月亮在慢慢變圓🌛
嫦娥奔向月亮 而我奔向你(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
今年吃到月餅了麻?🥮
月光寶盒讓吃貨的我真的好驚艷🤩
🥰家人跟朋友 收到以後也都跟我說很好吃!
真的不隨便推薦🤤而且網友也跟我說,開團的價格真的很佛,外面有人賣到一盒2000$,但這邊不用💗
開箱後吃的流沙月餅🥮超級好吃!味道超超超好!
經典款蛋黃酥,皮薄餡多很誇張!
微波加熱的巧克力款跟流沙款,裡面的內餡一口咬下去,還會流出來…..(>﹏<)!!!
(沒吃過這麼好吃的月餅XD雖然浮誇但事實💗吃貨給💯)
此次是台灣跟法國,四位得獎的師傅,一起聯名合作的月光寶盒,中法結合月餅禮盒;
❤️購買網站👉 https://tt.igh.tw/product/63/NjM=
🌟世界冠軍楊嘉明師傅
代表台灣在德國慕尼黑IBA甜點大賽摘金
用黃金比例打造出冷熱皆極品的【X.O醬蛋黃酥】
有別於傳統綠豆餡,特別製做蓮蓉餡搭配獨門XO醬料,創造獨特鹹甜口味
鹹香的口感結合廣式的特色作法,老饕等級的頂級美味
好吃到只想一顆接一顆!
🌟Master Alexis Bouillet
世界法式甜點冠軍
【巧克力橙酒流心月餅】
西式頂級甜點與中式月餅的结合
法國君度橙酒和巧克力流心內餡頂級巧克力流心內餡
前中後味口口都不同,入口的甜橙酒與融化在舌尖的巧克力
完美比例製作,不甜膩卻留住迷人的香氣,讓你再次愛上巧克力
每一口都像是在法國街頭的高級甜點店內,小酌一杯的幸福
本次聯名推出的中秋鉅獻禮「月光寶盒」
是創新甜點品牌【藍帶爸爸】的首次作品
以珠寶盒為設計概念,獨家設計的珠寶盒型
四位大師的蛋黃酥與月餅
就是寶盒中與眾不同的珍貴珠寶
奢華的黑色盒身與迷幻神秘的銀白滿月設計
象徵在神秘美麗的中秋夜空中,月光流洩出寶藏般閃閃動人的光芒
強強聯手必屬精品
藍帶爸爸為您帶來一場中秋味覺與視覺的頂極響宴!!
#中秋節 #中秋月餅 #冠軍月餅 #月光寶盒 #中秋節快樂
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
流沙 內餡 作法 在 哈韓孕媽咪.正韓直送 Facebook 的最佳解答
中秋禮盒開團囉👏👏 ~
上遍各大雜誌的唐緹月餅 😍😍~ 是真的好吃
今年還推出 超邪惡爆漿麻糬流芯😋😋
團購表單:https://bit.ly/2WkxVL1
闆娘吃播介紹: https://bit.ly/38dZ4By
💟購買3盒以上每盒再折20元‼
⏰團購時間:8/25~8/31 PM23:59 關單
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應觀眾要求,加開『尊榮燕窩中秋禮盒』
‼️買2送1‼️買2送1‼️買2送1‼️
❤️買2盒燕窩禮盒就送唐緹月餅❤️
表單沒有的隱藏組合!!!!!
送禮送到心坎裡🥰🥰
官網限時組合>> https://bit.ly/3sJ2PbC
親朋好友 喝燕窩健康漂亮又有月餅喔!
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【唐緹 x 哈韓孕媽咪 2021中秋團購】
2020年是第一次和唐緹合作
就被這流芯的口感嚇到
驚為天人
一般傳統月餅 都是裡面加蛋黃
有些蛋黃很乾又很硬邦邦
根本是大地雷
唐緹最厲害的是流芯系列
就是爆漿月餅的概念
不但有蛋黃的香 而且溼潤好吃
要送要買 就要選最特別又好吃的
不然妳去家X福麵包坊 隨便買就好了XD
他們家都是獨立包裝
今年又有創新的「抽氧技術」
以前只能保存7天
今年保存期限是30天喔😮😮
真的是一個很用心的廠商
遠在澳洲的vip客人 (Mxx 我就在說妳拉)~
她非常可愛 去年硬要買
哈韓客服建議她不要啦~寄去澳洲都過期了
她居然說 過期1-2天沒有關係XD
妳就知道流芯有多好吃😋
身在台灣的我們真的太幸福了
今年哈韓公司內部經過投票討論
選擇唐緹作為我們的中秋禮盒喔!
