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「好吃到讓人飛起來！」
今天午餐粲粲指定吃炸豬排，我和果先生都不約而同想到南大路的「津香排骨」。
津香有很多其他主菜（炸雞腿、鹹酥雞、燒臘類…），但就是覺得排骨飯太好吃了，所以這幾次買津香，兩個便當我都選排骨飯。炸豬排的麵衣仍有些酥脆度，上面淋的醬汁香又下飯（不會太鹹喔），豬排夠厚，好咬不柴。雖然本來就知道津香排骨飯好吃，粲粲今天突然冒出這一句，以後我們會更常吃津香吧！😉
對了，津香的配菜也都不錯喔！口味好，有變化，一道菜裡通常有2種以上食材做搭配，而且有好幾道可選，如果不想吃肉，點「菜飯」也可以吃得很津津有味。
圖一是今天買的津香，圖二是9/5買的津香。
果先生上次比較認真選配菜喔！
一個餐桌，可以有兩個家鄉味，
有共通的語言，何必叫人跟妳學妳的母語？
上週連假之後心心念念的新竹肉圓，終於在這週連假吃到了。今天也終於去市區看到「大怪獸」...的腳了，粲粲問：「那手呢？」呃...手前幾天消風了，不知道有沒有重新打氣？
因為台灣設計展，所以動物園週邊人很多，森林食堂裡人也很多，我跟粲粲說：「校慶補假那天再來吃吧！」粲粲上次吃了津香排骨說肉好吃，但津香週六公休，所以買了玉龍肉圓，果先生說讓我圓夢（最近想吃新竹肉圓），但他不知道上週五在北斗，早餐我其實想喝「早餐店的咖啡牛奶」（而且要溫熱的，我們家早餐基本上禁冷飲），他今早帶回來的是7-11的熱拿鐵，而且是特大杯，還跟我說：「咖啡牛奶不就是拿鐵嗎？」故意氣我來著，給我記住。
（又離題了）
設計展到明天（10/11），要湊熱鬧或不想湊熱鬧的朋友都稍微留意一下囉！
【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】
#一鍋三菜大挑戰💪
9/29 WMF x MOMO超級品牌日搶先看 ➡️ https://bit.ly/3AzTQNj
過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。
富含維生素C與膳食纖維的蓮藕，可清熱生津、涼血止血；
與排骨煮湯更是絕配，除了湯頭很是清甜，還可以健脾養胃、補氣養血呢!
排骨要熟軟、蓮藕要Q軟、需要經過一段時間燉煮浸潤，湯頭才更鮮甜!
燉煮一好鍋湯的確很花時間，更何況還要料理其他菜餚….
想要省時省力，又能速速上菜，
那就有請能夠一鍋同時讓三道菜廚同時上桌的料理神力好幫手
~ WMF_ Fusiontec 6.5L快力鍋~出場啦!
蓮藕排骨湯與玉米一起燉煮，上頭再放入蒸架蒸盤來個粉蒸排骨，全部一起煮好後，
取出湯裡的玉米以稍加調味一下~
嘿嘿嘿~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯，一鍋三菜就同時完成啦!
粉蒸排骨熟軟入味，蓮藕Q軟湯頭味美鮮甜，加上還有奶油檸檬玉米可以啃一啃，
一鍋三菜讓人妻老木輕鬆上菜
這只 Fusiontec快力鍋陶鋼合一的鍋身，升溫迅速導熱快升壓洩壓都很快速，
從炒辛香料、燉煮、蒸煮，從開火到升壓洩壓完成， #全程只要約30分鐘!!!
快速神力又時尚美麗，果然跟它的名兒”快力鍋”一樣；
叫老木怎能不愛它❤️!!!
新自炊時代來臨，人人都有機會拿起鍋鏟當自家主廚自炊自煮!
省時省力能輕鬆上菜的鍋具也特別重要!
到底這支Fusiontec 快力鍋有多給力💪呢?
