#再訪率100分の極致串燒
#牛舌必點的新開幕居酒屋 🍶
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美味的串燒,不只挑動人們味蕾,也將點燃心中那份熱情,串燒小次郎Kojirou Kushiyaki 正是這樣的一個存在,用愛烤串燒,在信義區巷弄的小居酒屋裡守護世界,因為吃飽喝好,便無紛爭,然後,再來一份其他串燒店吃不到的 #限定碳烤牛舌元,人生就此圓滿 <3
#質人推薦
🍡三角雞軟骨:色澤淺,鮮酥鹹香,也是我吃過最不油膩的酥炸雞軟骨,彷彿一人吃完整份都不會胖的那麼清爽~超好吃!
🍡北海道干貝蟹堡:海苔鬆脆帶一點鹹鮮打底,干貝細嫩香甜,蟹膏濃滑鮮潤,層層堆疊的大海之味,簡直一口入魂。
🍡牛舌元:外皮烤到焦香,與帶有奶油香、緊實又軟嫩的肉質形成風味的黃金交叉,在嘴裡彈牙又噴汁,油香四溢,慢慢融化的感覺棒極了!
🍡月見和牛韃靼蓋飯:溫熱的飯會將和牛的油脂釋出,與特調的醬汁 mix 後,那腴潤鮮香透著甘甜的滋味讓人口水流不停。
👉好吃的串燒店不少,可是能讓人入心的有多少?讓你一再回味的有多少?我敢說 #串燒小次郎 絕對是其中之一,用心的料理、高級的享受、親民的價格,而且完全無雷!別說姊沒提醒你,來之前請做好上癮的準備 🤩
#推薦必點的還有好多
#因為小次郎太會烤
#信義區新開幕串燒居酒屋
#質人星球在台北
#scentofsense
海苔肉鬆脆雞 在 Facebook 的最佳貼文
#魚漿夫婦 #那些好像一樣又有點不太一樣的東西
今天下午在推特看到有人做了一張圖,分別出名稱不同但形狀很相像的食物。其實這些食物偶而也會在日本的菜單上看到,就每個每個說來給大家聽聽,下次來點菜的時候也不會搞錯。另外,食物的翻譯就以我在日本菜單上面看到名詞作參考,還有個人的解釋為主,歡迎聊聊啊。
這裡就先由左到右,由上往下。(引用自推特@KoalaEnglish180)
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ソーセージ(香腸):把肉類跟香料用腸型外皮包裹的食物。
ウィンナー(維也納香腸):這邊限定為用羊腸做為腸衣的香腸。
PS:這個是日本國內的分法,ウィンナー(維也納香腸)的定義是粗度未滿20mm,並使用羊腸的香腸。另外フランクフルトソーセージ(法蘭克福香腸)是20mm以上,未滿36mm,並使用豬腸的香腸。而ボロニアソーセージ(波隆那香腸)則是36mm以上,使用牛腸的香腸。
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卵:生雞蛋調理前。
玉子:生雞蛋調理後,所以會有玉子燒,不過水煮蛋會被寫成「ゆで卵」,算是比較特別的一個。
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そうめん(素麵):這兩種麵條主要的差別在於直徑,像素麵是在1.3mm以內。
ひやむぎ(冷麦):這個在1.3mm以上,但這裡沒說的是冷麦是在1.7mm以下,因為再上去就是うどん(烏龍麵)了。
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カフェオレ(咖啡歐蕾):咖啡加牛奶。
カフェラテ(咖啡拿鐵):義式咖啡espresso加牛奶。
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パフェ(芭菲):圖上說是用高細玻璃杯裝的冰淇淋,就是聖代的法文,雖然這樣說,但在不少店是反過來的。
サンデー(聖代):圖上說是非高細玻璃杯裝的冰淇淋,但其實在不少店裡面是反過來的。
PS:這裡也眾說紛紜,有人說圖上講的是錯的,但可以確定的是サンデー(聖代)是比較像美式風格。個人比較了デニーズ、ロイヤルホスト、シャノアール這三家店,發現沒有規則,隨便店家自己取名。
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和牛:四種日本限定的和種牛。
國產牛:在日本國內飼養的牛,我記得之前做過研究,在別的國家出生,再送到日本養一段時間也可以稱為國產牛。
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おにぎり(飯糰):日本對於飯糰的通稱。
おむすび(握飯糰):一般認為是關東到東海道附近的人對於飯糰的稱呼,但眾說紛紜,我覺得這張圖也沒有說對,另一派則是說這是中部跟中国地區的稱呼,所以我個人覺得兩者都有人在說,就看你喜歡哪種稱呼。
