#不是業配文
#N°168 PRIMEX台中元YUAN
一直有人認為我的文章寫得太好,所以一定是業配文,其實這些人是沒看過我罵人,我最愛罵裝腔作勢自以是的高大上名廚,業界皆知,面對名廚不必逢迎拍馬,有真功夫的我自會打心裡尊敬。
最近最兇的一篇文章是指責高雄Liberte的武田健志主廚不當兜售黑松露,即使已被列入餐廳黑名單也不在意,因為消費者不是傻瓜,有批評才有進步,高雄也不是他口中的鄉下,相信見過世面的人多了去。
自媒體的時代,業配文並不丟人,丟人的是過度吹捧,美化菜餚和神化廚師,而且最丟人的手法你也看不出來,就是新聞稿直接複製貼上,所謂新聞專業是一指神功。
我認真吃認真問認真觀察,你相信我的介紹,自會追蹤我,給我按讚分享,留言交流和貼圖鼓勵,一心想挑剔和挑戰我的人,請自己去驗證,不必留言空口白話,隨便給人戴帽子。
今天要介紹一場餐會,聯手的雙廚是台北維多麗亞N°168 PRIME牛排館敦化店Cage和台中元YUAN餐廳蕭淳元,這兩位年輕主廚之前分別在Orchid蘭和Hero英雄餐廳掌杓,我吃過幾次,老實說沒有很喜歡,所以著墨甚少。
這次餐會早已結束,想吃也沒有,所以沒有業配的可能,想看又想酸的人,口水嚥下去不必噴出來,美食家接受邀約試菜很正常,我又不是流氓,不會走到哪裡都要老闆出面,自己付錢和別人請客都不會影響我的評論,我都是親自採訪,實話實說,夾敍夾議,下筆寫實。
有時候吃了不寫,多半是考慮出手太重,尤其是年輕廚師,會身受內傷,所以繼續觀察。
蕭淳元揚名的招牌菜是花園沙拉,很多年前我試過一次,寫了三頁半的筆記,用大門牙嚙咬每一朵花的滋味,內心卻沒有驚喜,因為它不是一道料理而是鮮花圖鑑,但這次,在這場餐會,阿元端上花沙拉,以蕈菇為主角,沙拉有花有菜還有足夠的醬,我知道這小子成熟了!
在地食材和手工自製被過度強調,尤其是想破頭找創意的年輕廚師,忘記了在台灣使用台灣農產品是理所當然,沒有什麼了不起,而廚師做料理當然要從原食材開始,絕非加工品的組合,但術業有專攻,成本要考量,跨界玩花樣仍要有所本,美型很重要,美味才動人。
蕭淳元结束Hero開了元YUAN,本想做有氣氛的黑白切小吃店,未料被客人反噬,大家不接受貢丸是義美冷凍食品,鴨血怎麼不是阿元親手做,網路一星滿天飛,逼得阿元又搬出創意菜穿插其中,均消從三百多調到上千元,好評才回歸。
雙廚聯手有時是一三五七二四六八穿插上菜互不干擾,但這次高餐西餐Cage邀請中餐學弟阿元北上,則是一道菜一起完成,相互指教。
開味菜的綠竹筍,連殼丟進大窯烤到全黑,等於逼汁煮筍,所以滋味甜得很,切薄片與鹽昆布凍做成七層夾心,旁邊還躲一片煙燻筍,再佐海膽沙巴翁,平淡中襯出烤與燻,鹹與鮮,哇沙米和木之芽挑釁不搶味。
阿元拿出中餐本領對待蝦仁,照基本法抓碼清炒,最後裹上濃厚的金桔百香果醬,嚐起來也有幾分鳳梨蝦球的滋味。
一道白蘆筍和螢烏賊的菜餚,表現出豐富的層次感,白蘆筍遇上螢烏賊比鮮嫩比爆漿,蛇椒、臘腸和烏賊內臟等醬多不雜,一菜多味。
A5和牛菲力佐榛果檸檬萵苣,和牛菲力自是軟啊香啊油啊!但配菜萵苣出乎意料,逆切粗條整齊站立,醬汁順縫而下,只是改變菜與醬接觸的方式,形與味都提升了。
最後提醒,酒後不開車開車不喝酒,未滿十八歲請勿飲酒。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過53萬的網紅映像授業 Try IT(トライイット),也在其Youtube影片中提到,■■■■■■■■■■■■■■■ 【Try IT 視聴者必見】 ★参加者満足度98.6%!無料の「中学生・高校生対象オンラインセミナー」受付中! 「いま取り組むべき受験勉強法」や「効率的に点数を上げるテスト勉強の仕方」、「モチベーションの上げ方」まで、超・実践的な学習法をあなたに徹底解説します! 今月...
