耶～～可遇不可求的野生軟絲上架嘍
一早趕緊先處理好活軟絲再來包好久不見的一口卷喔！還有好久不見的野生海鱺魚喔
🔺活凍軟絲$300-390元（軟絲口感比小卷來的脆、產量也比較稀少）
🔺一口卷（熟卷/墨）$盒裝150元（退冰即可食用/可另外再炒三杯）
一口卷買五盒送一盒喔
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海鱺魚口感 在 花格海味 嚴選澎湖海鮮 Facebook 的最佳貼文
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海鱺魚口感 在 喬小安愛分享愛寫寫 Facebook 的最佳貼文
#澎湖之旅20210430DAY2
第二天都是坐船啦，大家都知道澎湖島嶼超級多～
尤其玄武岩非常壯觀絕對要看👍
day2忙什麼↙↙
✅#東海親水之海洋牧場！
釣海鱺魚、花枝、鯛魚...雖然什麼都沒釣到😆
但不氣餒！因為現烤鮮蚵無限暢食💪
還有花枝丸+墨魚香腸～
滿滿的海味口感大滿足🐙🐡
✅#東海島嶼巡航
🙌鳥嶼：登島拜拜－福德宮！慢遊散步漁村！獨特高聳玄武岩風化景觀，視覺震撼與壯麗！
🙌圓貝嶼：石筆、石墨、石硯、無字天書等天然玄武岩之文房四寶！
🙌小白沙嶼：白色沙灘、豆腐攤岩、彎曲柱狀玄武岩等等天然景觀！
🙌澎澎島：位於白沙灣、鳥嶼、圓貝嶼中間，因為小面積所以擁有這麼可愛的名字～
✅#媽宮城古蹟巡禮(全台最古老的媽祖廟天后宮)
虔誠拜拜祈福、漫步中央老街、四眼井、萬軍井、施公祠
✅#PIER購物商城(澎湖最大免稅商店)吃吃喝喝買買～
🎋晚餐『原味漁村小吃』
🎋步行飯店對面的『篤行十村』
✨規劃行程找這家↙
#成發旅遊玩家旅行社
TEL: 06-9275368
ADD: 澎湖縣馬公市中正路1號
遊程規劃與秘境介紹不藏私！(導遊都是很nice的校草級😆)
#澎湖天后宮
#東海巡航
#親子活動
#澎湖之旅DAY2
海鱺魚口感 在 阿呆旅遊美食日常 Facebook 的最讚貼文
#Kama釜かま日式丼飯專門店 #南屯美食
在公益路尾端這越來越多餐廳開幕了
雖然這間不算新開的店
但喜歡吃日料的我怎麼可以錯過這間呢
店內裝潢非常日式
裡面有數不清的大小燈籠
座位舒適寬敞店員熱心介紹餐點讓你點起餐來很明瞭清楚
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📌#魚腹套餐
蠻愛吃生魚片的我有這魚腹套餐我怎能放過他
裡面是海鱺魚、鮭魚及比目魚組成
搭配醋飯還有些許鮭魚卵跟小配菜
我愛吃生魚片真的很喜歡這碗
有味付前菜、小唐揚雞、京懷石位噌湯、京都白玉團子燒
味付前菜有紫蘇蘿蔔、百香果冬瓜、花生
當前菜相當爽口開胃
還可以選擇一份唐揚炸雞搭上超小豆腐的味噌湯
吃飽還有京都白玉團子燒
團子口感超Q彈的不用去日本也可以享受一下
搭配 #百盛套餐
還有炙燒星鰻手捲、有幸茶碗蒸、靜岡玉露抹茶霜淇淋
炙燒過後星鰻香氣帶有香甜
甜點的抹茶霜淇淋
抹茶味很濃郁是我吃過前幾名的抹茶！！抹茶控的不要錯過~
整體來說配菜豐富適合愛吃生魚片又想吃飽的人唷～
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📌#豚雞丼
一次可以吃到兩種肉類
伊比利豬及雞肉
伊比利豬口感軟嫩雞肉外皮酥香
中間還有搭配一顆溏心蛋
肉控可以吃這個大大滿足
而且雞腿也有去骨真的很貼心唷
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📌#牛轉乾坤串燒
很適合有選擇性障礙的人
出了這個串燒組合點一份可以吃五種不一樣串串
內容物有不吃或不喜歡也可以跟店家溝通更換唷
裡面有番茄豬肉串、碳烤美國牛肋條、醬烤雞肉丸串、青椒乳酪牛肉串、鹽烤櫛瓜串
我最喜歡的是牛肋條肉質吃起來很嫩
醬烤雞肉的肉丸很大顆紮實吃起來很滿足
裡面也有一串蔬菜就是櫛瓜串
搭配鹽烤把櫛瓜本身甜味帶出真的很好吃
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📌#厚岸生蠔
生蠔大顆很鮮
吃起來沒腥味上面還有魚子醬下面有紫蘇葉
