😍 滑嫩嫩蛋包飯!!! 終於食到啦!!!
🇰🇷 餐廳: #Banchanandcook
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🍽菜式介紹:
❝ 泡菜燉五花豬肉蛋包飯 $105 ❞ 🔸4.5/5
❝ 燒醬油黑毛豬白切肉 $162 ❞ 🔸4.3/5
❝ 甜辣無骨炸雞 $108/半份 ❞ 🔸4.3/5
❝ 夏之白桃乳酪 $48 ❞ 🔸4/5
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📍餐廳地址:
#銅鑼灣 時代廣場Hong Kong Times Square9樓922-923號舖
#東涌 東薈城名店倉 Citygate Outlets3樓334號舖
#太古 太古城中心 Cityplaza Hong Kong二期2樓222A號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan韓國菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyancwb
#foodieyanyantungchung
#foodieyanyantaikoo
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🔴Yanyan食評:
位於銅鑼灣的Banchan & Cook 🔸,是一間結合西餐和韓國輕食文化的餐廳。BANCHAN 반찬是韓式小菜的意思,是歷代韓國料理中,不可缺少的重要一環。品牌極受年輕人愛戴😳,每次經過都大排長龍。當天也不例外,人客不斷,生意興隆呀~
餐廳裝潢走木系風格🌟,以天然木材做裝修原料,搭配柔和燈光,給予人休閑舒適的感覺。如果不告訴我是韓國餐廳,我還以為是咖啡廳呢~
菜式方面加入西式元素🥳,當中的招牌蛋包飯🍳,極具人氣,基本上每枱客人都會點選一客呀! 餐廳更會不時轉換菜單,加入時令食材,製作期間限定菜式哦。
泡菜燉五花豬肉蛋包飯 ◢
肥啫啫、脹卜卜的蛋包飯🥚,賣相超級吸引! 切開蛋包,出現令人垂涎三尺的滑蛋,實在令人興奮!
蛋包幼滑可口😍,蛋汁豐富,蛋液滑溜,配上炒過的米飯,非常好吃。附旁的泡菜五花肉和醃青瓜頗辣,甚有韓國特色。
燒醬油黑毛豬白切肉 ◢
燒醬油黑毛豬白切肉🐽,質素也很好哦! 黑毛豬肉肥瘦分明,帶點甘甜的豬肉香和醬汁香,配上大醬、泡菜和生菜一同入口,也不錯呢!
甜辣無骨炸雞 ◢
來到韓國餐廳😚,不能不試試韓國炸雞。香脆的無骨炸雞,每塊都被濃香惹味的甜辣醬包裏,肉質幼軟🍗,肉汁豐富,味道甜中帶點微辣,同樣值得推介!
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanBanchanandcook
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來...
涎openrice 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳貼文
🦪 蠔迷必去! 日本蠔主題餐廳!
🇯🇵 餐廳: #牡蠣小屋 #kagurahut
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🍽菜式介紹:
❝ 鐵盒燒生蠔 $220/半打 ❞ 4/5
❝ 牡蠣忌廉意粉 $118 ❞ 4.5/5
❝ 明太子芝士玉子燒 $98 ❞ 4/5
❝ 蒲燒鰻魚 $128 ❞ 3/5
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📍餐廳地址: #銅鑼灣 駱克道459-461號The L. Square 10樓
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🔻菜式分類: #foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancwb
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🔴Yanyan食評:
位於銅鑼灣的 牡蠣小屋 🔸,是一間以蠔為主題的日本料理餐廳,愛吃蠔的朋友仔,一定不能錯過啦! 餐廳由日本人開設🥰,當晚光顧,全埸都是日本客人,即是有回到日本旅遊的感覺😍,相當有氣氛。
生蠔的種類多元化🇯🇵,有來自長崎、岩手、兵庫、北海道、廣島、熊本等地的出產,絕對令一眾蠔迷大飽口福。店家推介多款必食菜式,包括: 鐵盒燒生蠔、彩虹魚生飯、蠔土手味噌鍋、牡蠣忌廉意粉等等,全部都好吸引呀。
鐵盒燒生蠔 ◢
招牌的鐵盒燒生蠔,會加入清酒燒14分鐘✌🏻,
再由店員在客人面前即埸開殼。蠔🦪的海水味重,隻隻飽滿,啖啖蠔肉,非常滋味。
牡蠣忌廉意粉 ◢
招牌之一的牡蠣忌廉意粉🍝,散發著濃濃的奶香、牛油香和蠔香。每當有客人點這道菜,整間餐廳都充滿著令人垂涎三尺的香氣。意粉被醬汁包裹,👅蠔香四溢,值得推介呀!
