真的很久沒更新FB了,剛從一趟很難忘的沖繩出差旅程回來,花了很多時間在整理東西,整理行李、整理房間、整理照片、也整理自己的情緒。
#長文注意
「台灣 X 沖繩 咖啡交流」
去年年中,老闆告訴我:來做台沖的咖啡交流企劃吧!
我本身並不喝咖啡,抱持著僅僅是工作的心情著手進行兩邊咖啡店的聯繫,在許多人的幫助下,以台灣的「咖啡老頑童」及沖繩的「OKINAWA COFFEE FESTIVAL」兩個團體為核心,取得兩個島嶼咖啡交流的共識,去年11月在RUINS COFFEE 小廢墟咖啡舉辦了「地瓜 苦瓜咖啡市集」,邀請了10家沖繩咖啡店及相關品牌來到台灣,一起度過了熱熱鬧鬧的兩日市集,與開開心心的咖啡交流會,那時便相約了,三月時換沖繩當東道主,將在「OKINAWA COFFEE FESTIVAL」活動中招待台灣的老頑童們到沖繩擺攤煮咖啡。
隨著去沖繩的時間漸漸到來,我的工作也變得越來越忙碌。日本的衛生法規嚴格而機車,在戶外的擺攤活動,每家店除了要先申請活動用的營業許可之外,還有一大堆麻煩的規則:不能打奶泡、不能有任何烹飪行為、不能放檸檬片在咖啡中、不能使用沖繩當地買的水果...諸如此類。(據說以前更嚴格,他們第一次辦咖啡市集時,還不能在戶外用鮮奶、不能在戶外磨咖啡豆等,真的是困難重重)我花了許多時間在台灣店家、沖繩主辦單位之間來回溝通協調,有時候同時會有好幾個私訊視窗在敲我,真叫人吃不消(笑)
搞定了menu與食材後,還有咖啡器材的借用、消耗品採買、物販商品的日文標籤、安排行程等等大大小小的難題,好不容易總算準備萬全,一行人浩浩蕩蕩地朝沖繩出發,——然後有個衰仔在海關被攔下來(掩面)。幫忙處理的我,也達成了人生成就:☑第一次進小房間、☑第一次被海關吼。(最後證明是海關太小題大作,東西全部都拿回來了)後來還發生了一些小trouble,但是也都順利解決了,全員準備就緒,——除了天氣之外。
週末兩天的「OKINAWA COFFEE FESTIVAL」辦在沖繩北邊宜野座村的綜合公園中,在大草地上蓋起一座座造型不一、五顏六色的帳篷。總共有20家來自沖繩的咖啡店、11家台灣咖啡店、20家沖繩在地美食、以及工藝手作、點心、workshop等內容。由於法規的關係,台灣店家與沖繩店家倆倆同在一個帳篷下。此時厚重的烏雲壓在頭頂,大家一邊忙於擺攤的準備,一邊暗自祈禱天氣不要再變糟了。在活動正午開始前,陸續有些民眾進場了,有男有女、全家大小、鬍子全白的長者、坐輪椅的饕客、還有互相狂吠的狗。對於習慣用車子作為代步工具的沖繩人來說,從那霸市區開車到北邊的宜野座村其實只是小意思,何況這是他們等了兩年的、盛大的咖啡活動。最先受到注目的是沖繩的咖啡店「豆POLEPOLE」,店長仲村先生是日本烘豆冠軍、世界烘豆亞軍,為了他所烘焙的夢幻咖啡豆,在活動正式開始前就已經排了長長的人龍。隨著午餐時間到來,人潮一波一波湧入,台灣的咖啡店們也各自擁有屬於自己的隊伍,咖啡師們認真專注地在手上的每一杯咖啡。不喝咖啡的我(欠揍),一邊在會場內拍照趴趴走,一邊偷偷觀察著台灣人與沖繩人的互動。
午後,大家最擔心的事果然發生了——下雨了。一開始只是無傷大雅的小雨點,漸漸開始颳風下雨,會場內人們紛紛打起了傘、穿上雨衣,但仍然安然排在隊伍之中,沒有人離去。(日本小朋友的雨衣、雨傘都好卡哇伊,值得注目)後來我聽台灣的咖啡店說,如果是在台灣戶外市集天氣這麼不好的話,大概就沒什麼客人了。第一天在風風雨雨之中,活動提早一個小時結束,原訂在戶外播放的台灣咖啡紀錄片也被迫取消。那天晚上狂風暴雨,宛如做颱風一般,隔天早上一去看,原本的草地已經全部變成坑坑疤疤的泥濘。
第二天的天氣比前一天更糟一些,又濕又冷,但人潮卻不減反增,在午後的狂風呼嘯間,大家仍然堅持等一杯咖啡,真是精神可嘉。我也在風雨中排沖繩的「雞肉豬肉麵包」,把麵包、雞肉、豬肉一起放在大鐵盤中煎熟,再放上爆量起司火烤,超級無敵美味(感動落淚)。陸續有台灣咖啡店傳出完售的捷報,不知不覺雨也停了下來。四五點過後就幾乎沒有客人再進場,我低頭看看我的工作靴,整雙鞋已經沾滿泥巴,幾乎看不出來鞋子原本的顏色。夜色暗下,燈光亮起,我遠遠地看著他們忙於收攤的影子,不禁長吁了一口氣,——市集結束了啊。
隔天,是台灣沖繩咖啡交流發表會兼慶功晚會。經過了兩次市集活動的革命情感,再加上同處一頂帳篷中(?)的升溫,看得出來台灣與沖繩間的距離更加拉近了。很多咖啡專有名詞、專門知識是我翻不出來的,但他們一個講中文,一個講日文,加上英文及比手畫腳也是可以通。我們一起聽關於咖啡的分享發表、杯測、聽live演唱會、看了未能在市集上播放的台灣咖啡紀錄片,然後在大家飢腸轆轆的時候開慶功宴,所有人的情緒都high到最高點,不分沖繩或台灣,大家聚在一塊吃飯喝酒。我沒喝酒也沒喝咖啡,但也不禁被場內的氣氛給感染了,如同微醺般的飄飄然興奮感,加入大家的大呼小叫及搞笑之中。
「台灣 X 沖繩 咖啡交流企劃」的初衷,是要讓這兩個咖啡產業逐漸發展的島嶼,能夠展開民間自主的交流。在去年我剛開始接觸的時候,總是覺得居中協調的位子很尷尬,雙邊都有各自的堅持時要怎麼樣才能繼續溝通下去,造成許多的心理壓力。但隨著時間過去,我漸漸地看到兩地咖啡職人的熱情與能量,被他們所感動而發自內心、投身其中。我一直以來都是坐辦公室的人,在這次的旅程中看到的是另外一種截然不同的生活方式。OKINAWA COFFEE FESTIVAL市集結束了,但台沖的咖啡交流才剛開始。
☑人生成就:帶11家台灣咖啡店去沖繩擺攤。
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