秋天,是鹹蛋黃醬與螃蟹炒香的鑊氣,是一種屬於小漁村的悠閒氣息~這是「TU PANG TSIU 地坊餐.酒」主廚對應於秋天的一道滋味。"TU PANG"是閩南語〝廚房〞的意思。
熟識「TU PANG TSIU 地坊餐.酒」主理人皓福的饕客都知道,Tu Pang 從來不主張吃到飽,也不做buffet,即使皓福出任務外燴,往往受限於外在環境、賓客人數充滿許多變因,仍舊無buffet。每日限購食材,不準備多餘分量,以減少廚餘,也確保新鮮度;堅持使用台灣小農友善種植的蔬果,以及能讓海洋生態永續的海鮮、安心無毒肉品等。
疫後無恙,位在竹北高鐵站光明六路旁頗負盛名的「院子」餐廳有了新氣象!來自台中「TU PANG TSIU 地坊餐.酒」的年輕主廚皓福進駐主持竹北全新概念的「樹廚房︱TU PANG」,依然有不變理念與滿滿心意。
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關於疫情後的餐桌,食物與餐廳的新美味關係,以及綠色餐廳理念如何持續,都在美學風格相對論第65集。
首播 08/25(三)20:00-21:00
重播 08/29(日)15:00-16:00
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無論何時何地,都期待與你相遇
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海洋生態永續 在 Facebook 的最讚貼文
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🍽2021.07.17在家用餐
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海洋生態永續 在 林淳霈 Facebook 的最佳解答
#無法理解的首圖
#看下去就知道
如果接下來疫情順利控制住
病毒通通消失無蹤
回歸到正常生活後
大家最想去哪裡玩耍咧~?
雖然我的首要選項是打籃球
但是這幾天的好天氣
讓我好想衝去海邊玩耍~
如果你跟我一樣喜歡在夏天的時候
享受陽光 享受海洋
那你就一定得看這篇❗️
近年來 環保、生態保護、
愛護大自然的意識抬頭
為了不讓化學成分的防曬產品 破壞海洋生態
大家越來越提倡下水時
不要使用任何物品
不過有些人因為皮膚的關係
必須為了健康著想 需要上一層防護
(有些擁有白斑的朋友
出門不得不抹防曬 不然會更嚴重)
所以當這種特殊時期時
不妨可以考慮
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這一款完全不添加有害於海洋的化學物質
連色素、酒精、香精也都沒有
他們非常秉持要對海洋生態
永續經營盡一份心力
所以除了讓大家保護肌膚之外
也很強調友善海洋的重要性
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它的質地是水感 輕透
擦起來其實滿清爽 沒有什麼負擔
如果你不是去海邊
日常外出曬太陽 也可以拿來使用
我這個臉部超級敏感的龜毛人
都能夠用了
你們應該也很ok的啦~~🥰🥰
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或耳後塗抹 確定沒有過敏反應再使用哦)
這幾天是
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01:28 蔬食新品
06:40 蔬食快訊
08:52 蔬食活動(MIA營養師課程)
09:26 蔬食新書
09:57 海洋陰謀 議題討論
14:51 磨難捕鯨
15:34 解決問題方法
16:23 提問
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★最近 Netflix 上有部相當火紅的紀錄片,叫做【海洋陰謀 Seaspiracy】
海洋最大廢棄物是漁業用品!?
漁業廢棄物來自混獲的商業捕魚!
永續標章可信嗎?
養殖漁業可以永續嗎?
(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)
✓本集提問
關於上述海洋陰謀的討論,你覺得哪個部分最讓你印象深刻呢?
A. 海洋垃圾有一半竟然是漁網、漁具!
B. 友善標章和永續認證都只是藉口,官商勾結好可惡
C. 沒想到商業捕魚會造成這麼大的生態浩劫
D. 其他想法,歡迎留言與我們分享
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海洋生態永續 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「一起到綠色餐廳吃頓飯!——在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳」介紹
訪問作者:番紅花
內容簡介:
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅!
跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳,
穿行於豐盛滋味與在地食材之間,
一口一口,尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事!
★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。
★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。
★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有,選用對土壤與生態相對友善的有機食材。此外,綠色餐廳需遵守並承諾六項「綠食宣言」:優先採用當地當令食材、優先採用有機友善食材、遵循永續生態及海洋原則、減少添加物使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費,且於網路平台揭露食材來源,並接受不定期訪談與稽核。
作者簡介:番紅花
台北人,日常專注於家庭料理研究,也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙,從七八歲學炸豬油開始,對於台灣風土當令食材,特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育,與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」,獲得廣大迴響。
最大的心願,就是有一天,問起台灣孩子最愛吃什麼魚,第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚,而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題,希望透過書寫,邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎,著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
作者粉絲頁: 番桌·番桌
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#小琉球 是一個做環保很完善的小島!
身為海龜最多的島嶼,更加重視保護海洋,生態環保議題早已深入在當地人、業者心中。
就連島上的便利商店、飲料店可以免費租借環保杯、到處都有公用的飲水機,也提供線上的飲水機地圖,告知遊客哪裡可以裝水,連許多民宿都會提供環保餐具給客人外帶使用。
這次徒步環島小琉球,希望能把島上永續環保的精神傳遞給每個來到這裡的遊客學習,慢下腳步後,我也發現了過去不曾認識的小琉球!
