[美食攻略]
隱世小店是我和家人最近的搵食目標, 我們再一次到訪這店 - 天天好海鮮酒家, 同上次一樣, 服務及食物質素都是excellent!!
這店沒有自家海鮮供應, 不過可為客戶去買, 又可以選擇自己買之後帶來加工 (每一款海鮮加工費為 HKD 60, 幾抵!!), 我們兩次都選擇後者. 先在海旁買了海鮮, 再浩浩蕩蕩地行去隱世小店~
如果你對裝修門面好有要求的, 就可能會好失望, 因為這店賣的是人情味及出色廚藝 ~~
就著每一款海鮮, 老闆都會介紹我們如何煮會較好, 抵讚!!
喜歡椒鹽尿蝦, 弄得很香口, 調味剛好, 十分惹味!!
一點都不"鞋" 的豉椒聖子皇, 相當yummy!! 時間拿得很準呀!! 聖子十分彈牙呢~~
北寄貝的sashimi 就食得多, 油鹽水浸北寄貝就第一次, 老闆果然沒有介紹錯, 這煮法可以完全地帶出北寄貝的鮮甜!! 配飯一流呀!
魚亦蒸得剛剛好, 相當嫩~~口感佳! 較很多有名的食店做得更加出色!
好耐沒有食的奄仔蟹, 當然要焗的做法啦 ~~ 一送到面前, 香噴噴的令人流口水呢~~ 調味很足, 焗得夠乾身, 很惹味又入味!! 正!!
這裡的雞都OK呀, 夠肥美, 又有雞香, 切得大細適中呢.
隱世小店較大街那些海鮮食店好千萬倍, 所以近年我已經沒有去大街的呢.
提一提大家, 記得要訂位, 而這店只接受現金的.
天天好海鮮酒家
西貢市場街41號地下
人均約HKD350-400
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|大埔日本超市| 業務超市抵港 YouTuber大J揭疑售冒牌帆立貝 港負責人:我沒有標明是日本貨 日本除了Donki吸引,有不少新奇又帶伏的食物及用品之外,日本的業務超市也非常吸引。業務超市的貨品一向份量又大價錢又便宜,所以深受家庭主婦及遊客的喜愛,現時業務超市在日本有900多間。而最近香港大埔廣...
海鮮加工費 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
|大埔日本超市| 業務超市抵港 YouTuber大J揭疑售冒牌帆立貝 港負責人:我沒有標明是日本貨
日本除了Donki吸引,有不少新奇又帶伏的食物及用品之外,日本的業務超市也非常吸引。業務超市的貨品一向份量又大價錢又便宜,所以深受家庭主婦及遊客的喜愛,現時業務超市在日本有900多間。而最近香港大埔廣福道就出現了一間,起初不少人也懷疑是山寨店,但後來經網民向日本總公司查證後,雖然不是直營店,但是香港代理是拿到日本授權在港開分店,並在5月7日上午11時正式開張,現時有九折短期優惠。
而業務超市負責人方先生表示,選址在大埔區是因為大埔的網絡較大,而且區內有不同階層的人居住,因此他認為很好、很適合作業務超市的第一間店。而對於之前有人誤會他們是翻版,他也說:「有其他人第一時間將訊息傳給我們看。是不是翻版一定會知道,欺騙不到別人的,難道我在賣內地貨嗎?一看便會知道是『業務』的貨。」而被問到接下來會不會在其他區開分店,他說:「會,接下來也會盡快在其他區開分店,選址一直會在民生區發展,尖沙嘴等遊客區未必會考慮。」而記者再問他會否把Donki作競爭對手時,他說:「不同,大家路線不同,我們始終是民生店。」
雖然方先生有說如果真是山寨店欺騙不到別人,但Youtuber大J就上載一條影片,懷疑香港業務超市售賣冒牌帆立貝及有售簡體字包裝的北極貝。
記者隨即致電負責人方先生,他說:「這個我要了解一下,要回去看看。」記者再問他店內售的帆立貝樣貌完全和日本的北勝水產一模一樣,但卻是北騰水產,他反問記者「但我有沒有標明是日本貨呢?因為那個我是沒有標明。如果是事實,我會追究那個供應商,是他們用疑似的包裝令我這樣,我當然會追究。而且不是我入貨的,是供應商入貨給我。」他續說:「我現在有某部份也不是日本貨,有些是純粹在香港的供應商內購入。」記者問他現在店舖內有多少成是由日本入口及多少成是從香港入貨的呢?方先生說:「九成也是日本。」記者再問:「餘下下一成是剛才是水產那些嗎?」他說:「是的,水產那類。」他再說:「我覺得不構成我特意用冒牌貨品,香港供應商給甚麼貨我,我就賣甚麼貨,因為包裝是供應商給我。」而記者也就有關簡體字包裝的產品詢問方先生,他說:「內地貨,有些中國生產的東西也有。供應商給我,我會看看是甚麼貨,假設我訂鮑魚,包裝可以便可以,它哪裏來我沒有去考究。」
而對於這次事件,記者逐問他未來會不會去標示來源地嗎?他說:「如果你提醒告訴我,我會這樣做放心,這樣我覺得要標示,有些人若果需要標示貨品是從哪裏來,我會仔細做這件事。」而暫時在五月六日下,Facebook內找不到業務超市的專頁及較早前的帖子,方先生也解釋是日本總公司希望待正式開張才使用該專頁回應客人,不知道街坊們又怎樣看業務超市呢?
