【找回原民飲食記憶 花蓮野菜復興正夯】
為原民部落找回 #消失的媽媽好味道,重新找回世代差異而斷裂的飲食記憶和族群文化連結,天主教善牧基金會光復中心督導鄭惠美與部落媽媽們經營的「#太巴塱ina好野味SEFI」廚房,帶著年輕人做起 #食農教育,遵循老祖宗的智慧採摘當季營養豐富、風味佳的野菜再將農作物每月宅配,無論是山蘇、山胡椒、樹豆都賣到缺貨,火蔥、土人蔘、木鱉果、黃藤、箭筍等作物也深受鄉親們喜愛,成為餐廳桌上一道道美味佳餚,不僅保存了老祖宗的味道,也保種復育許多被埋沒在山林的原住民特色作物。
近年台灣飲食文化型態轉變, 蔬食運動越來越受大家喜愛,榛蔚長期茹素,深知蔬食對環境和身體的好處非常多,攝取豐富纖維,同時減少疾病風險、減緩地球暖化等,榛蔚持續推廣「 #一週一日蔬食」活動,鼓勵鄉親們加入蔬食行列,享用花蓮在地 #原住民野菜料理,健康環保愛地球! ❤️
🔽花蓮原民優質野菜哪裡買🔽
🏡光復鄉第一市場 (花蓮縣光復鄉光華街15號)
🏡吉安鄉仁里公有零售市場 (花蓮縣吉安村中正路1段115號)
🏡吉安黃昏市場 (花蓮縣吉安鄉中山路三段2 號)
花蓮原住民市集:https://www.hdares.gov.tw/ws.php?id=7319
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)市場古早味食堂 濃濃親情調味 我們要帶給大家滿滿的正面能量。所謂「境隨心轉」,就算遇上絕境也不會絕望。就像這個家庭,生活出現的巨大轉變,但是一家人同心努力,從市場站穩腳步。心境轉了,處境不再難過,而是知足快樂。 店家資訊: 香香老師私房菜 台南市中西區國華街三段16巷6號 (0...
消失的媽媽好味道 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)市場古早味食堂 濃濃親情調味
我們要帶給大家滿滿的正面能量。所謂「境隨心轉」,就算遇上絕境也不會絕望。就像這個家庭,生活出現的巨大轉變,但是一家人同心努力,從市場站穩腳步。心境轉了,處境不再難過,而是知足快樂。
店家資訊:
香香老師私房菜
台南市中西區國華街三段16巷6號
(06)223-2128
(00:09:00)台南八十年黑白切 老字號深厚母子情
台南一家小吃攤的老闆娘先生走得早,靠著公公婆婆留下的好手藝拉拔4個孩子長大,兒女們感念媽媽的辛勞,畢業以後都留在家裡幫忙,延續80年的老味道也傳承母親樂在工作的精神。
店家資訊:
阿財點心
地址:台南市中西區中正路271巷內(舊沙卡里巴市場102號)
聯絡電話: 06-2246673
(00:17:37)台南老字號肉粿 樸實味超人氣
用米漿和肉燥做成的肉粿,口味簡單,卻是早期物資缺乏的年代,農人補充體力的豐盛點心,雖然經過時代演變,好吃的,精緻的東西愈來愈多,但是,純樸的古早味,就像心底的鄉愁,永遠讓顧客難忘。也就是捨不得好味道消失,台南一對老夫妻,做肉粿做了一輩子,還是不肯退休,阿公阿嬤每天按部就班,備料炒料,這樣的用心,數十年如一日
店家資訊:
店家:大灣堅粿 李太太
地址:永康大灣廟口黃昏市場內
營業時間:15:00-18:00
電話:06-2721676
0956-605-569
■台灣1001個故事 說不完的故事
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消失的媽媽好味道 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)城隍廟百年滷肉飯 真材實料傳四代
新竹城隍廟口有一家滷肉飯,開業超過100年,老闆說,家族世世代代在城隍老爺面前做生意,絕對不敢偷工減料。現在老店已經傳到第四代,掌杓的是三個姊妹花,這三姐妹不但接續了父母的好手藝,還幫爸爸媽媽,風風光光,辦了一場婚禮。因為母親當年嫁過來的時候,沒有門當戶對,根本沒有機會穿白紗。結果這場遲了三十年的婚禮,哭得唏哩嘩啦的是爸爸,媽媽倒是開心地,笑彎了腰。
店家資訊:
翁記滷肉飯
新竹市香山區牛埔路8號
03-539-9186
(00:12:52)傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購
幾年前新竹米粉爆出許多產品,米的含量不足,甚至完全是玉米粉做的,讓消費者對米粉失去信心。但事實上新竹還是有默默努力的業者。像是這家傳承三代的百年家庭式米粉廠,原料很簡單,只有在來米和時間,因為手工製作產量有限,想買得等上一個月。
(00:25:16)傳統新竹大粉粿 保留記憶中的美好滋味
記憶中的一個味道,經常成為創業的動力。就像這一個三個孩子的母親,先生被裁員之後,她想起記憶中的新竹米食,就開始創業分擔家計,也讓消失中的傳統美味再次飄香。
店家資訊:
竹光大粉粿
地址:新竹市北區竹光路209號
電話:0913-761-763
店家資訊:
東德成米粉
電話:03-523-3530
地址:300新竹市北區延平路一段317巷3弄47號
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #新竹 #古早味 #美食 #米粉 #新竹米粉 #粉粿 #城隍廟 #滷肉飯
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消失的媽媽好味道 在 筑筑老師的夢幻城堡 Youtube 的最佳解答
某天陪媽媽早上去吃早餐,回家的途中,眼尖的媽媽看到大同路上這家新開幕的【足體養生會館】,咦?之前沒看過呢!媽媽看看門口的價位,覺得好便宜!而且早上還有早鳥優惠,就開玩笑說要全部體驗,好!孝順的筑筑就滿足媽媽的願望~我們兩個就全部體驗一輪!