其實去年也是(但今年有金莎可選擇)
可見哈韓的媽媽群們 真的很中意唐緹
(因為這次有麻糬真的是不可擋XDDD)
順帶一提 闆娘還是有買金莎蛋黃酥送禮的~~
經過投票,闆娘讓大家自己選
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🏆暖芯禮盒(12入) -麻糬流芯+流芯
🏆芯願禮盒(15入) -全麻糬流芯(今年新口味)
是我們公司最多媽媽中意的組合💕
至於你們 可以看表單喔 https://bit.ly/2WkxVL1
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#波蘿芋頭麻糬流芯 (公司最愛口味第一名)
嚴選大甲芋頭做成綿密微甜的芋頭餡,再包上一層Q彈麻糬,搭配爆漿流芯,
外皮做成酥脆多層次的菠蘿餅皮,品嚐香醇流沙、芋頭和麻糬多重交織的微妙滋味。
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#波蘿芝麻麻糬流芯 (公司最愛口味第二名)
以純手工煉 奶、日本芝麻醬及鮮奶油製成滑順不膩的內餡包裹在菠蘿酥皮中,
同樣添加麻糬增加口感, 香氣十足且具有細膩絲滑的質感。
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#桃山奶皇麻糬流芯
使用日本和菓子作法製成的桃山餅皮,經過繁複工序先蒸後烘,口感更為細膩柔軟,
包裹著以白鳳豆沙配鹹蛋黃的奶皇餡,鹹甜奶味滑香順口,再夾入口感十足的麻糬,
流芯餡料將奶油與鹹蛋黃等調和成化口香濃口感,一口咬下流淌而出的濃郁蛋香,令人著迷。
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#桃山東方美人麻糬
嚴選台灣抹茶粉與白鳳豆,打造出口感細緻綿密的桃山餅皮,並能品嚐到清甜豆香與回甘抹茶,
內餡選用碳焙後的東方美人茶製作,並包裹著Q彈麻糬,讓原本甜膩的內餡透著一股沉厚茶香,在口中繚繞回甘。
#桃山烏龍脆梅麻糬
使用碳焙後的烏龍茶入餡,特別的是在內餡中調入果肉厚實、清爽甘甜的脆梅,更具味覺亮點,入口後的茶香滿溢唇齒之間,吃月餅竟讓人有在喝好茶的錯覺,是是賞月時另類的甜品選擇。
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#烏豆金沙蛋黃酥
以綿密細緻的紅豆沙與紅雲豆沙,搭配嚴選奶油創造出奶油風味香醇外表油亮烏金,
質感綿密細緻入口即化的台灣好味道。
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上遍各大雜誌的唐緹月餅~~是真的好吃
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#團購 #海鮮 #港點
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加熱即食、冷凍食材最方便,
考量取貨問題,大新竹區可以直送指定社區喔!
新竹、竹北、新豐、湖口免運費,不限金額。
外縣市冷凍宅配運費200元!
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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流沙 內餡 作法 在 JC製作 Youtube 的最佳解答
整流沙包嘅材料多到擺滿張枱!好多步驟仲要擺雪櫃隔1晚!今次加長版仲有問答環節!今集老豆又有新金句啦~
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕!
