#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！
今天，你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香
🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋，鍋內不放油，雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋，加入蔬菜炒香後，倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香，依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度，20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。
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海肉管家 在 [心得] 海肉管家牛肉- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為愛吃牛肉，
週末閒暇之餘都會煎幾塊牛排來吃，
所以經常上網訂購一些牛排，
大致上買起來都沒有問題，
就牛肉好吃難吃的差別，但這也跟價錢有關，
直到上momo買了海肉管家的...
廠商看起來很大方滿額送了一些干貝，
因為自己不吃干貝所以給家人吃掉，就不評論這部分了。
買了兩種牛肉：
1. 美國安格斯Prime骰子牛
這個肉質偏硬，然後很多邊緣的小碎快，並不是每一塊都是骰子，被媽媽笑說很落漆
2. 澳洲安格斯濕式熟成肋眼牛排
收到的時候傻眼，六塊肉裝在一袋，對我這種自己吃的人非常非常不方便，打開之後還要自
己拿密封袋分裝，而且雖然切開，但六塊又都黏在一起，我還要讓肉稍微退冰才有辦法分裝
...肉質跟鮮度根本就沒辦法保持了！
然後有些肉上面有塑膠條，有些沒有，有些肉是邊緣的，捲的亂七八糟，每塊肉厚度都差很
多....有些肉的縫隙有塑膠條的碎片，幸好還沒拿去煎，建議每片都細心檢查！
總之這廠商我下次是不會買，後續買了其他家都沒有類似的經驗，所以分享一下
因為買生鮮的分享網路上比較少...
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