🎃今晚分享一道姪女秒殺款料理,更適合現在濕濕涼涼的高雄;濃郁甜心南瓜、清甜的高麗菜吸飽柴魚高湯精華,再混入鍋香氣十足的炒牛肉,混入營養又有微顆粒感的紅藜粥,舀起一口送入嘴,心和胃都溫暖起來了。
🍚昆布紅藜佃煮南瓜牛肉粥
🥕食材:米
南瓜
紅蘿蔔
紅藜麥
蘑菇
青江菜
高麗菜
昆布
蒜
糖
洋蔥
木耳
鰹魚醬油
牛絞肉
柴魚片
白芝麻粒
🥗作法:
作法❶:1杯半米加點紅藜麥配4杯水,外鍋放1杯半水,跳起後悶15分鐘以上備用。
作法❷:取一湯鍋,注入適當的水煮滾,放入柴魚片煮滾1分鐘關火,放入昆布、鰹魚醬油蓋鍋靜置30分鐘,濾掉食材,留高湯備用。
作法❸:將牛絞肉加入些許醬油、水、橄欖油、洋蔥攪拌均勻,靜置20分,放入平底鍋大火快炒備用。
作法❹取ㄧ湯鍋,加入橄欖油、洋蔥、蒜炒至金黃,再加入蘑菇、木耳、紅蘿蔔拌炒至出水,注入柴魚高湯蓋鍋煮約10分鐘,再開蓋加入高麗菜、南瓜,繼續蓋鍋燉煮約10分鐘,最後開蓋加入青江菜煮熟、再放入紅藜粥、炒牛肉、撒點白芝麻粒,攪拌均勻,就完成嘍。
#寶寶食堂
#初榨橄欖油
#高雄
#寶寶副食品
#副食品
#寶寶
#babyfood
#高雄美食
#粥
#燉飯
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://bit.ly/2GPPDxH 詳細食譜內容→https://bit.ly/3mYPRT2 1) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥 排出多餘蒸氣,海鮮不會熱過頭 A/蔬菜雞肉粥 材料: 鮮香菇20g shiitake mushrooms ...
洋蔥 絞 肉粥 在 寶寶食堂 Facebook 的最佳貼文
🍚味增蔥爆芥蘭炒牛肉粥
🥕食材:米
芥蘭菜
紅蘿蔔
杏鮑菇
地瓜
紅椒(削皮)
青椒(削皮)
蘋果
馬鈴薯
牛番茄
蒜末
薑末
鯛魚
牛肉
味增醬
醬油
蔥
冰糖
洋蔥
🥗作法:
作法❶:1杯半米配4杯水,外鍋放1杯半水,跳起後悶15分鐘以上備用。
作法❷:取一平底鍋,加入適當的橄欖油,放入蔥段,用中火慢慢煸成微黃色,再加入水、醬油、冰糖燉煮約15分鐘,瀝掉蔥留下蔥油備用。
作法❸:將牛絞肉加入作法❷的蔥油醬、少許味增醬、水,混合抓醃靜置約15分鐘,放入平底鍋炒至5分熟時,加入鯛魚塊一起烹煮至全熟備用。
作法❹:取一湯鍋,加入橄欖油、洋蔥、薑末、蒜末爆香,再放入杏鮑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛番茄炒香,再淋入適當醬油、水、蘋果、地瓜蓋鍋燉煮約15分鐘,再加入紅椒煮5分鐘,最後加入青椒、芥蘭菜繼續拌熟、再加入適當的味增攪拌均勻,最後加入白粥、牛肉就完成嘍。
#寶寶食堂
#初榨橄欖油
#高雄
#寶寶副食品
#副食品
#寶寶
#babyfood
#高雄美食
#粥
#燉飯
洋蔥 絞 肉粥 在 寶寶食堂 Facebook 的最讚貼文
😷全台疫情肆虐,大家一定要戴好口罩、勤洗手、在外面不要拿下口罩吃東西,叔叔能做的就是分享食譜給有需要的媽咪,希望大家都可以健康的渡過這波疫情。
今天這道粥品是南瓜為基底,用南瓜的甜去包覆紅豆的綿密口感,再綜合一點青木瓜的清香,鹹甜鹹甜的口感,讓你越吃越唰嘴
🍚青木瓜紅豆南瓜豬肉粥
🥕食材:米
紅豆
南瓜
青木瓜
蘑菇
玉米
紅蘿蔔
洋蔥
蒜
鯛魚
豬絞肉
青豆仁
🥗作法:
作法❶:1杯半米配4杯水,外鍋放1杯半水,跳起後悶15分鐘以上備用。
作法❷:將紅豆洗淨後,取一平底鍋,直接放入鍋中,開中火慢慢拌炒,拌炒至水分燒乾後,加入1/3杯水,繼續拌炒,待水分再次炒乾後,淋入適當的水,蓋鍋悶煮,煮至紅豆鬆軟即可。
作法❸將豬肉加入水、橄欖油抓醃,放入平底鍋,跟鯛魚塊一起炒熟備用。
作法❹:取一湯鍋,加入適當橄欖油,放入洋蔥、蒜炒香,再加入蘑菇、紅蘿蔔、玉米粒炒香後,淋入適當的水,煮滾後,加入青木瓜、南瓜煮約15分鐘,最後加入青豆仁,滾一下再放上煮好的紅豆、豬絞肉、白粥,混合攪拌後就完成嘍。
#寶寶食堂
#初榨橄欖油
#高雄
#寶寶副食品
#副食品
#寶寶
#babyfood
#高雄美食
#粥
#燉飯
洋蔥 絞 肉粥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
買 富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://bit.ly/2GPPDxH
詳細食譜內容→https://bit.ly/3mYPRT2
1) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥
排出多餘蒸氣,海鮮不會熱過頭
A/蔬菜雞肉粥
材料:
鮮香菇20g shiitake mushrooms
紅蘿蔔20g carrot
高麗菜120g cabbage
雞胸肉絲120g chicken breast
芹菜末適量 Chinese celery
白飯220g rice
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉少許
米酒少許 cooking rice wine
B/清蒸海鮮盤
材料:
綜合海鮮適量
