去年夏天,一位十分在意健康飲食的朋友來訪,海藻向來是我最喜愛也最熟悉的食材,於是設計了這份料理款待好友,並於icook和粉專與大家分享食譜。如今,炎夏又張牙舞爪地闖進生活中,幫各位複習ㄧ下這道來自大海的健康料理,今年,也讓海潮的滋味陪伴我們渡過燥鬱的夏日吧!
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海藻,又稱海中蔬菜,每年冬末到春初,是海藻生長最茂密的季節,春夏時節,東北角的漁村聚落,常常可以看到婦女們在自家門口曬著各式海藻,在資源貧瘠的年代,大海儼然是東北角居民的另一座菜園,也是從小到大熟悉的好滋味。海藻含有豐富的多醣類、膠原蛋白與膳食纖維,更是海底的維它命。適量食用海藻不但能提昇免疫抗體,亦能降低因部份藻類大量繁殖而造成海洋優養化,讓海洋森林生生不息,成為滋養生命的來源。
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海藻,又稱海中蔬菜,每年冬末到春初,是海藻生長最茂密的季節,春夏時節,東北角的漁村聚落,常常可以看到婦女們在自家門口曬著各式海藻,在資源貧瘠的年代,大海儼然是東北角居民的另一座菜園,也是從小到大熟悉的好滋味。
海藻含有豐富的多醣類、膠原蛋白與膳食纖維,更是海底的維它命。適量食用海藻不但能提昇免疫抗體,亦能降低因部份藻類大量繁殖而造成海洋優養化。
然而,全球暖化與海藻棲地的破壞,使得部分藻類逐漸步入死亡,因此,海藻的利用價值縱然尚待發掘,但同時也需要人類的保護與善用,才能讓海洋森林生生不息,成為滋養生命的來源。
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更多詳細資訊請看Spice部落格的相關文章:「沙灘、海水我來了!等一下,長灘島是拿來派對的你知道嗎?」https://blog.spiceup.io/2368
菲律賓長灘島每逢三到五月的乾季時,海灘上充滿綠藻,把白沙灘變成了噁心的綠沙灘,甚至海水中也滿是綠藻。原因正是公共建設興建速度不及觀光客暴增的速度,汙水處理不善,使得島上的汙水往大海裡排放,導致海洋優養化,政府亦不夠重視長灘島的環境保育。
建議遊客前往並不在長灘島上但是從長灘島出發才能抵達的Ariel’s Point,或直接選擇重視生態旅遊(Ecotourism)的愛妮島(El Nido),落實責任旅遊的精神。
音樂來源 -
Scary Intro theme I (loop) : (https://audiojungle.net/item/scary-intro-theme-i-loop/16431)
Death in the Middle East : (https://audiojungle.net/item/death-in-the-middle-east/2380255)
Dance of the Sugar Plum Fairy Acapella : (https://audiojungle.net/item/dance-of-the-sugar-plum-fairy-acapella/18955801)
Distrion & Alex Skrindo - Lightning : (https://youtu.be/dM2hrLwdaoU)
Vanze - Survive (feat. Neon Dreams) : (https://youtu.be/cvl8e2se8Q4)
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