👩🦰 老木一日三餐，日日美味真愛大推
【粉蒸排骨食材】
地瓜 2條 250g；排骨 (小排)330g；香菜末 1小株(可用蔥花代)
*醃漬醬料
薑末 5g；蒜末 2瓣
米酒 30ml；水25ml
糖 1大匙；醬油2大匙
番茄醬1大匙；辣豆瓣½小匙
五香蒸肉粉 1包50g；香油 1/2小匙
【蓮藕排骨湯】
食材:
薑片 約5-6片；蔥段(蔥白) 2支；蔥花(蔥綠) 適量
蓮藕 400克；排骨（豬肋排）350克
蓮子20克；紅棗5顆
水1500ml；鹽 約1/2茶匙
【奶油檸檬玉米】
玉米 2支；鹽 適量、黑胡椒 適量；檸檬汁 少許；
#WMF #WMFTaiwan #Fusiontec #快力鍋 #壓力鍋 #塔咪的生活狂想曲
🎊好康報報 :
【9/29 WMF超級品牌日x MOMO 全年最強檔 震撼登場】
疫情期間
三重我們都吃了些什麼呢？
公開不私藏
一起來吃三重美食吧！
#疫情 #三重 #美食
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
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#賽食譜｜#糖醋排骨
再不發食譜，大家可能又會覺得我忘記我家有廚房的這件事情了（誤）
糖醋排骨跟我印象中的做法不太一樣，我家是以排骨炸過後再做好糖醋醬後淋上，沒有經過炒糖的過程。
這次嘗試的方法是我在天津工作的時候，一個同事姊姊做給我吃的方法，一起來看看吧♡
• 食材｜
500g 豬排骨（推薦買豬軟骨、或是肉多的排骨）
薑 3片（可不添加）
蔥 1根
• 調味：
米酒（料酒） 適量（15ml左右即可）
醬油 1.5茶匙
香醋 1茶匙（烏醋、白醋皆可）
冰糖 30g（可用白砂糖替代，勿使用黑糖）
• 作法：
1. 準備一鍋水燙排骨，排骨以冷水入鍋，入鍋後開火添加薑片（可不加）、蔥、料酒去腥味。
2. 滾沸後約3分鐘，撈出裡頭的浮沫，並將排骨取出備用，燙排骨的湯亦可留著備用。
3. 鐵鍋冷鍋放油，放入排骨（冷油入鍋即可）
4. 使用中火的方式慢慢煎排骨至焦香後，起鍋備用
5. 繼續加入冷油，並倒入30g冰糖，小火翻炒至融化且變色為焦糖色（咖啡）
6. 放入剛剛煎至焦黃的排骨，並使用中小火翻炒至每個排骨都上色
7. 並且加入熱水至淹過排骨（也可使用一開始的排骨湯，我因為排骨湯不足，有先以水為主，後面添加排骨湯）
8. 調味時加入1.5茶匙的醬油、1茶匙的香醋（可用烏醋、白醋，不可用紅醋），以中火熬煮30分鐘直至排骨軟爛（有蓋子的朋友可以蓋蓋子更快熟）
9. 30分鐘後，準備開大火收汁，收汁的過程中記得繼續翻炒，以免在收汁的過程中燒焦
10. 收汁快完成時，加入0.5-1茶匙的白醋（香醋、烏醋亦可）嗆酸起鍋
11. 灑上白芝麻與蔥花，完成！
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津香排骨 飯， 新竹市。 211 個讚· 1 人正在談論這個· 385 個打卡次。餐館. ... <看更多>
[新竹] 津香排骨（便當）～天婦羅炸排骨網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/46846580 =======================… ... <看更多>
津香排骨 在 [食記] [新竹] 津香排骨（便當）～天婦羅炸排骨- 看板Hsinchu 的推薦與評價
[新竹] 津香排骨（便當）～天婦羅炸排骨
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/46846580
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消費時間：2019/05
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做為一個三餐老是在外的人而言，當然不可能天天吃大餐。
便當算是最經濟實惠的選擇。
只是通常覓食範圍在市區（便當鐵三角缺一角） 到清夜及光復路。
https://pure816.pixnet.net/blog/post/44687404
很少會到清華大學南大校區（原 竹教大）這邊。
故津香排骨是久聞大名，但一直緣慳一面。
這天中餐時段，剛好空腹經過這邊。
看排隊買便當的人都滿出店外，就順路帶個便當回辦公室吃囉！
（人多，但點餐節奏快，不用等太久。）
由於非預期購買，故對便當＋炒飯＋單品品項貼滿牆的菜單，難以抉擇。
還是點招牌排骨，選炸的非滷的。
這炸排骨果然是招牌，算是我在便當店唯一看過像是天婦羅麵衣。
可惜特殊麵衣看來雖誘人，卻因外帶悶一段時間，失去了酥脆感。
不過排骨本身還算厚實，是挺不錯的炸排骨。
配菜部份，可選檯面上的任三種，口味還不賴。
外帶湯要自己包，這天的是紫菜蛋花湯，不特愛沒包。
便當是方形的，飯的份量頗足。
排骨便當是75元，現在算正常價位。
炒飯大多65元，連蝦仁玉米炒飯也是，有機會想會去試試炒飯。
有人特推哪一款便當或炒飯嗎？
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新竹市南大路546號 03-5629731
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
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等待 那一季的玫瑰 https://pure816.pixnet.net/blog
PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念
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