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懶人版關東煮啊🍲
唔好以為蕎麥麵汁只係用嚟食冷麵，今次我就用左佢黎整關東煮🤪關東煮個靈魂就係湯底，麵汁以鰹魚乾、醬油、味醂等精製而成，而且無添加味精、人造色素、防腐劑架！再加入自己鍾意食既材料，就做到簡單又好味既關東煮啦😙
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2-3人份量
🍲湯底
水 1公升、萬字蕎麥麵汁 3湯匙、昆布 10g、鹽1茶匙、糖1茶匙
🍢配料(可根據個人喜好調整)
白蘿蔔、冬菇、魚餅、竹輪、熟雞蛋、蒟蒻
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1️⃣昆布抺淨後，浸30分鐘至軟身，再直接把昆布水加熱，水滾前撈出，切成條狀，打成結備用。
2️⃣加入萬字蕎麥麵汁、鹽、糖。
3️⃣加入白蘿蔔、冬菇、蒟蒻、昆布、熟雞蛋放入鍋中，小火煮40分鐘。
4️⃣加入魚餅、竹輪煮10分鐘，完成！
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📍 @kikkoman.hk
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#Kikkomanhk #萬字醬油 #輕盈仲夏 #消暑菜式 #summerrecipe #萬字蕎麥麵汁
夏天有時熱到連廚房都唔想入，為左慳時間同輕鬆啲，無火煮食就最岩喇～快捷又開胃，連煮食用具都洗少啲呀🤫
✨牛油果三文魚刺身丼
材料：
牛油果 半個
三文魚 半磅
粟米 半條
青瓜半條
大葉 一枚
車厘茄 五粒
做法：
材料切粒，大葉切碎，蘸上適量萬字魚生壽司醬油
調味：
萬字魚生壽司醬油
專為蘸點壽司及魚生而調配，發酵過程長達4至6 個月，無添加味精、人造色素及防腐劑。 味道較一般醬油淡薄，但又不失鮮甜，鹹甜兩者 之間取得最佳平衡。 無添加味精、人造色素、防腐劑。落少少已經夠晒鮮味，而且小朋友都啱食👍🏻
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【牛油果雞肉山藥脆脆冷麵🌬️】
日日都㷫烚烚🌞個人焫著之餘，胃口都急速銳減🥵 呢個時候就等係最好食返啲冷盤 refresh 吓個人啦～ 今次推介畀大家嘅係呢款牛油果雞肉山藥脆脆冷麵🥑 山藥嚟講用日本產最好：第一夠粗先刨到麵條出嚟，第二刨完唔易變黑，第三日本山藥特別爽脆鮮甜❗
將新鮮山藥刨成長條當冷麵咁食，口感爽脆，清新零負擔😌 再配上萬字蕎麥麵汁，Bigboy 鍾意佢嘅醬油、味醂同鰹魚汁比例平衡，味道濃淡適中，最重要係無味精❌無人造色素❌無防腐劑❌唔使多餘調味都已經可以令到呢個山藥冷麵嘅味道變得非常豐富❗
最後唔少得嘅係個日本蛋黃🟠蛋黃喺度嘅角色除咗增添蛋香之外，最重要係佢會令蕎麥麵汁變得更濃，令麵條更易做到掛汁嘅效果～呢個山藥冷麵夠晒健康又易整，食完仲好消暑添，鍾意嘅話記得Save低食譜啦～
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌有啲人嘅皮膚對山藥特別敏感，處理嘅時候可以戴上手套，咁就唔怕痕啦🤲🏻
📌刨好嘅山藥用凍水浸一浸，有助去潺之餘仲可以防止氧化✨
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💡煮完歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
天時暑熱
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自製菠蘿雪糕
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皮蛋涼拌豆腐
北角匯Harbour North港島美饌匯萃
多間話題新店全港首度登場 文青小店「小巷弄牛肉麵」 韓風過江龍「GOPIZZA HK」
