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中津市海鰻料理
看了電視劇"澪之料理帖"才知道海鰻這麼難料理，海鰻營養價值高，但是全身佈滿小骨，江戶時代的料理人和漁師們經過無數次的試行錯誤才研究出切骨技術，將細小的骨切出0.1公分的縫隙，煮至軟化入骨，作成生魚片、漁湯、炸海鰻、涮涮鍋等吃法。面對著豐前海的中津市可以吃到新鮮的海鰻，特別是夏冬兩季最美味了!有機會不要錯過囉!
https://kywu.pixnet.net/blog/post/35309383
大分縣中津市特產 海鰻料理
中津的海鰻料理自古便是高級料理，廣受縣外料理人喜愛，賞楓期間是海鰻最肥美的時期，請勿錯過囉!
海鰻生長在有「魚介類寶庫」之稱的豐前海，這裡的海鰻肉質特別的甘甜美味，由於海鰻是一種多骨魚類，需要純熟刀工將其處理至可食用的狀態，從江戶時代開始，中津的料理人發明了獨特的「切骨」技術，在每個小骨頭旁都切出0.1公分的縫隙，讓其煮熟時軟化入骨。
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🍁想念日本的楓紅了嗎?
✅耶馬溪以奇岩奇峰而著稱。
✅日本新三景之一(大沼公園、三保的松原、耶馬溪)
✅一目八景"位於此處，秋楓時節遊人如織，著名的賞楓勝地哦
✅炸雞、海鰻料理、蕎麥麵不容錯過
✅來過這裏的台灣人來說真的不算多哦，一起來看看這裏吃、喝、玩、樂吧
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聽說在台北,有一家60年的老店,竟然只靠一道料理,就讓老闆賺飽飽,而且座無虛席喔~就一起跟著縈縈去找尋這家獨特料理的老店吧!!
店家資訊: 昌吉紅燒炖鰻
電話: 02-25927085
地址: 台北市昌吉街51號
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