消費者基本法 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳貼文
0306新加坡聯合早報
*【無視國際壓力 緬軍方再向示威者開槍一人喪命】
緬甸軍政權無視國際社會施壓,繼續使用武力鎮壓反政變示威者,昨天在第二大城市曼德勒向一名參加示威活動的男子開槍,導致對方喪命。緬甸軍方連日來的暴力鎮壓行動已經造成至少55人身亡,但親民主派人士絲毫沒有畏懼,昨天繼續走上街頭示威,要求軍方還政於民和釋放原民選政府領導人翁山蘇姬。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210306-1129105
*【緬甸多個城市出現大規模停電】
緬甸全國多個地區星期五(5日)出現大規模停電,原因目前尚不清楚。緬甸北部密支那(Myitkyina)、仰光、首都奈比多、南部毛淡棉(Mawlamyine)城市的居民稱,5日下午電源中斷。緬甸能源部官員沒有立即對此事給予任何評論。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210305-1129011
*【YouTube撤下緬甸軍方五個電視頻道】
谷歌母公司Alphabet Inc的短視頻平臺YouTube將緬甸軍方的五個電視頻道撤下。YouTube發言人回應路透社詢問時說:“依照我們的社區準則和法律,我們終止了多個頻道,並從YouTube刪除了一些視頻。”YouTube說,被刪除的頻道包括緬甸國營廣播電視臺(MRTV)以及軍方擁有的Myawaddy Media、MWD Variety和MWD Myanmar三個頻道。緬甸國營廣播電視臺的臉書網頁2月被該社群媒體平臺封鎖。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210305-1128987
*【美國限制原料出口 全球疫苗生產恐陷瓶頸】
全球最大疫苗生產商印度血清研究所及世界衛生組織同聲警告,美國限制冠病疫苗原材料出口,恐將使全球冠病疫苗的生產出現瓶頸,導致產能滯後。與此同時,義大利首次啟動歐盟在1月底實施的冠病疫苗出口管制機制,阻止25萬劑在義大利生產的阿斯利康疫苗出口到澳洲。美國拜登政府上月宣佈,將援引《國防生產法》確保美國製藥商輝瑞(Pfizer)優先獲得生產冠病疫苗所需的原材料和關鍵設備,以便能順利交付疫苗。輝瑞先前曾一度因原材料不足,被迫縮小冠病疫苗的生產規模。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210306-1129123
*【法國衛生部長支持義大利管制疫苗出口】
當地時間5日,法國冠病累計確診病例超過385萬起。法國衛生部長當天表示支持義大利管制冠病疫苗出口。法國衛生部當晚發佈的疫情資料顯示,法國5日新增確診病例23507起,累計確診病例達3859102起,累計死亡病例現為88274起,新增死亡病例439起。法國冠病住院患者現為24765人,重症患者現為3680人。巴黎大區衛生局5日表示,當地重症患者人數已經超過900人,醫療系統面臨很大壓力,衛生局呼籲巴黎大區的民眾週末應盡可能減少外出。巴黎計畫從本週末起採取一系列新舉措遏制冠病疫情惡化。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210306-1129213
*【美擬將中國防疫商品關稅豁免期延長半年】
美國將把針對中國產口罩、清潔用品及其它個人防護設備的關稅豁免期延長六個月,以免抗擊疫情之際相關成本上升。據彭博新聞社看到的美國貿易代表通知草案,這會影響99種產品。豁免期已於去年12月延長過一次,這次將持續到9月末。美國上一屆總統川普政府依據1974年貿易法案第301條對中國產品加徵關稅,理由是中國竊取智慧財產權和強迫美國公司轉讓技術。一年前在疫情爆發時,美國對肥皂、口罩、醫療物資和實驗室設備等豁免了關稅。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210306-1129206
*【南非中國查獲假疫苗 國際刑警:僅冰山一角】
在國際刑警組織發佈全球警告後,南非查獲約2400瓶假冠病疫苗,中國查獲一個銷售假疫苗的網路。南非方面已有四名涉案人落網,中國則扣押了約80名嫌疑人。國際刑警的公告指出,這可能只是疫苗相關犯罪的“冰山一角”。南非警方4日發公告說,他們在約翰尼斯堡以東的傑米斯頓的一個倉庫中發現了約400安瓶(相當於約2400劑)的假疫苗,並逮捕了三名中國人和一名尚比亞人。倉庫內還有大批偽造的3M口罩。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210306-1129124
*【韓國七人接種疫苗後死亡】
