鮑魚與花膠是矜貴食材，最近 The Harbourview, Hong Kong灣景國際灣景廳自助餐換上「鮑魚．花膠」新主題，精選被譽為「海味之冠」的澳洲鮑魚，及有「海洋人蔘」暱稱的非洲和挪威花膠，為四季之首編織出滋陰養顏的春日滋味。
主題冷盤包括花雕醉鮑魚經過低溫蒸熟，保持緊緻彈牙的口感，將幽幽的花雕酒香完全滲入其中，香麻涼拌花膠海蜇手撕雞爽脆清新，麻香四溢非常醒胃。
熱盤相當貼題，XO醬花膠小炒皇鑊氣十足，為富膠質彈性的花膠起提鮮之效，牛肝菌鮑魚鍋巴舖上爽彈鮑魚切粒，以口感香脆的鍋巴墊底，散發馥郁菌香，熱騰騰的鮑魚茶碗蒸猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，加入絲絲鮑片豐富了口感層次，避風塘金磚脆鮑魚蒜香撲鼻，鮮味與惹味相互交替。花膠鮑汁荷葉飯集合花膠、鮑魚粒、火鴨粒、雞粒及瑤柱等豐富食材，用料十足，粒粒分明的飯粒吸收了荷葉的清香和鮮味的鮑魚汁，鮑魚花膠燒鴨粥煲得軟綿，粥味甘香帶著濃郁的鮮味。
期間限定甜品有冧酒提子玉桂芝士蛋糕，鬆軟的芝士蛋糕中爽雜冧酒提子醬，甜度剛剛好，齒頰留香，萬壽果雪耳燉花膠味道清甜，潤而不膩，別有一番幸福暖意，8時起會於甜品專區即席炮製薰衣草梳乎厘，滿是空氣感的豐盈濕潤，多添幾分薰衣草清幽花香。
全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等，魚生刺身有三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚8種款式，當然不少得燒美國西冷牛扒、蜜糖芥末燒金門火腿、烤德國腸拼盤、香煎羊架、香煎鴨肝、清蒸沙巴龍躉、北京片皮鴨等等... 海量甜品款式亦有朱古力噴泉、豆腐花、窩夫、迷你葡撻、柚子芝士蛋糕、麵包布甸、香橙慕絲蛋糕、朱古力慕絲蛋糕、法式焦糖燉蛋、藍莓奶凍、芒果布甸、巧克力布朗尼、清酒啫喱、木糠布甸及無限任食八款口味 Mövenpick Ice Cream 雪糕。
「鮑魚．花膠」自助晚餐
供應期：即日起至2021年5月31日，晚上 6:30pm – 9:30pm供應
網上平台預訂：https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/
星期一至四原價：成人及長者 $528 長者 $488 小童 $428
星期五至日、公眾假期及前夕原價：成人 $568 長者 $528 小童 $468
指定信用卡可享八折優惠
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