mixed seafood
作法:
1.將綜合海鮮擺入蒸籠中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入白飯攪勻。
3.再煮滾後,放入鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜。
4.再煮滾時,放入雞胸肉絲與調味料。
5.放上蒸籠,蓋上鍋蓋。待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮5分鐘即可。
6.取出海鮮盤,最後將芹菜末撒入粥中。
2) 蒸雞腿+蔬菜湯
蒸氣強,雞肉鮮嫩不柴口感好
A/蔬菜雞湯
材料:
高麗菜200g cabbage
紅蘿蔔50g carrot
西芹50g celery
洋蔥80g onion
番茄60g tomato
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒少許 black pepper powder
B/蒸雞腿
材料:
大雞腿1支 chicken thigh
薑片15g ginger
蔥花少許 scallion qs.
醃料:
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法:
1.雞腿較厚處切刀(較易熟),抹上適量米酒和鹽。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入所有蔬菜與調味料。
3.放上蒸籠,擺入雞腿和薑片,蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮約30分鐘即可。
5.取出雞腿剁塊,撒上蔥花即可。
3) 蒸五花肉+玉米排骨湯
蒸盤容量大,整條五花肉也放得下
A/玉米排骨湯
材料:
汆燙過排骨200g pork spare ribs
玉米段300g corn
水900㏄ water
調味料:
鹽1小匙 salt 1tsp.
米酒適量 cooking rice wine
B/蒸五花肉
材料:
五花肉350g pork belly
蔥段15g scallion 15g
薑片15g ginger
醃料:
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法:
1.五花肉抹上適量米酒、鹽略醃一下。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入汆燙過的排骨、玉米以及調味料。
3.放上蒸籠,擺入五花肉,蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮約25分鐘即可。
5.取出五花肉切片,可搭配蒜蓉醬食用。
蒜蓉醬製作:
醬油膏2大匙、糖少許、烏醋少許、蒜末15g、涼開水1大匙,全部混合均勻即可。
4) 清蒸蘆筍+香菇肉燥
火力夠強,爆香炒菜沒問題。
A/香菇肉燥
材料:
絞肉600g minced pork
泡發香菇丁100g dried shiitake mushrooms
水300㏄ water
調味料:
醬油120g soy sauce
米酒50g cooking rice wine
糖1大匙 sugar
鹽 少許 salt
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
五香粉1/4茶匙 Chinese five spices 1/4tsp.
B/清蒸蘆筍
材料:
蘆筍150g asparagus
作法:
1.蘆筍洗淨,放入蒸盤中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力加熱,用少許油爆香香菇丁。
3.放入絞肉炒至肉色變白。
4.加入所有調味料,炒約1分鐘至香味溢出後,加水煮至滾沸。
5.放上蒸盤,蓋上鍋蓋,即改Ⅰ小火,蒸煮5分鐘即可。
6.取出蘆筍,淋上蒜香醬食用。
蒜香醬製作:
醬油膏1.5大匙、糖少許、蒜末10g、辣椒末適量、溫開水1大匙,全部混合均勻即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
洋蔥 絞 肉粥 在 Penny's House Youtube 的最讚貼文
皮蛋瘦肉粥食材(2-3人份):
1.豬絞肉 100g
2.皮蛋3顆
3.白米一杯
4.水4.5杯
5.鹽巴適量
6.蔥花適量
7.洋蔥1/4顆
更多本集資訊→
✔此篇圖文BLOG:http://pennyanita.blogspot.com/2016/01/rice.html
✔粉絲團:https://www.facebook.com/pennyanita3
✔更多影音:https://www.youtube.com/channel/UCuMy...
★Line帳號: @pennyshouse
洋蔥 絞 肉粥 在 《副食品-雙色青椒洋蔥豬肉粥》 有媽咪說 的推薦與評價
紅、綠青椒、洋蔥洗淨切碎,豬里肌做成絞肉(食物處理機)、白米洗淨備用。 3 將白米先放入電鍋內鍋,依序放入雙色青椒及洋蔥。 ... 內鍋放5杯水,外鍋放2.5 ... ... <看更多>