韓國上月26日啟動疫苗接種工作以來,已超過22萬人打了第一針,但是在這當中已有七人死亡,死者均為接種阿斯特捷利康疫苗。為消除民眾對疫苗的憂慮,韓國總統府青瓦台表示,總統文在寅也願意接種阿斯特捷利康疫苗。韓國中央防疫對策本部昨日表示,過去七天共有22萬5853人打了第一針疫苗,占韓國5200萬總人口的0.44%。其中22萬人接種阿斯特捷利康疫苗,3909人接種輝瑞疫苗。同時,當局昨日表示,當天又傳出兩人接種疫苗後死亡,三天內累計已有七人接種後死亡,死者都是療養院患者。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210306-1129125
*【一組科學家籲對冠病溯源展開獨立調查】
由世界衛生組織和中國組織的冠病溯源調查的可靠性引發日漸激烈的爭議,一組科學家已經公開呼籲進行獨立調查。《華爾街日報》週四刊發了一封公開信,20多名科學家指現有代表團不夠獨立,要求展開新的調查,將病毒源頭的所有可能性都考慮在內。他們指出,聯合團隊中有半數成員是中國公民,他們的科學獨立性可能受限。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210306-1129127
*【逾半成年人口超重國家 冠病死亡率較其他國家高10倍以上】
世界肥胖聯合會報告,全球冠病死亡病例大多數出現在肥胖人口多的國家。世界肥胖聯合會4日發出的報告說,逾半成年人口超重國家的冠病死亡率比其他國家高出10倍以上。在截至2月底的250萬起冠病死例中,有220萬起(占90%)在肥胖率高於50%的國家。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210306-1129128
*【日本首都圈緊急狀態再延長兩周】
首都圈一都三縣從今年1月8日開始實行緊急狀態,最初設定期限到2月7日,之後延長到3月7日。由於新增冠狀病毒的病例數和病床使用率依然較高,日本政府認為有必要再次延長這些地區的緊急狀態。實施緊急狀態期間,當地民眾應儘量避免在20時後外出,餐廳等得在20時後停止營業。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210305-1129054
*【越南下週一開始冠病疫苗接種計畫】
越南先前向阿斯特捷利康訂購3000萬劑疫苗,其中11萬7600劑2月24日從韓國運抵越南。這是越南收到的首批冠病疫苗。在與韓國共同評估完成這批疫苗的品質後,阮清龍在越南冠病疫情防控指導委員會會議上說,疫苗已經可以施打。越南衛生部星期六(6日)將召開全國培訓會議,討論實施大規模接種,以及疫苗注射、使用、保存與併發症處理等情況。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210305-1129052
*【研究:科興疫苗無法對巴西變異冠病產生足夠抗體反應】
巴西一項小型實驗室研究顯示,中國科興生物開發的冠病疫苗可能無法針對巴西出現的P.1變異病毒株觸發足夠的抗體反應。研究人員在一篇論文中說,他們從八名接種科興生物疫苗的人中抽取的血漿樣發現,他們未能有效地對抗P.1冠病變體。巴西聖保羅大學,美國華盛頓大學醫學院和其他一些機構的研究人員說:“這些結果表明,科興生物冠病疫苗可能無法有效對P.1病毒產生抗體反應。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210305-1129019
*【今年難恢復充分就業 美聯準會料維持寬鬆貨幣政策】
美國聯邦儲備委員會主席鮑威爾表示,美國不太可能在2021年恢復充分就業,美聯準會因此會維持寬鬆貨幣政策。美國勞工部週五發佈的資料顯示,2月份的失業率維持在6.3%,私營部門就業人數預計增加20萬,比前一個月的4萬9000份多,指向就業市場有復甦跡象。不過,鮑威爾週四在《華爾街日報》線上就業峰會上說,接種冠病疫苗計畫持續推進和政府援助之下,雖然有充分理由預期美國就業增長在未來幾個月會改善,但經濟復甦的道路仍然漫長,今年恐仍無法達到充分就業水準。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210306-1129129
*【重構特首選委會 北京:推動建立香港特色民主選舉】
中國全國人大將通過重新構建並增加對特首選舉委員會的賦權,對香港選舉制度進行深度改革。官方宣稱,此舉是推動建立香港特色的民主選舉。外界分析,香港的管治權今後將牢牢掌握在親北京力量的手中,泛民主派的空間將顯著收縮。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20210306-1129111
*【美國譴責中國修改香港選舉制度】
中國全國人大將通過重新構建並增加對特首選舉委員會的賦權,對香港選舉制度進行深度改革。繼歐盟後,美國也表態稱,譴責中國“對香港民主機構的持續攻擊”。美國國務院發言人Ned Price在例行記者會上說,中國改變香港選舉制度是對其自由及民主進程的直接攻擊,將進一步嚴重損害香港的民主體制。
