『台灣海鮮選擇指南』
準備期末考,想到吃哪些「海鮮」真的很重要!台大有一堂課「海洋科學概論」,講生物的老師上次語重心長的和學生說:「請大家不要再吃這些海鮮了!」
哪些海鮮拒絕吃:魚翅、黑鮪魚、烏賊(花枝、墨魚)、鰻魚、烏魚子、野生石斑
原因:遭過度捕撈,野生數量遽減成長慢、資源不易恢復、屬於食物鏈高層生物、為定棲性生物、撈捕方式破壞棲地或造成混獲
如果要吃海鮮,可以選擇:
文蛤(蛤蠣)、牡蠣(蚵仔、青蚵)、九孔、鮑魚、魷魚、軟絲、龍蝦、櫻花蝦、秋刀魚、臭肚魚、吳郭魚、虱目魚、養殖淡水魚(香魚、鯉魚、鰱魚)
原因:其餌料為天然或植物性餌料、野生資源量尚稱豐富、屬於食物鏈中、底層生物、為洄游性生物、撈捕方式對環境影響較小
「台灣海鮮選擇指南」詳細圖文
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php
圖說:照片是在中國東北長春拍的,因為氣溫大概是-14度,所以漁獲通通不用冰,反而是賣蔬菜的店家需要開暖氣架棚子
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