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【#路上的聲音手記｜海路之二】
「鯨豚這麼可愛，人怎麼捨得吃牠們？」
一名曾是捕鯨船船長的老先生，在黑潮賞鯨時這麼說。
二十多年前，當台灣人還不知道花蓮海域有著超過30種鯨豚，並在保育意識尚未建立起時，許多人第一次見到海豚的情景，是在市場上聽攤商叫賣著「海豬仔肉」（hái-ti-á-bah）。
為了讓更多人能親身認識海豚，自1999年開始，由廖鴻基老師所成立的黑潮海洋文教基金會，投入花蓮港賞鯨解說培訓，不僅帶動了花蓮的觀光產業發展，更藉由觀光而促進鯨豚保育意識的改變，至今已有超過五百萬人次出航踏上海路。
你也迫不及待想塔上賞鯨船嗎？戴上耳機，讓我們一起用聲音出海，一邊聆聽廖鴻基老師娓娓道來在黑潮上的故事，一邊細細感受鯨豚靈動的聲音。
🎧️現在就收聽！《路》EP1｜海路：是海讓我的生命更寬闊——海洋文學作家廖鴻基►https://bit.ly/2VIzPoa
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#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽
#鏡好聽原創節目 #田野式Podcast
#這條路我用聽的走完
．．台灣不大，但每個地區都有自己的習俗，北部人吃北部粽、南部人吃南部粽、台中人變消波塊……咳！
其實我想說的重點是，在雲林，我們都是吃海豚粽。
沒錯，海豚粽。
．
很驚訝嗎？
在雲林，每個人一出生都會分到一畝田，不論去到哪裡工作、念書，都必須按時回來顧好田地，田在人在，田亡人亡。
在雲林，我們過河、出海都是騎海豚，但不是每個人家裡都能養，所以發展出計程海豚的職業。
過去在雲林，尤其是靠近海口地區，我們的粽子都是包「海豬仔肉」，也就海豚肉。
．
近來，這樣的習俗也漸漸消失了。
為了響應環保、感念海豚努力載我們過河，重點是海豚很可愛，所以我們發起了拒吃海豚的活動。
這幾年有了成效，就像務農的人不吃牛一樣，我們也很少吃到海豚了。
．
但，海豚還是漸漸變少了。
．
可能說雲林海口地區大家都不知道是哪裡，說六輕石化工業區大家就清楚了吧？
因為六輕的關係，那邊的海豚漸漸變少了，雖然大家努力想要維持海豚粽的存續，也是力不從心。
唉，希望大家能重視環境保育，不要只顧著工業發展，就讓當地的文化跟物種消失了喔！
．．台灣不大，但每個地區都有自己的習俗，北部人吃北部粽、南部人吃南部粽、台中人變消波塊……咳！
其實我想說的重點是，在雲林，我們都是吃海豚粽。
沒錯，海豚粽。
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很驚訝嗎？
在雲林，每個人一出生都會分到一畝田，不論去到哪裡工作、念書，都必須按時回來顧好田地，田在人在，田亡人亡。
在雲林，我們過河、出海都是騎海豚，但不是每個人家裡都能養，所以發展出計程海豚的職業。
過去在雲林，尤其是靠近海口地區，我們的粽子都是包「海豬仔肉」，也就海豚肉。
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近來，這樣的習俗也漸漸消失了。
為了響應環保、感念海豚努力載我們過河，重點是海豚很可愛，所以我們發起了拒吃海豚的活動。
這幾年有了成效，就像務農的人不吃牛一樣，我們也很少吃到海豚了。
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但，海豚還是漸漸變少了。
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可能說雲林海口地區大家都不知道是哪裡，說六輕石化工業區大家就清楚了吧？
因為六輕的關係，那邊的海豚漸漸變少了，雖然大家努力想要維持海豚粽的存續，也是力不從心。
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打卡禪城最熱門的茶餐廳！除了招牌菠蘿包，其它菜都麻麻地……
你有心水的茶餐廳推薦嗎？歡迎報料！
茶餐廳是廣東最常見的一種餐飲形態。它起源於香港，糅合了中西方菜式，是一種比較平民化的飲食場所。不管是一人食，還是跟家人朋友一起吃，茶餐廳都是不錯的選擇。我們最近就打算做一個關於茶餐廳的系列節目，挖掘廣東各個城市裡比較知名、或者比較有特色的茶餐廳，一方面給各位吃貨提供一些參考信息，另一方面，也想探討一下，對於一家茶餐廳來說，最重要、最能吸引食客的點到底是什麼。今天，嘉升就要去佛山禪城的一家茶餐廳。這家餐廳近半年來人氣飆升得很厲害，我們經常在小紅書、點評網，或者朋友圈裡面看到它的身影。那麼，它的出品到底怎麼樣呢？值不值得去打卡呢？
店名：十少茶餐廳
營業時間：週一至週日 10:30-20:30
人均消費：34元
聯繫電話：0757-82262520
地址：佛山祖廟建設二街16號首層一號
網友評分：口味4.42 環境3.90 服務4.21
賬單
雞扒蛋菠蘿包——16*2元
芝士雞扒豬仔包——18元
撈醬豬仔粉——10元
絲襪奶茶——10元
豬皮雞翼番茄湯通粉——24元
蝦仁滑蛋飯——25元
咖哩牛肉撈丁——22元
忌廉鮮奶——13元
鮮奶紅豆冰——13元
檸檬忌廉——12元
鮮奶紅豆冰——13元
總計 192元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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品一座城
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吃鸡！
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跟着品城记玩啊
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://pcj.page.link/Tbeh】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
#品城記 #探店 #佛山#茶餐廳#菠蘿包
【發過豬頭 新豬肉芝士水餃】#VEGAN
你識唔識包水餃呢？其實我都唔識架，不過原來用新豬肉包水餃超容易處理，兩三下手勢就完成新鮮水餃，水滾煮幾分鐘就食得，而且新手如我都可以包到豬仔樣水餃添！
材料： (可包約8隻水餃)
新豬肉 半包
紫椰菜 小半個
上海水餃皮
純素芝士絲
素蠔油 1茶匙
麻油 1茶匙
番茄膏 1湯匙
做法：
1/ 紫椰菜盡量切碎，加少許鹽靚置10分鐘出水，用力搾乾水分備用
2/ 新豬肉預先解凍，將半包放進碗裡，加入素蠔油、麻油和番茄膏拌勻
3/ 在碗內加入2湯匙紫椰菜碎，拌勻
4/ 取一片水餃皮，先切成粗長條，再切成小三角形
5/ 將適量餡料置水餃皮中央，放少許純素芝士絲
6/ 於水餃皮邊緣抹水，摺起中間黐實，黏兩粒三角形
7/ 水餃兩端打開，往後面摺
(實際製作手法請參考影片)
#OmniPork新豬肉
#GreenCommon
#GreenMonday
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20-02-2021
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#南山村#屋村#平民西餐#Casa
