【一點點，慢慢提升油的品質】
大家應該發現，我們的標籤開始出現了「充氮」這個標示。
不只是亞麻仁油，其他的油也陸續更換。
今年初，我們新添入的氮氣設備，其實早就用在每種油出貨前充填。(除抗氧化能力好，又可長時間保存的黑、白芝麻油除外)
我們每年都在想，初榨油還可以怎樣更提升？哪怕是只有一點點的獲利盈餘(雖然多數是都持平而已，甚至無獲利)，我們都想要嘗試不同的作法。
創業初期，只有一台橄欖油機器，還得遠從義大利購入，有了設備就會衍生出保養維護問題，全台只有這麼一台擁有高速離心能達到油水分離的機器，願意動手保養的師傅，真的是苦盡心思的尋找。這個特殊功能，也讓「一日油行」在嘖嘖募資前，專程來研究過不知多少次，希望能開發出榨橄欖油的機器！（最終還是因為門檻過高而放棄）
接著植物油也是我們開始進入的領域，決定只做第一道初榨而且不破壞營養，所以物理式壓榨機器就是首選。雖然出油率是所有機器中最低，但我們並不打算改變初衷！有了榨油機她的姐妹烘焙機也就是一起，當坊間還是維持滾筒式傳統烘焙時，我們便嘗試要改善這一點，也參考了精品咖啡的作法，購置有電腦數據控制的浮風式烘豆機。
數據對於油的品質、營養、危害物質產生與否、口感等，有著極大的助益。它能夠有研究的基準，能夠標準化程序，能夠被複製擴大，精準適度的榨油，也是我們希望改變食用油未來的一個結構。
當有了這樣一瓶油的誕生，遞交到消費者手上時希望是良好狀態。所以我們多做了充氮氣這步驟，避免氧氣劣壞油質。
所以一個標籤的變化，背後是我們提升品質的想法。
浮風式烘豆機 在 [器材] 浮風式烘豆機的優缺點? - 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好些年前在咖啡展有看到展出浮風式的烘豆機
那時候只覺得很漂亮，很精緻，很可愛
所以...一定是玩具
試喝都沒喝就走了(還是沒提供試喝我也忘了^^)
現在慢慢接觸自己烘豆
又瀏覽到之前看過的這一台
Sonofresco
過了幾年了，外型，構造好像完全沒變
價錢還是很高
但google了半天，除了各代理商的販賣文
很少，幾乎沒有使用心得
(其實是完全估不到...)
但發現有很大的代烘場在使用很大的浮風式烘豆機
一些熟豆賣家也會強調自己使用的是浮風式烘豆機
邏輯上應該是很優秀的系統才對
想請問
究竟是因為小型(1KG)的機種不成熟
還是一切只是個噱頭?
為什麼找不到玩家使用過的痕跡 O_O?
把上面的話重新說一次..就是
很想知道這台機器(或這類系統)到底有什麼優缺點
謝謝 ^^
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