進到店裡筑筑彷彿進入在古裝劇的場景中,古色古香的屏風及其他擺飾,牆壁上彩繪也是古代風,環境整個十分典雅舒適。別看環境古典,使用的器材可是很先進的!CP值這麼高的店家,必須讓你們知道!以下就一一來分享:
【足體養生會館】最特別的是有掏耳服務,以前都是媽媽幫我掏耳,媽媽自己都沒有人可以幫她,二話不說,我們第一個體驗的就是「中式傳統掏耳」。
☆中式傳統掏耳:掏耳師會戴上五指燈去照射耳朵內部,配合工具,掏耳時可清潔的更乾淨,也比較不會讓客人耳朵受傷,掏耳過程掏耳師動作輕巧、小心翼翼,深怕讓筑筑感到不舒服,接著會稍微洗耳一下,把一些比較油黏的耳屎給處理掉,最後會在幫筑筑耳朵按摩舒壓,舒緩剛剛掏耳時的緊張感,過程中不會痛也不會很癢,不愧是專業級的,【足體養生會館】的這種古法掏耳,是以前古代王公貴族才能享受的采耳,不只可以清潔耳洞,還讓我們放鬆減壓,今天我們就是貴夫人~
☆可視掏耳:在掏耳前,先用儀器去窺視你耳洞的情況,甚至可以看到你耳膜、耳道的情形,了解有沒有耳朵的病症,如果有的話,會建議你先去就醫,像筑筑耳道就是因為常熬夜的關係,紅紅的、些微發炎,掏耳師建議我要好好調整自己作息,儀器畫面可以看見掏耳動作,讓筑筑掏耳時感到安心,「可視掏耳」能將畫面放大,去清理平常不敢清理的耳膜附近,及卡在耳朵上的耳結石及碎屑,清完筑筑整個耳朵好乾淨的,看了心情就好!
接著輪到身體的部分,我們分別享受了「全身經絡推拿」和「全身油壓推拿」:
☆全身經絡推拿:師傅指壓力道拿捏得宜、技巧純熟,按起來很舒服到位!不太感覺痛,按完痠痛感瞬間消失。
☆全身油壓推拿:這雖然是按摩店基本款項目,但是裡頭藏著許多小細節,【足體養生會館】使用的精油是知名的多特瑞精油,味道香香的,也不太有油膩感,用起來很水潤,
☆「足底按摩」是一條龍服務:
【足體養生會館】的腳部按摩是我們見過最用心、最別出心裁的,而且樣式超多!1.先讓我們一邊泡腳一邊享受肩頸、手部的按摩,
2.按摩完腳底和腿部之後,開始拔火罐。媽媽體驗過背部拔火罐,但腳底板拔火罐可是第一次!很神奇,接觸到火時完全沒有燙的感覺,吸附在腳底板的時候,筑筑感覺腳部血液都在流動,原本痠痛感逐漸減少。
3.最後是用薑黃粉在筑筑腳和腿部做去角質,師傅很細心,連腳縫間都不放過呢~
4.然後在木桶內隔著一次性的塑膠袋洗淨,一次性的塑膠袋不會傳染,也比較衛生。結束後筑筑腳變的好股溜喔!超好摸的~
一日之計在於晨,想犒賞自己的,很推薦早上來【足體養生會館】,【足體養生會館】享有預約早鳥優惠,不只價格優惠,也比較不用撲空或等待,早上來也沒有別人打擾,我跟媽咪能自在的談天。這裡的師傅都非常專業,把你從耳朵到腳底整身照顧好,讓你一整天的精神都好,然後心情也會跟著愉悅起來~重點是平價!平價!平價!全家一起放鬆,舒緩疲勞、壓力的好地方,還不快手刀跑來體會一下。
官網:https://www.facebook.com/大唐足體養生會館-102058634833067/
地址:台南市東區大同路二段137號
筑筑掏耳影片:https://www.youtube.com/watch?v=7gDU1YX3P8g
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7gDU1YX3P8g/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLAPfqCPWLazoDnjJFX6adY9OOPXfg)
消失的媽媽好味道 在 羅媽媽好味道 的推薦與評價
羅媽媽好味道, Puli, T'Ai-Wan, Taiwan. 53 likes · 7 were here. 50年老店,老頭家嬤所傳承的風味,不得不來一探究竟!您的評價,是我們前進的動力!!! ... <看更多>
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