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ミルクティー(奶茶):牛奶放到紅茶裡。
ロイヤルミルクティー(皇家奶茶):煮紅茶的時候,後面加入牛奶一起煮。
PS:在家庭餐廳打工的朋友說,現在都是用現成的倒出來,沒有人在煮了啦,皇家奶茶就是比較濃一點的奶茶。
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おかき(御欠):顆粒狀,比較大顆的米菓。
あられ(霰餅):顆粒狀,比較小顆的米菓,兩個都是鬆脆的口感。
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中國料理:道地的真正中國料理。
中華料理:日本風的中華料理,像是天津飯,辣炒蝦仁跟麻婆豆腐之類的等等。
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もりそば(碗裝蕎麥麵):是用碗裝的蕎麥麵。
ざるそば(小籠屜蕎麥麵):是由竹屜裝的蕎麥麵,底部會濾過水分,吃起來比較清爽。
PS:現在不管是もりそば(碗裝蕎麥麵)跟ざるそば(小籠屜蕎麥麵)大多都是用竹屜來裝,因此主要的差別就是有沒有海苔喔!有海苔的一般被稱為ざるそば(小籠屜蕎麥麵)。
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カレイ(鰈魚):左側躺海底,兩眼在右側。
ヒラメ(扁口魚):右側躺海底,兩眼在左側。
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雖然這張圖說明了看似一樣,但其實是不一樣的食物。不過還是有許多小細節更值得研究,就給大家參考看看。像是蕎麥麵,由於有一陣子蕎麥粉昂貴的緣故,就全部用竹屜來減少份量,大家有沒有發現用竹屜裝的蕎麥麵好像特別容易吃完呢~
海苔肉鬆脆雞 在 Shadowc影子 Facebook 的最佳解答
我們兩小口子平時很喜歡來gogorock呢度嘆番兩杯特色雞尾酒,呢度啲特色雞尾酒價錢唔貴,又大杯又好飲,平均才$60一杯,加上餐廳有情調有氣氛,所以我們都好鍾意嚟呢度食飯當拍拖👫。
#焗蒜蓉包
呢度個蒜蓉包幾好食,外脆內軟,而且夠晒蒜蓉和牛油香味。
#巨人菇巴馬火腿沙律
巴馬火腿少少鹹香味,配沙律真係一流,今次幾特別配埋大啡菇,估唔到火腿夾埋一齊原來幾好食。
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超鍾意食這款田螺,食嘅時候好方便已經起咗殼,加咗落蘑菇度仲用超多牛油一齊焗,食起嚟真係香味爆燈💛小小的一顆在嘴內爆出三種滋味。
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超鍾意食這款蟹肉卷👍鬆脆可口的絲網外層,內裏竟然是融合了蟹肉和蟹膏令人垂涎欲滴的蟹肉醬,有層次地在嘴內俾到我鮮味嘅迴響,so yummy!
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本身好鍾意食豬手,食過好多,都係呢度嘅好食😋用慢煮嘅方法令到豬手肉質夠晒淋,食起來軟綿綿咀嚼間會滲出淡淡豬油香,特別之處是可以keep到個豬皮又脆又香口,好似食緊燒乳豬咁,口感一流👍而且這款豬手皮下脂肪相對較少,關注健康的人士也可以放心吃呢😊
#煎海鱸魚配菠菜汁意粉
呢度啲菠菜汁意粉🍝無草青味,仲有淡淡的海苔味,亦都無厚重嘅cream,所以真係好啱我呢啲keep fit人士食👍而且配以低卡又好味的海鱸魚,肉質爽實鮮甜,放心嘆晒成碟都唔會有罪疚感!正呀!
#芒果拿破侖脆餅
打卡一流!賣相超吸晴😍芒果拿破崙脆餅簡直係我甜品中嘅至愛item,呢度keep到個餅同個cream嘅比例非常之好,脆餅口感鬆化真的很好吃,仲可以點埋旁邊嘅芒果醬,酸酸甜甜真係好好味😋
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呢度啲雞尾酒全部都足本製作,酒味同果味又keep到個balance,好好飲。推介大家飲nothing🍹清新可口易入口,仲有少少椰子香味,最啱我呢啲想飲酒又怕苦嘅人🥂
Go Go Rock🍸
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