Search
💜💜 #氣炸乳鴿 💜💜
我又整 #乳鴿😜，每人一隻原隻上，識得食梗係用手撕嚟食🙌🏻
最近屋企附近街市有得買 #冰鮮bb乳鴿，返到嚟唔使解凍，買支五香滷水汁，用 #浸焗方法 整，入爐氣炸，就係咁，就做到皮脆肉嫩嘅 #沙田乳鴿 啦
可參考用滷水材料包做，或者買一支五香滷水汁
氣炸乳鴿 /滷水材料包 /浸焗保持肉質鮮嫩 Airfryer 免油炸脆皮乳鴿 https://youtu.be/zltKrK8Qc_0
#住沙田一定要學識整乳鴿 #唔知點解 #入沙田就要食乳鴿 #朋友話 #嚟我屋企咪一定要食乳鴿囉
用浸焗方法，整出肉滑而皮彈瑞士雞翼，唔駛汆水….唔駛煎….唔使醃......超方便！😋
材料:
雞翼 13隻
鉅記高級醬油 100ml
雞湯 250ml
冰糖 65g
玫瑰露酒 1茶匙
薑 2片
Tips:
1.用完的汁我會留起再用，方法是汁料凍了會浮白色的油係面，我會用小匙刮走，然後放入保鮮袋或食物盒放入冰格。（其實當作滷水一樣保存期冇限，最重要放冰格沒有變壞就可以，我就用到1年左右就唔要。）
2.除了瑞士汁做雞翼，可以做瑞士汁炒河，烏東，意粉，滷日式蛋等等都好好味！（所以汁可以留起再用,越留得耐越好味。）
3.如果買不到鉅記醬油，可以係超市買的瑞士汁或自己調好瑞士汁味到，用我的方法大火3分鐘，浸焗15分鐘都做到滑的感覺。
4.浸焗時瑞士汁沒蓋過晒雞翼，記得浸焗10分鐘左右，開蓋快手反一反雞翼，令雞翼上色均勻及入味。
5.浸焗雞翼15分鐘後，用刀篤一篤如冇血水就完成。（如果有血水就浸多幾分鐘，因視乎雞翼多少，煲的溫度有所不同。）
【#KISS食譜】今次教你唔使汆水，亦唔使醃，就可以整到惹味的瑞士雞翼，真係簡單又好味，一定要學！影片授權： Mujimacooking妹豬媽
今次用簡易版用浸焗方法，整出肉滑而皮彈瑞士雞翼！
唔駛汆水….唔駛煎….唔使醃....簡單到不得了！
材料:
雞翼 13隻
鉅記高級醬油 100ml
雞湯 250ml
冰糖 65g
玫瑰露酒 1茶匙
薑 2片
做法：
1.將醬油，雞湯，薑，玫瑰露酒 及冰糖大火煮滾。
2.冰糖煮溶後放入雞翼。
3.見到汁料再次煮滾立即放蓋。
4.大火煮3分鐘。
5.3分鐘後熄火，請不要開蓋，焗佢15分鐘。（用焗浸方法，令雞翼必滑. ）
6.15分鐘後，用刀篤一篤佢冇血水，完成。（如果有血水就浸多幾分鐘）
Tips:
1.用完的汁我會留起再用，方法是汁料凍了會浮白色的油係面，我會用小匙刮走，然後放入保鮮袋或食物盒放入冰格。（其實當作滷水一樣保存期冇限，最重要放冰格沒有變壞就可以，我就用到1年左右就唔要。）
2.除了瑞士汁做雞翼，可以做瑞士汁炒河，烏東，意粉，滷日式蛋等等都好好味！所以汁可以留起再用,越留得耐越好味。
3.如果買不到鉅記醬油，可以係超市買的瑞士汁或自己調好瑞士汁味到，用我的方法大火3分鐘，浸焗15分鐘都做到滑的感覺。
4.浸焗時瑞士汁沒蓋過晒雞翼，記得浸焗10分鐘左右，開蓋快手反一反雞翼，令雞翼上色均勻及入味。
5.浸焗雞翼15分鐘後，用刀篤一篤如冇血水就完成。（如果有血水就浸多幾分鐘，因視乎雞翼多少，煲的溫度有所不同。）
【花膠浸發】原來蒸發係最好？普通花膠筒接近200% 倍大！！24－36小時示範！每人都有自己嘅一套做法，今次我改良咗之前嘅焗水浸發，變成蒸好再浸。 ... <看更多>
浸發花膠，蒸？熱水焗？看看那種做法適合你！Soaked cod fish maw(Eng Sub)廚房雖小，無阻烹飪樂趣，不喜歡太多廢話，專注做好菜式。 ... <看更多>
浸焗方法 在 浸發花膠方法 - YouTube 的推薦與評價
好咖睇片先 記得睇到片尾有小貼士俾大家 ⚡️ 方法 (一) 先蒸後浸花膠用薑蔥放面，入蒸爐或者隔水蒸25分鐘，完成後放入水中浸過夜，途中換水兩次， ... ... <看更多>