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#流沙包
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
0:00 介紹流沙包
0:43 製作流沙包餡
材料:魚膠粉 糖 吉士粉 植物牛油 鹹蛋黃(材料各約1兩 鹹蛋黃約6隻)
做法:魚膠粉同糖混合再撞滾水
滾水撞熟吉士粉
鹹蛋黃蒸熟再壓碎
植物牛油連其他材料混合撈勻放冰格1日
1:31 製作流沙包皮
材料:麵粉 砂糖 酵母 泡打粉
(1斤麵粉4兩砂糖2錢酵母2錢泡打粉)
做法:搓到麵團發起
2:30 製作流沙包餡
餡放入皮技巧
放入蒸籠大火蒸5分鐘
10:01 回答網友留言(你問我老豆答)
請訂閱channel及按鐘,不斷製作內容發佈。
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流沙 內餡 作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
LMG不鏽鋼蒸籠鍋組,年節必備好鍋具→ https://goo.gl/bB3NLG
想吃小豬包不想自己做,直接這裏買→ https://goo.gl/F5v4hn
基礎麵糰
材料:
中筋麵粉 500公克 plain flour 500g
水 250cc water 250cc
酵母 5公克 yeast 5g
細糖 50公克 sugar 50g
作法:
1.先製作基礎麵糰,將中筋麵粉到在桌面上,用手往中央往下壓成火山狀,於中央倒入糖、酵母與水。
2.從中間往旁邊開始慢慢抓勻,直到所有材料均勻混合。
3.由四邊往內揉,直到表面光滑,塑型成長條狀,再用刮刀切成每個40公克的小麵糰。
流沙餡
材料:
鹹蛋黃 6顆 salted duck egg yolk 6
細糖 200公克 sugar 200g
奶油 120公克 butter 120g
吉士粉 50公克 custard powder 50g
玉米粉 50公克 corn starch 50g
奶粉 50公克 dried milk 50g
作法:
1.取一各大碗將所有流沙餡材料倒入,慢慢揉勻後,用手整形並捏成小球狀,放入冰箱冷藏塑型至硬備用。
黑芝麻餡
材料:
黑芝麻粉 200公克 black sesame powder 200g
細糖 120公克 sugar 120g
奶油 150公克 butter 150g
作法:
1.將黑芝麻內餡全部抓勻,用手塑型成小球狀,放入冷藏至硬。
1.小豬包
材料:
白色麵糰 1個 chinese steamed bread dough 40g
流沙餡 1顆 salted egg yolk custard filling 20g
粉紅麵糰 1個 chinese steamed bread dough(pink) 40g
黑色麵糰 1個 chinese steamed bread dough (black) 40g
粉紅部份材料:
麵糰 1個 chinese steamed bread dough 40g
紅麴醬 1茶匙 red fermented rice paste 1tbsp
黑色部份:
麵糰 1個 chinese steamed bread dough 40g
竹碳粉 1茶匙 bamboo charcoal powder 1tsp
作法:
1.取2小麵糰,分別與紅麴醬以及竹碳粉混合,做成小豬包的粉紅色與黑色部份。
2.將粉紅色麵糰揉成長條狀,切成小片捏扁做成鼻子與耳朵,再用筷子尾端戳出鼻孔形狀。
3.從黑色麵糰中捏出小豬的眼睛。
4.白色麵糰用桿麵棍從四周桿平,再把流沙內餡包入,開口捏緊朝下,用手搓圓後於表面噴少許水,再將鼻子、眼睛、耳朵黏上,接著待發酵20∼30分鐘。
5.蒸籠內倒入少許水,等蒸氣出來再將蒸籠放上,蒸約8分鐘即可。
2.刺蝟包
材料:
白色麵糰 1顆 chinese steamed bread dough(white) 40g
黑芝麻餡 1顆 black sesame filling 20g
作法:
1.將一顆白色麵糰取出,放置桌面撒上少許麵粉防止沾粘,以桿麵棍從四邊桿扁,再將芝麻內餡包入,開口捏緊朝下。
2.用手搓圓後,將麵糰整成上窄下寬的水滴形狀,前方捏尖。
3.接著用小剪刀依序剪出刺蝟的刺,最前面尖端處用手指沾水黏上兩顆黑芝麻做眼睛,接著待發酵20∼30分。
4.蒸籠內倒入少許水,等蒸氣出來再將蒸籠放上,蒸約8分鐘即可。
3.香菇包
材料:
白色麵糰 1顆 chinese steamed bread dough(white) 40g
黑芝麻餡 1顆 black sesame filling 20g
可可醬材料:
可可粉 10公克 cocoa powder 10g
水 45公克 water 45g
太白粉 10公克 tapioca starch 10g
作法:
1.將可可醬材料混合均勻備用。
2.將一顆白色麵糰取出,放置桌面撒上少許麵粉防止沾粘,以桿麵棍從四邊桿扁,再將芝麻內餡包入,開口捏緊朝下。
3.用手搓圓後,將麵糰底部稍微壓扁整成香菇狀,另外再取一個小麵糰,戳成長條狀切成香菇腳。
4.將白色麵糰表面均勻塗上可可醬至2/3處,放上蒸籠紙,待發酵約20∼30分鐘,可可醬乾掉之後就會隨著發酵膨脹而裂開成為香菇表皮樣子。(注意要表面乾掉才開始準備蒸籠)
5.蒸籠內倒入少許水,等蒸氣出來再將蒸籠放上,蒸約8分鐘,待出爐涼後,用小桿麵棍於香菇頭底部壓入凹陷,再用麵糊將香菇腳黏入,續蒸1分鐘即可。
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