沿路也會找路人以物換物,來看看我拿搖搖杯最後換到什麼東西吧😎
►影片時間軸:
00:00 精彩預告
00:26 我入圍了『VOGUE #社群風格名人獎』挑戰賽:雙腳低碳旅行3公里
投給我👉 https://m.me/VogueTW?ref=2021SIA
01:18 出發囉~~~
01:59 第一站-花瓶岩
02:39 小琉球徒步環島的2個原因
03:48 美人洞 飲水機
04:30 美人沙灘
04:48 被抓去自潛😂
攝影師毛弟:https://www.instagram.com/jim1426/
自潛教練阿哲:https://www.instagram.com/enjoy__waves/
05:11 Day2 接續環島~ 開始用搖搖杯『以物易物』
(感謝DeepSoul老闆吳浩給我的靈感:https://www.instagram.com/wu_how/
06:13 小琉球超秘境景點~杉福生態廊道
07:36 終於找到第一個路人~用搖搖杯換到了...
08:07 杉福漁港 搭訕釣魚的大哥
09:17 遇到上水肺潛水的教練與學生(感謝鬥陣潛水😎
10:31 遇到第三位~Sean
11:46 山豬溝、烏鬼洞
12:47 找到第四位~~~
14:09 知名景點觀音洞遇到很多遊客 但狂被打槍😭😭
14:55 厚石群礁 第五位
15:43 大福漁港 遇到琉潛小幫手 第六位
16:42 沿路:DeepSoul、海洋館、吃午餐
18:04 到起點花瓶岩 最後一位......
19:17 公佈我最後換到的......
20:19 開放到我IG抽獎最後換到的東西~~~
#社群風格名人獎 #2021SIA #2021社群風格名人
攝影師/剪輯師:Alfred
IG:https://www.instagram.com/alfred.tw/
►其他【 #小琉球旅遊】影片
小琉球哪裡好玩?除了潛水還能玩什麼?私心美食愛店酒吧全推薦!
👉 https://youtu.be/UUu9H4mcIMk
在小琉球體驗潛水 海龜看到飽👉 https://youtu.be/8xR3B8kHCb8
全小琉球最美貨櫃潛水旅店開箱👉 https://youtu.be/HMpQHDT5ArM
►更多【#小琉球潛水】影片:
沒證照一樣可以體驗潛水 海龜看到飽👉 https://youtu.be/8xR3B8kHCb8
小琉球考初階潛水PADI OW三天全記錄👉 https://youtu.be/ScC7QYxJ4k8
小琉球進階潛水PADI AOW兩天考照全記錄 👉 https://youtu.be/dEqdptEqSNU
小琉球學自由潛水AIDA2三天全記錄👉 https://youtu.be/3tVApwQRZTs
潛水新手常見QA👉 https://youtu.be/z7QXsPM6EKo
►更多【台灣離島旅遊】影片:https://pros.is/ua4gz
此影片不是商業合作影片。
This is not a sponsored video.
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►追蹤林宣
林宣IG: https://www.instagram.com/xuanlin_travel
林宣FB粉專: https://www.facebook.com/first.travel.xuan
林宣官方Line:https://line.me/R/ti/p/%40943ishli#~
►商業合作
Email:xuanlin@cooljapantv.biz
(為了提升溝通效率,來信請附上:產品名稱及內容、合作檔期、預算範圍)
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泰國夜間巴士,比飛機還高級?! https://youtu.be/78lRcoIUmJo
搭乘全台唯一環島觀光列車影片:https://youtu.be/MD8o8RtRj2k
花東旅行,絕對不能錯過的地方! https://youtu.be/r6cVZoZ3mOI
全台灣最好吃的臭豆腐在哪裡?北中南東環島吃一圈!https://youtu.be/zVEkf9XPtZc
在蘭嶼,學到的七件事|浮潛、環島、跳水、秘境https://youtu.be/aylaNjMRslg
為什麼冬天不要去澎湖?我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM
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►拍攝器材:
Canon m50
GoPro Hero 8 Black
iPhone 12 Pro
►剪輯軟體:
Adobe Premiere
Final Cut Pro
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影片關鍵字:
Liuchiu 小琉球旅遊 小琉球住宿 小琉球美食 打工換宿 Vlog
頻道關鍵字:
林宣 Xuan Lin Taiwan Tainan travel hostel backpacker vlog 台灣旅行 台灣美食 住宿 廉航 旅行 旅遊 自由行 自助行 台東旅行 台南旅行 台南美食 離島旅行 澎湖 金門 馬祖 綠島 蘭嶼 小琉球 龜山島 美國打工 打工度假 打工換宿 青旅 背包客棧 獨旅 一個女生 一個人旅行 旅遊youtuber
音樂來源:Epidemic Sound / Artist
海洋生態永續 在 海洋保育生態永續新北協力絕不停歇! - YouTube 的推薦與評價
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