Ned Price表示,若北京落實這些措施,將與《基本法》列明要朝向普選的方向背道而馳。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210306-1129199
*【李克強: 中國今年GDP目標為6%以上 今後五年轉向創新驅動發展】
李克強指出,今年預期目標設定為6%以上,考慮了經濟運行恢復情況,有利於與今後目標平穩銜接,有利於實現可持續健康發展。全球經濟尚未走出冠病疫情陰霾,率先恢復增長的中國已為今年經濟設下6%的增長底線,並在今後五年轉向以創新驅動發展,構建有強大國內市場的新發展格局,確保中國崛起進程和在2035年基本實現社會主義現代化的遠景目標,不因外部逆風而中止。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20210306-1129177
*【美股週五反彈 道指800點大逆轉】
美股週五反彈收高,道指實現800點大逆轉。10年期美國國債收益率上漲至1.62%後回落,加上就業資料比預期好,推動美國股市回彈。道瓊工商指數漲572.16點,漲幅1.85%,收在31496.30點;納指漲196.68點,漲幅1.55%,收在2920.15點;標普500指數漲73.47點,漲幅1.95%,收在3841.94點。三大股指反彈收高,道瓊工商指數從盤中最低30766.81點拉升逾800點,最高上漲至31580.33點。納指一度漲500點大逆轉,盤中最多曾下挫超過320點。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210306-1129200
*【聯合國報告:全球17%糧食白白浪費】
聯合國環境規劃署指出,據估計,2019年全球共有9.31億噸食品進入了家庭、零售商、餐廳和其他食品服務企業的垃圾桶,占可供消費者食用的食物總量的17%。這些浪費掉的食物可以裝滿2300萬輛載重量為40噸的卡車,這些卡車首尾相接,可繞地球整整七圈。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210305-1129050
*【伊朗革命衛隊成功挫敗一起劫機事件】
伊朗伊斯蘭革命衛隊週五在一份聲明中表示,部隊於4日晚上成功挫敗了一起劫機事件。法新社報導,革命衛隊在聲明中表示,險遭劫持的是一架隸屬於伊朗航空公司的Fokker 100型飛機,航班編號334。該航班於當地時間4日離開阿瓦士機場前往東部城市馬什哈德。聲明表示,該飛機在伊斯法罕機場緊急迫降,肇事者已被逮捕。根據最初的供詞,肇事者試圖劫持飛機並降落在某個波斯灣地區國家。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210305-1129046
*【胡塞叛亂分子稱對沙烏地機場發動襲擊】
葉門的胡塞叛亂分子週五(5日)表示,他們對沙烏地的一個軍事基地和一個機場發動了無人駕駛飛機襲擊。此次襲擊事件加大了對沙烏地能源和安全設施的進攻。據報導,在這次攻擊前一日,胡塞叛亂分子使用Quds-2巡航導彈攻擊了位於沙烏地吉達、沙烏地阿美的一個燃油庫,擾亂了石油市場。胡塞叛亂分子週五對沙烏地南部城市Khamis Mushait哈立德國王空軍基地的襲擊,是兩天來的第二次襲擊。胡塞武裝部隊發言人沙裡在聲明中說,他們還襲擊了沙烏地特南部阿巴哈國際機場。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210305-1129041
*【教宗方濟各抵達伊拉克進行訪問】
教宗方濟各抵達伊拉克首都巴格達,展開他上任以來一次最“危險”的訪問。一架載有方濟各和他的隨行人員,保安隊伍,以及約75名新聞工作者的義大利航空公司飛機於當地時間5日下午2點前抵達巴格達國際機場。84歲的方濟各是首位到訪伊拉克的教宗,這也是他自冠病疫情爆發以來首度外訪的國家。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210305-1129034
*【國際原子能機構下月初與伊朗舉行技術專家級會談】
聯合國國際原子能機構(IAEA)將於4月初與伊朗代表舉行技術專家級會談。國際原子能機構秘書長葛羅西4日舉行新聞發佈會說,經過密集磋商,伊朗方面接受了他提出的會談建議。伊朗同意通過“有重點、有系統”的程式,澄清有關伊朗核活動的一些不明朗問題。葛羅西說,國際原子能機構理事會對伊朗和國際原子能機構達成的諒解表示歡迎。他希望這一努力能在將於6月舉行的下一次理事會會議前取得令人滿意的結果。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210305-1129000
消費者基本法 在 吳思瑤 Facebook 的最佳貼文
台上十分鐘,台下十年功。
思瑤每一次的質詢,真的就是這樣的下苦功。