我蠻推薦的！想要晚上有精神可以多吃幾顆哈哈
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📌#茶碗蒸
使用昆布高湯當基底所以顏色會偏深
裡面有鮮魚丁、蝦子、香菇
配料來說相當豐盛！上面再灑上青海苔碎
吃起來也很鮮甜
最喜歡海鮮套餐啦
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魚腹套餐 $579
豚雞丼 $369
百盛套餐 $179
牛轉乾坤串燒組合 $298
厚岸生蠔 $89
茶碗蒸 $69
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🚩 Kama-釜かま日式丼飯專門店 @kamadonburi
🏠：台中市南屯區公益路二段699號
☎️：04-23808866
⏱：平日 11：00～14：30、17：00～21：00
假日 11：00～21：00
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海鱺魚口感 在 Amyの私人廚房- 一整尾的海鱺魚要怎麼料理呢?... | Facebook 的推薦與評價
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海鱺魚口感 在 Re: [問卦] 海鱺是最強的生魚片吧？ - Gossiping - PTT生活政治 ... 的推薦與評價
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海鱺魚口感 在 [食材] 海鱺魚- 看板cookclub 的推薦與評價
前陣子開始買整尾輪切的大魚
已經買過土魠魚,海鱺和鮸魚
不過因為很多經驗值還在累積
像之前跟不同商家各買過一尾海鱺
但是口感和輪切外觀卻完全不同
我知道海鱺有分野生和養殖
但不知是否是這2尾海鱺差異的原因
因為其中一家保證是野生魚穫
價格也差了一倍以上
附上照片,
2片紅的是A家買的
1片白的是B家買的
不知道這樣的輪切照片
有沒有達人可以看出端倪
稍後我再來分享實際的口感
謝謝大家分享
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.128.136.231
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458617598.A.38B.html
※ 編輯: bebe0707 (140.128.136.231), 03/22/2016 11:35:27
另外海鱺我其實第一次買, 第一次料理時不懂, 以為跟土魠一樣
結果被他身上沒去除乾淨的小鱗片折騰不少
之後就都會自己再刮過一遍, 不知道這樣是否會造成誤導體表太粗
油脂跟原魚尺寸大小有關嗎?
我以為是跟品種有關,所以是指肥的程度嗎?
請問T大這樣看的出來原魚大小嗎?
還有海鱺的取肉率大約多少?
※ 編輯: bebe0707 (140.128.136.231), 03/23/2016 11:23:13
紅肉的那一尾是跟澎湖漁家買的,真空宅配,14公斤
單純魚的價格上,紅肉的比白肉的每公斤貴120元
我問漁市拍賣的價格是用喊的
漁家的價格是跟我說隨當天漁獲量決定
不知道那兒可以找到參考價格
我以為野生的一般都比較貴,尺寸愈大單價也愈貴
買全魚會比較便宜,真空冷凍可以保存一段時間
所以原本打算找到合適的商家固定購買季節魚
我比較貪心,希望可以找到新鮮又便宜的
之前請人幫忙在漁市買
對方也說當天沒有白肉, 所以沒有幫我買土魠, 改買其他魚
我用一樣尺寸的土魠價格去比較我問到的價格
發現價格都比布袋漁市貴好多,不知道差在那兒
而且光在布袋漁市,一尾土魠就有快1000元的價差
價格高的商家是跟我說, 便宜的是冷凍的, 不好吃
不過我後來沒有自己在布袋買, 所以無從比較
※ 編輯: bebe0707 (140.128.136.231), 03/24/2016 10:55:55
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