is Falling Down
i like it
Camera ｜Canon 6D ll + 40mm
Editing｜Premiere Pro CC
..................................................................
Instagram ｜ https://www.instagram.com/christina_k...
BLOG ｜ https://christinako0829.blogspot.com/
#trangia煮飯神器 #野營料理
洋蔥紅蘿蔔燉牛肉 2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點新聞和熱門話題資訊，找洋蔥紅蘿蔔燉牛肉,洋蔥炒牛肋條,煎牛肋條食譜,清燉牛肋條料理 ... ... <看更多>
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洋蔥 紅蘿蔔燉牛肉 在 紅酒燉牛肉的紅蘿蔔不軟爛（偷渡心得） - 看板cookclub 的推薦與評價
今天試做了紅酒燉牛肉
本身不喜歡紅蘿蔔的腥味 打算把它燉爛融入湯
但總共煮了一個小時多 紅蘿蔔仍無軟爛跡象
請問版友們有何改善方法呢？
以下是材料與步驟
參考網友「法式紅酒燉牛肉」
#材料：
紅酒（超市買299元的）350ml
澳洲牛肋條約380克（jason超市）
麵粉少許
洋蔥1顆
小型牛番茄3顆
鴻禧菇1盒
紅蘿蔔1條
橄欖油適量
蒜頭三小顆
白胡椒少許
鹽適量
迷迭香適量
步驟1～
牛肋條切成方塊狀
與洋蔥、紅酒、迷迭香浸泡一晚
步驟2～
將牛肉及洋蔥分別撈出（變成可怕的紫色）
步驟3～
一邊熱平底鍋
用橄欖油爆香蒜末
一邊將牛肉裹上薄薄麵粉
步驟4～
用剛剛的橄欖油 將牛肉表面煎熟
把煎好的牛肉撈起
步驟5～
將洋蔥等全部蔬菜水果
丟入剛剛的平底鍋中拌炒一下
步驟6～
全部材料及浸泡牛肉的紅酒倒入鐵鍋中
用小火慢煮
可以發現蔬菜一下就出水了
大概10分鐘番茄久爛到不見
加入胡椒粉
不到30分鐘 菇類和洋蔥幾乎溶入湯中
此時加入鹽
但是紅蘿蔔卻越來越搶鏡
變軟的趨勢微乎其微
煮50分鐘才比較軟一些
但是總共燉ㄧ小時以上
紅蘿蔔都沒融入湯中的感覺
煮到湯汁都快乾了 還反覆加了四次水
最後 濃稠的湯汁出現
但紅蘿蔔居然佔整體約一半的比例
（其他食材都出水萎縮了）
雖然最後紅蘿蔔吃起來還算入味不腥
但很懷念外婆媽媽用紅燒煮出來的軟爛的紅蘿蔔
請問有什麼方法嗎？
#室友建議把鍋蓋蓋起來悶
但是我煮的過程其實得不斷攪拌才不會焦掉
#先用電鍋蒸熟紅蘿蔔 行得通嗎？
#最後因為番茄和酒似乎放多了
味道偏酸一點 個人是蠻喜歡的
但若紅酒減少一些 會比較接近外面餐廳的味道
※ 編輯: hcw77926 (223.143.183.170), 06/16/2015 22:51:07
※ 編輯: hcw77926 (223.143.183.170), 06/16/2015 22:59:01
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