您可以發現,思瑤質詢不提速食的熱門時事議題,我只投入攸關國家長遠發展的政策研究。
今天質詢文化部長,是我自己很滿意的一次 #重磅質詢。
倒不是博得什麼媒體版面(專業質詢似乎都得不到媒體深度報導的機會,早已習慣),而是我透過縝密的思考而提出完整的政策建議,深刻建構台灣文化政策關鍵性的發展方向。
後疫情時代,是我們為下世代文化留下Legacy的關鍵時刻。
從 #藝文紓困、 #藝fun券振興、 #線上藝文,都是台灣重新盤整藝文生態鏈現況的珍貴機會,更是擘劃新時代藝文轉型的致勝契機。
實體虛體融合的生活樣態不斷演進,藝文產業當然需要轉型跟上。思瑤提出三大建議:
1. #推動藝文工作者普査
從此次藝文紓困的被動受理狀況來看,因為台灣欠缺全面性、系統化、準確可信的藝文工作者普查,因此無法像經濟部門、交通部門一般,主動而精準、效率提供紓困援助。
思瑤將提出《 #文化基本法》修法,要求比照主計總處的各類統計普查,規劃進行台灣史上第一次的「藝文從業人員普查」,作為文化政策、資源分配的參考。
2. #善用藝fun券大數據
透過發放藝fun券,已成功收集將近600萬筆去識別化的藝文消費人口Big Data,未來將可作為分析解讀「年齡」「性別」「地域」「藝文活動偏好」等數據,累積發展文化產業的可靠資訊。我要求文化部延攬民間專家,啟動「 #藝fun券大數據再利用計畫」。
3. #打造藝文OMO虛實融合
不論動、靜態藝文活動,不論美術館或表演藝術場館經營,都可以學習電商發展經驗。
過去O2O是吸引過路客消費,未來OMO將可以 #圈粉精準行銷,鎖定死忠藝文消費者,發展各類虛實融合的新藝文活動與新消費模式。
謝謝李永得部長以連續三個大大的YES,正面回應思瑤的要求,允諾全面推動。辛苦值得了Oh YES👏
辛苦我的幕僚團隊耗時費心收集分析資料、診斷政策缺失、提出政策解方;
也要特別感謝我的跨領域專家好友,都是我強大的問政諮詢智庫。
《特別感謝🙏胡朝聖策展人、 🙏石隆盛藝術政策研究者、🙏駱麗真館長/藝術家、 🙏胡永芬評論家、🙏何英圻電商企業家》
思瑤的用心,需要更多公民朋友的關心分享。
完整質詢看這裡👉👉👉
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この映像授業では「【中学 公民】 消費・経済1 家計と消費者」が約18分で学べます。この授業の3つのポイントは「①「家計のやりくりが大変」家計とはいったい何? ②クレジットカードの長所と短所 ③消費者問題 法律で消費者の権利は保護されている」です。映像授業は、【今回のポイント】⇒【ポイント①】⇒【ポイント②】⇒【ポイント③】⇒【練習】⇒【まとめ】の順に見てください。
この授業以外でもわからない単元があれば、下記のURLをクリックしてください。
各単元の映像授業をまとまって視聴することができます。
■「中学歴史」でわからないことがある人はこちら!
・古代文明と縄文・弥生時代
https://goo.gl/hCACmK
・飛鳥・奈良時代
https://goo.gl/kFTu7n
・平安・鎌倉時代
https://goo.gl/Vv6lDh
・室町・安土桃山時代
https://goo.gl/qlVXad
・江戸時代
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・明治時代
https://goo.gl/1FuHoM
・大正時代
https://goo.gl/izXyX3
・昭和時代
https://goo.gl/8OIWuc
■「中学地理」でわからないことがある人はこちら!
・世界のすがた
https://goo.gl/gsIASw
・世界の環境やくらし
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・アジア州
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・ヨーロッパ州
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・アフリカ州
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・北アメリカ州
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・資源と産業
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・財政と福祉
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・国際社会
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・現代社会の課題
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