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海港城老闆 在 Elly Wong 儍魚儍記 - 全能化妝c9 Facebook 的最讚貼文
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海港城老闆 在 高雄好過日 Facebook 的最讚貼文
夜深了，也不知道有沒有人會看到這篇文章。既然是深夜時段的獨自自語，我想要和大家說說心裡話。
在這段時間裡，我們一直希望這塊我們生活的、眷戀的、喜愛的城市，她能夠越來越宜居，無論是討生活、或是迫於無奈、抑或是喜歡這個城市的氛圍的朋友，都是期待著我們所處在這塊土地能夠更好的。
高雄是個移民的都市。早年，我們很多父母輩，因為重工業或加工出口區，來到這個海港和工業的都市，亦有在這裡許久的高雄人。我們在這裡落地生根，在這裡成家立業，也誕生了我們這群新一代的高雄人，也有被高雄吸引來的新高雄青年。
我覺得很有趣的事情是，因為高雄過去的工業海港和基層的移民性格，高雄人的四海皆兄弟姊妹、互助、直率、坦蕩、不拘小節、很海派的性格，都成為我們精神文化的一部分。新一代的高雄青年，就是在這樣的滋養下成長互動。
我不知道大家的經驗為何，但就我的經驗而言，我從到外地讀書開始，我就深深以做為一個高雄小孩為榮。那種是，即使是知道哪個城市資源比我們多，可能非常清楚很多高雄的缺點；但我們都知道，高雄真的是一個我們很眷戀、很自在、很喜歡的一個城市。
這幾年間，我們談了很多理想的高雄城市應該可以成為什麼樣子。而城市的空間或是建設，最終就是服務於高雄這塊土地的人。而人與人的人際連結，就是世界上最珍貴的事情。所以，我們想談人，想談這個城市裡的大大小小縮影，他們怎樣在這個城市下生活著、喜歡著、憤怒著、無奈著的感受。然後讓這份情感滋養維繫著。
這一兩年間，我的觀察下，逐漸意識到，近幾年，高雄的文化能量不斷的在醞釀著。尤其在路人咖啡、灰咖啡、一盞咖啡。有別於重要的大建設，例如衛武營、例如流行音樂中心，那是再從根基長出來的能量，對接到這些重大的建設。在這些空間平台裡，我們在這些空間裡，可遇到很多試圖突破的青年朋友，他們試著想要去「搞出新玩意」，一種有別於台北文化流行品味的，南方氣味的文化。
你知道嗎？前高美館館長李俊賢，除了他自身的藝術成就之外，他也組織了在地的藝術團體—打狗魚刺客。他們一群藝術家，在熱炒（海產）店裡，他們互相評圖，互相談論到南方的藝術該如何而進行。這些我深受感動。那是我們這個城市所長出來的花朵，獨特而美麗。這不是由別的文化告訴我們該怎麼做，而是，我們到底是誰，我們承襲了什麼樣的精神文化，我們該如何表達自己。而這些，都成為了我們高雄人的底蘊。
我在這些身上，看到一種很可貴的資源。那是，雖然現實下諸多無奈，但我們仍然可以超脫於物質經濟、超脫於競爭關係的，大家一起往前的動力。
這幾天，路人辦了小誌的展覽；這幾天，在一盞在灰咖啡，很多新的舊的朋友一起互相交流。大家一起在這路上，好像同心協力的，你攙扶著我我攙扶著你似的，我們就一起前進吧。
這不是人類最珍貴的情操嗎？而且是在我們這塊，涵養著所有一切可能的海港城市，最令人覺得安好的特性嗎？
不知道好過日的讀者們，是否能夠體會這樣的感受。但，我們正在成長，正在進化，正在用一種我們高雄氣味的傲骨，打造出屬於我們能世世代代傳承的驕傲。
我一直堅信著。
節錄一段採訪三位青年創業咖啡店老闆的訪談。他們這三間咖啡店，已經成為高雄文化交流的場所平台。希望我們能夠繼續開花結果，讓高雄更加獨特美麗。
「咖啡館不僅是咖啡館，是實現心中理想的高雄。」
「待在高雄總是比較自在些，很多從事不同藝術活動的青年們比較能兜在一起。」
「當灰咖啡營運上軌道之後，與灰咖啡淵源很深的在地樂團，例如「淺堤」，也跟著店家一起成長生活。跟十年前相比，許多連結其實正在被建立、經營起來。某些程度而言，高雄成長的幅度還比台北要大。」
高雄，to be continued....