《果籽》跟進報道:
今天(五月七日)我們託身在日本的旅遊專欄作家風信子致電不同的店家,求證有關香港業務超市疑售賣冒牌帆立貝及簡體字包裝的北極貝一事。
YouTuber 大J昨日(五月六日)上載一條片,發現在香港大埔的業務超市找到一包涉嫌是冒牌貨,寫上北騰水產「Hokasho」的帆立貝,而此帆立貝包裝跟日本產的北勝水產「Hokusho」的帆立貝包裝十分相似。
我們致電向北勝水產查詢,他們表示沒有售賣包裝上寫「Hokasho」的帆立貝,而他們只有售賣包裝上寫上「Hokusho」的帆立貝。
涉嫌是冒牌貨的「Hokasho」帆立貝包裝上印日本電話,風信子致電過去,但對方表示該電話並不是北騰水產,而是高田商店。高田商店主要是把海鮮加工以作售賣,他們也表示公司沒有出售「Hokasho」帆立貝,並且也沒有跟香港有生意來往。
有關香港店經營權方面,我們也致電日本總店業務超市,他們解釋香港業務超市不是直營,也不是代理,而是以「伙伴營運」方式,即包括可以使用業務超市的名字以及可以售賣部份的貨品,但香港店可以用多少業務超市的貨品,對方則沒有回答。我們問日本總公司會不會監控香港店品質,對方則表示要稍後找一直有跟香港店聯絡的同事作為解答,並著我們留下聯絡方法。《果籽》會繼續作跟進報道。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#大埔 #業務超市 #大J #帆立貝 #日本超市
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
海鮮加工費 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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過年嘛,沒有什麼是不可能發生的!
想必很多股東會約朋友聚餐,或者帶家人去吃頓好的吧。所謂“辛苦搵來自在食”,忙了一年,怎麼都不能虧待自己!所以今天,我們就要給大家推荐一個適合聚餐、而且能讓你吃得非常過癮的地方!這裡是吃海鮮的,但是比起其他海鮮酒樓,這裡的食材更加引人注目,不需要我多費唇舌,大家看看這期節目的封面,這麼大一隻的波士頓龍蝦,你平時應該很少見到吧?如果我告訴你,這麼大的波士頓龍蝦,只要168元一斤,你是不是會覺得超抵呢?當然除了龍蝦,這裡還有各種不同種類,但是超大Size的海鮮,而且價格都不是很貴!喜歡吃海鮮的股東,趕緊過來飽餐一頓吧! !
店鋪名稱:3號碼頭海鮮超市(陳村店)
地址:陳村大道國通海鮮城
電話:0757-23817225
營業時間:週一至週日09:00-21:00
人均:307元
大眾點評:口味 4.02 環境 3.96 服務3.95
波士頓龍蝦11斤——1663元
帝皇蟹2.5斤——345元
加工費(避風塘炒)——50元
老虎斑1.5斤——192元
加工費(青花椒蒸)——30元
元貝5只——80元
加工費(蒜蓉蒸)——20元
加工費(粉絲蒸)——10元
九節蝦1斤——98元
加工費(籠仔海鹽蒸)——10元
大連鮑10只——138元
加工費(鮑魚汁扣)——25元
加工費(伊麵焗)——20元
茶位5位——15元
合計消費:2696元
吃遍广东
https://www.youtube.com/watch?v=VkbbIUocFic&list=PLs58S8XatBvkch0bF3Z_bQpKiniIa66RN
跟着嘉升吃美食
https://www.youtube.com/watch?v=D1AmD-3uu4A&list=PLs58S8XatBvmuEaN-q3lfXuWY7xvtH7hP
跟着大秋吃美食
https://www.youtube.com/watch?v=xPLPaEcuOYI&list=PLs58S8XatBvnTBaL1WMVbDd8DmX_0bbUo
吃遍佛山
https://www.youtube.com/watch?v=3oId5dMzzqw&list=PLs58S8XatBvlGDJOQuekq-lEBn-iXfRu5
粥粉面饭来一波
https://www.youtube.com/watch?v=0TqF81vVYOE&list=PLs58S8XatBvl0Lmr1rTA2JYikCBmozCF1
吃遍珠海
https://www.youtube.com/watch?v=1ER8bsBZGq8&list=PLs58S8XatBvlYx7-E_EfMhDAuutGRi3Wm
品一座城
https://www.youtube.com/watch?v=OoN4GqAMoOc&list=PLs58S8XatBvmMLb0ipGVm0hceujBn3SIk
吃鸡!
https://www.youtube.com/watch?v=zt-fIFSk9_A&list=PLs58S8XatBvmYeqptj1F7Jp2JufgTMBsa
跟着品城记玩啊
https://www.youtube.com/watch?v=LJVrxTe8Ei0&list=PLs58S8XatBvnmM787KPz6pfWQqAbu-tSD
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
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