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認真迷上做麵包
揉麵團發酵送烤箱
超級療癒♡
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謝謝 @dragon__dessert
邊烤麵包還有甜點咖啡
簡直夢幻課程！
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海鹽奶油捲 手 揉 在 Sammi Makeup Days 沙米的日日彩妝 Facebook 的精選貼文
海鹽奶油捲 手 揉 在 可藍 Colleen wei Facebook 的精選貼文
💡海鹽奶油捲
高粉（強力粉）300g
速發酵母 4g
牛奶 230g
海鹽 5g
糖 15g
無鹽奶油 20g
揉團後，發50分
分割一個50克，桿開包入奶油、鹽，捲起
後發酵40-50分
包入奶油：一個5g
烘焙溫度：210
烘焙時間：10+5 （先十分鐘，轉向5分）
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海鹽奶油捲 手 揉 在 宜手作 Facebook 的最佳解答
《海鹽奶油捲》
久違的麵包舖終於再度開張，就用大人小孩都愛的海鹽奶油捲開幕吧。
做法：
1. 高筋麵粉2杯+低筋麵粉1/2杯、酵母1茶匙、鹽1小匙、砂糖1大匙、水180ml。
2. 將上述材料拌勻，揉成麵糰，揉約五分鍾，加入40克無鹽奶油一起揉，再揉五分鍾使麵糰光滑完整。
3. 麵團放入碗或鋼盆，用保鮮膜蓋住靜置40分鐘讓麵團發酵。
4. 麵團拿出後分成八等份，再靜置10分鐘。
5. 將每個麵團滾成三角型平面，在寬的那端放入約4公分長的有鹽奶油塊，由寬的地方包住奶油往細的地方捲。
6. 捲好的麵包再靜置發酵20分鐘。
7. 表面抹上牛奶，再撒上海鹽。
8. 放入已預熱200度的烤箱，烤10-13分即可。
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