『海老のトマトクリームパスタ』
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【材料】 2人前
ポポロスパCarbOFF 160g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 10g
エビ（冷凍、殻つき） 10尾
塩こしょう 少々
----- トマトソース -----
オリーブオイル 大さじ1
有塩バター 20g
①ホールトマト缶 1缶
①顆粒コンソメ 小さじ1
①生クリーム 100ml
①ケチャップ 大さじ2
お湯（茹で用） 1500ml
塩（茹で用） 大さじ1
塩こしょう 少々
パセリ 少々
【手順】
エビは流水か冷蔵庫等で解凍しておきます。鍋でお湯を沸かしておきます。
1. 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、エビは背ワタを取り殻をむき、塩こしょうで下味をつけておきます。
2. フライパンにオリーブオイル、有塩バター、ニンニクをいれ弱火で香りが出るまで加熱します。
3. 香りが出たら、玉ねぎを加えて中火で炒め、色が変わったらエビを加えさらに炒めます。
4. エビに火が通ったら一度取り出し、①を加えて煮込みます。その間に塩を加えたお湯で、ポポロスパCarbOFFを10分茹でます。
5. 茹で上がったらソース、エビ、ポポロスパCarbOFFを絡めて塩こしょうで味を整え、パセリをふりかけたら完成です。
【料理のコツ・ポイント】
CarbOFFとソースの馴染みを良くするため、塩こしょうで味を整えてくださいね。
今回は生クリームを使用していますが、豆乳や牛乳を使用するとよりさっぱりと軽く召し上がれます。
エビは一度取り出すことで固くなりにくくなります。
【レシピの紹介】
糖質OFF中でも満足度の高いプリプリの海老を使った濃厚なトマトクリームパスタです。 クリスマスなどのホームパーティーにもぴったりのメニューです。 トマトの酸味と生クリームの濃厚な味わいが相性バッチリです。 CarbOFFを使用することで糖質をカットすることができますよ。ぜひお試しくださいね。
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