海港城老闆 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
本土咖啡店Cupping Room最近進駐尖沙嘴，可坐四五十人，以郵輪風搭配木系裝潢，加上臨海玻璃窗，是近來的打卡熱點，一到假期就全場爆滿。最近Café 更與一個新興西班牙朱古力名牌合作，從一月尾開始，設立為期六星期的期間限定店，賣朱古力及朱古力飲品。
Casa Cacao期間限定店
地址：尖沙嘴廣東道3-27號海港城海洋中心3樓309號舖
電話：9446 8699
營業日期：1月31日起持續6星期
營業時間：星期一至日11am-8pm
朱古力旅程
地址：觀塘成業街19號成業工業大廈4樓416號舖
電話：3105 3790/ 61257144(WhatsApp)
營業時間：12pm-8pm
JOL Cacao (太古)
地址：太古太古城道18號太古城中心1樓誠品生活L108B號舖
電話：34191149 / 6558 7880 (WhatsApp)
營業時間：12pm-9:30pm
註：提供熱朱古力等飲品
JOL Cacao (觀塘)
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓15室
電話：6558 7880 (WhatsApp)
營業時間：星期一至四 1:30pm-4:30pm，星期六、日4pm-8pm，星期五休息
註：年初三(14/2)1:30pm-5:30pm (只售賣朱古力，不提供飲品)，2/15休息
足本訪問： https://bit.ly/3pbVoX0
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海港城老闆 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
在酒吧工作的人，經常過着晚出早歸、日夜顛倒的生活，沒想到在這個五光十色環境中生活的人，竟然選擇在寧靜樸素離島居住。說的是Soko今次探訪的調酒達人平川雄久(Hirakawa Katsuhisa)。現年47歲，十二年前隻身由福岡來港工作。他入行三十年，本身是日本調酒師協會委員，像雞尾酒的人肉百科全書。「在日本的酒吧很大競爭，想嘗試去其他國家工作，但我不懂英語，所以選擇來香港，香港人很友善，很容易一起工作，也方便學習英文。」平川雄久笑說。
塚田農場
地址：尖沙嘴廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202舖
電話：2467 0777
營業時間：星期一至五12nn-3pm/5:30pm-9:30pm；星期六、日及公眾假期12nn-5pm/5:30pm-10pm
詳情： https://bit.ly/3dE77Iy
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｜香檳大廈—重溫尖沙嘴半世紀僅存雜貨舖 介紹香港四大奇食 1800呎豪宅變一樓一集中地
香檳大廈地庫，原是大廈住客的停車場，位置隱蔽。電線外露，牆身剝落，帶點陰森恐怖。除了著名的星座冰座，地庫還有一間經營了近40年的波記雜貨舖。早上8時，那處總傳出手推車聲音。「對雜貨店來說，貯存空間很重要，我們現在有3,000多呎貯存空間，五個倉都在香檳大廈內。」第二代老闆、70後的陳建峯（Andrew）說。他早上7時多便會返到舖頭，接電話，印出送貨單，桌面上的送貨單大多是尖沙嘴的餐廳，聞名如米芝蓮二星新同樂、名人飯堂福臨門，還有韓國餐廳、火鍋店等等，都是這間雜貨店的客戶。「我們就像一個貨倉，是多間食肆的貨倉，供應到每日需要。」可說是尖沙嘴眾餐廳的「糧倉」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200514/RPSZGBLOIU7EKND3ZBIPK2OYWY/
2014年，一篇名為《澳牛的黃昏》的潮文在網上引起熱話，第一段寫道：「香港有四大奇食：澳牛光速餐、星座番茄麵、新記芝士麵同九記牛腩。四樣都係非常地道、非常香港的一件事……」四大奇食中，兩大都是出自香檳大廈，究竟它們的特別之處是甚麼？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200514/KVXUTR2L6RPJLJGB2QTBGDVA4E/
位於金巴利道和加拿分道交界的香檳大廈，原址由何東家族所持有，1954年由霍英東購入，1957年建成了樓高八層的商住大廈，為當時九龍區最高的建築物，由著名設計師甘洺設計，舊啟德機場客運大樓和海港城等著名建築均是其傑作。大廈入伙後第二年開始便在地下商場經營電器舖，至今已在商場度過近60個年頭的第一代租戶郭漢提到當時的風光，「香檳大廈那時候很高級的，所有都是有錢人。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200514/3YPHFD5FDD3DIY2RUCCO3VEIVI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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海港城老闆 在 唐人館海港城China Tang Harbour City - #大老闆煲飯採用原隻 ... 的推薦與評價
大老闆煲飯採用原隻8頭南非湯鮑、3頭豬婆參、6頭非洲扎膠和2隻天北花菇做配料，加上香味撲鼻的特製飯底，實在令人食指大動! It's the most exquisite #ClayPotRice you ... ... <看更多>