「Steak Art」大膽引進自家熟成櫃 「漁舍」金牌酸菜魚無味精湯底
美墨fusion手卷CP值高 獨家率先試泰台fusion菜 特色河內會安雞飯
「睇戲•消費」連環賞 立減HK$10戲票 美食購物優惠低至5折 消費換領電影換票證
多間全新餐廳相繼進駐，供應日、韓、台、川湘、西式和美墨fusion等特色美食，話題新店包括：文青小店「小巷弄牛肉麵」、大膽引進自家熟成櫃的「Steak Art」、韓風人氣過江龍「GOPIZZA HK」、酸菜魚專家「漁舍」、美國墨西哥fusion「Harbourview Grill」，加上於北角匯店獨家率先推三大泰台fusion全新菜式的「老媽拌麵」，與及大推特色河內會安風味的「芽莊越式料理」。部分餐廳更設露天優閒雅座，吸引城中時尚達人購物消閒之餘，盡享各式美饌佳餚，於一片清翠嫩綠中呼吸一口清新空氣，無論是白天享受陽煦洗滌，還是欣賞黃昏璀璨維港美景，柔和海風立時吹走繁囂。
率先試文青小店「小巷弄牛肉麵」 「Steak Art」大膽首度引進自家熟成櫃
發呆是為了吸收更多養分，文青小店「小巷弄牛肉麵」由兩位獨愛台灣小店風味的80後暖男拍檔創業經營，精心鑽研「小巷弄紅燒牛肉麵」和「小巷弄半筋半肉牛肉麵」，香濃湯底每日以80 斤牛骨、藥材和蔬果熬成，麵條煙韌入味，一口令人懷念的台灣小確幸味道啊！
「Steak Art」更大膽首度引進自家熟成櫃，精選進口牛，在店自家熟成櫃熟成28日，令肉質軟嫩juicy，肉味更香濃，兼送薯條任你無限加，亦推出玩味的中西fusion海鮮，全新口味，創意滿分。
韓風過江龍「GOPIZZA HK」 金牌酸菜魚無味精湯底 維景美墨fusion手卷 CP值超高
人氣過江龍「GOPIZZA HK」韓式薄餅輕食店，由榮登富比士「30位30歲以下精英」榜 (Forbes 30 Under 30 Asia)的韓國 90後型男開創。品牌最初於首爾以一間小小流動美食餐車開始，火速擴充至25間分店，並進軍新加坡和印度，人氣飆升，現登陸香港，落戶北角匯，即引入全新「單人速享薄餅」概念，韓風特色薄餅包括：「韓式烤肉薄餅」和「煙肉甜薯薄餅」，為港人急救「鄉愁」。
酸菜魚專家「漁舍」主打湘川輕食，「金牌酸菜魚」無味精湯底由師傅花兩日心思熬製，當麻酸感覺由舌尖衝上眉梢再至髮端，實在太爽了吧。「剁椒鴛魚頭」剁出不同層次的辣味，讓嚐辣人士大呼過癮！
「Harbourview Grill」讓你以親民價歎美國墨西哥fusion手卷，於醉人維景下品嚐特色雞尾酒和經典美酒。餐廳逢周四推出HK$388 二人扒餐，以及周二HK$218 二人分量漢堡之夜，周一至五 Happy Hour歡樂時光精選生啤低至HK$28，CP值超高，長廊式露台設計多個半室外座位，在絕色浪漫維港景致下享用佳餚，迎著微醺海風，實在零零零抵抗力。
「老媽拌麵」北角匯店獨家率先推泰台fusion菜 「芽莊越式料理」推特色河內會安風味
泰國一直都是台灣及香港人旅遊首選目的地之一，疫情下仍未能出遊，台灣「老媽拌麵」推出泰式系列大受歡迎，故引入至香港「老媽拌麵」繼續接力，五月初於北角匯店獨家率先推出「台泰配搭關廟麵系列」：「九層塔打拋豬拌麵/飯」、「冬蔭功海鮮湯麵」和「泰式綠咖哩拌麵/飯」，讓大家可同時一解對泰式料理和台灣拌麵的懷念及嘴饞。
人在會安，定必叫一客雞飯。「芽莊越式料理」大推特色河內會安風味「招牌會安雞飯」以雞湯精華連同薑、斑蘭葉和香茅蒸製成薑黃飯，慢煮方法令雞肉鮮嫩兼保留雞味，又特別召喚榴槤控歎「蘇丹皇榴槤沙冰」消暑。
「睇戲•消費」連環賞 立減HK$10戲票 美食購物優惠低至5折 消費換領電影換票證
飲飽食醉後，憑單更享消閑著數？商場跟戲院特別推出聯乘優惠！由即日至2021年8月31日，凡於北角匯指定參與食肆即日單一消費滿HK$100，於ACX Cinemas戲院購買正價戲票1張即可立減HK$10。憑ACX Cinemas戲院之即日戲票存根正本，於北角匯多達37間指定參與商戶亦享獨家美食及購物消費優惠，部分優惠更低至5折。記得保留消費單據啦！
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