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南區嘅朋友，叫咗飯盒未？
我今朝一早返咗廚房，同蘇蘇&廚師煲茶 🤣🤣
我鍾意蝶豆花同洛神花茶，放咗入O’chef lab 餐牌度，初初我係用自己厨房私伙嘢，後來蘇蘇話：「等我去搵啲正嘢返嚟。」
蘇蘇竟然。。。行山去搵新鮮洛神花，野生捕獲洛神花樹，帶咗一盤花返嚟曬乾。
我哋成朝喺度煲洛神花山楂茶，而家雪凍。
頭先我問蘇蘇，佢幾時會再去摘，佢話，我已經撤左啲種子喺地下，種緊洛神花樹 😱😱😱
What a team!!!
Ipsoso
Deliveroo, Foodpanda: search O Chef Lab
Whatsapp inquiry: 90111661
#maxihouse
#ocheflab
#whatateam
【食物家政課】吃肉前先來泡杯洛神花茶吧
小助教今早量了體重，決定冰箱沒烤完的肉先不要管了，來用洛神蜜餞泡杯花茶壓壓驚。
順便來說說「洛神」吧，這不是中國歷史上那個很衰的美女，而是某種酸酸甜甜的植物。
洛神花的中文名字是從它的英文名「Roselle」音譯而得，算是玫瑰的遠遠親，是台東名產，歌手沈文程的「來去台東」裡就有一句歌詞：「洛神花紅茶，清涼透心肝。」
每年10~11月是台灣的洛神盛產期，這兩天小助教的爸爸從朋友那得到一袋洛神花，只能說這時間出來的真好，洛神花的功效之一就是降血脂啊啊啊～～
總之，來做洛神蜜餞吧，這裡是小助教爸爸的懶人做法～
1、洗乾淨，將洛神「花萼」的底部切一小刀，取出種子。這個步驟可以戴手套做，因為種子上有絨毛會磨手。
2、滾水燙5~10秒，取出冰鎮放涼，燙太久的話就不脆囉。
3、加上跟洛神花一半重量的糖、擠一點檸檬汁、加上約洛神花1/20重量的鹽，攪拌均勻，放入冰箱。
4、放置1~2天後會釋出洛神花汁，這時再加上跟洛神花一半重量的糖，如果不怕酸就放少一點。據說分次加糖會讓洛神保持脆度，不知道是不是真的，但成品真的蠻脆的。
5、做好的洛神花可以單吃，也可以加上山楂、烏梅、陳皮等泡花茶，聽起來是不是很瘦。
以上，網路上可以查到各種做法，也有人是先曬乾、或是先用鹽醃一下。
但加太多糖實在也是很胖，其實也可以先用少量的糖將酸先放一些出來，多分幾次加少量糖，這樣就可以少用一點糖，吃起來更安心一點，放假吃肉配一杯花茶，也能更心安理得一點⋯⋯
應該吧，嗚嗚。
#小助教粥粥
洛神花
洛神花茶味道酸酸甜甜，鮮紅色非常美麗，玫瑰茄原產於其花果中富含花青素、果膠、果酸等，其味更是天然芳香，含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2等，不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿，對治療心臟病、高血壓、調節血脂、降低血液濃度等更是有幫助。市面上多數都是曬乾了的花果用作泡茶。
洛神花又叫做玫瑰茄，是錦葵科木槿屬一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶地區，最高可有二至二點五米高。葉片裂成三塊或五塊，八至十五厘米長，適合在香港種植。
在每年大約十月的時候，市面上都很容易可以買得到盆栽。如果用盤種一般都不會長得太高，一個盤口十二吋的可以種出大約一米高的洛神花。洛神花的收成期是每年的初夏和深秋，所以如果用種子種植就要在初夏或者初春播種。種植非常簡單，基本上對泥土的要求不高，只要有大量陽光而且不缺水份就可以順利開花結果。
其實洛神花可以採收的時間是開花之後的果實，當果實還未全成熟，而被紅色花萼包圍著，就可以採摘下來，去了中間果實種子部份，在熱水中煮五至七分鐘，加入冰糖調味，就可以成為冷熱皆宜的洛神花茶了！
老板娘曬乾洛神花剝開種子準備下一期種植（目鏡仔家的洛神花都是有機無毒自己種植自己製作自己販賣底唷） #斗六市太平路30號#四代目麥芽酥. ... <看更多>
洛神花種子曬乾 在 Re: [問題] 關於洛神花種子和盆栽種植時間- 看板Plant - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ 引述《biancachen (bianca)》之銘言：
: 約一個多月前買了一些洛神花回來做蜜餞，
: 把新鮮種夾(或稱為子房？就是包住很多種子的部份)取下，
: 打算種些洛神盆栽。
: 因為一時手癢，有些種子在種夾裡還沒變成咖啡色時我就先把它挖出來了，
: 想說先挖取下來的種子再曬乾應該也可以，
: 沒想到這種先挖下來再曬乾的種子，顏色都偏白，
: 和在種夾裡乾燥後再取下的顏色(深咖啡色)差很多...
: 想請教大家，這種偏白的種子，要種成盆栽可能成功嗎？
: 另外，就是盆栽種植時間一定要清明節前後嗎？現在種可不可以？
: 謝謝。
洛神偏白的種子有可能還沒有完全成熟
發芽率應該會比完全成熟的種子低不少
出芽後能不能順利長大也很難講
現在在南部種也沒問題 (前提是種子要是OK的)
長稍微慢一點 但如果有充足陽光好的介質一樣長得很好
但現在種還是要等到夏天過後才能有較好的收成
春天若是有冒出花 那時植株可能不夠強壯
而且天氣越來越熱 花萼的量和質都不盡理想
給您參考
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