明太子芝士玉子燒 ◢
肥嘟嘟的明太子芝士玉子燒味道很不錯呢! 濕潤的玉子,充滿蛋香和湯汁,再包著滿滿的明太子和拉絲芝士。日本大廚造出來的料理,果然好吃呀!
蒲燒鰻魚 ◢
我最愛吃蒲燒鰻魚💘,醬汁濃香甘香,不過細骨略多,吃的時候要比較小心哦。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan牡蠣小屋
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🥩 WAGYU BUFFET!! 牛魔王出動啦~
🇭🇰 酒店: #HotelICON
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🍽菜式介紹: ❝ 牛味無窮假日早午餐 $760/位(成人) $530/位(小童) ❞ 🔸4.5/5
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📍餐廳地址: #尖沙咀 科學館道17號唯港薈1樓
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🔻菜式分類: #foodieyanyanBuffet
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🔻地區分類:
#foodieyanyantst
#foodieyanyanhunghom
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🔴Yanyan食評:
最近 Hotel ICON🔸推出 「牛味無窮假日早午餐」🌟,供應時間為早上11時45分至3時。期間更有驚喜8折優惠,和牛愛好者,絕對絕對不能錯過啦!
圖一熟食包括: 焗芝士蘑菇龍蝦、焗焦糖蕃薯、意式薄片和牛、威靈頓和牛酥皮卷、燒澳洲和牛 和 ShabuShabu和牛片。
充滿香濃菇菌香的龍蝦🦞,令人唾涎欲滴。龍蝦肉為芝士醬包裏,味道升華。意式薄片和牛鹹香惹味🥩,每片都有濃烈的油脂甘香。威靈頓和牛卷肉片較有嚼勁,燒澳洲和牛則為幼軟😚,而ShabuShabu和牛片的脂肪含量最多,肉質最嫩最腍呀~
圖二熟食包括: 迷你和牛漢堡、胡椒和牛三文治、法國和牛他他、炙燒和牛壽司、煙三文魚、蟹肉芒果 和 自家製沙律。
調過味的胡椒和牛肉🥰,惹味好食。和牛他他有香濃牛香,配上香脆麵包🥯,口感層次分明。炙燒和牛壽司已預先用海鹽調味,鹹香得宜,帶出和牛的鮮美哦。
圖三冷盤海鮮有 龍蝦、長腳蟹、大蝦、青口、蜆等等。海鮮質素不俗,龍蝦有大量蝦膏🦞,肉質結實。當中以大蝦最為鮮美🦐,我吃了好幾隻呢。
最後的甜品環節😍,也有好多選擇呀! 除了有酒店的招牌榴槤甜品外,更有一系列芒果蛋糕,令你飽腹而歸! 包括: 鮮果墶、芒果芝士蛋糕、抹茶朱古力蛋糕、芒果泡芙、芒果忌廉奶凍、香脆榴櫣球、榴櫣墶、榴櫣蛋卷、榴櫣咖央三文治、榴蓮忌廉奶凍等等。
我向來愛吃Icon的甜品,每次都不會令我失望。當中以芒果芝士蛋糕🧀、抹茶朱古力蛋糕🍫、芒果泡芙最得我歡心,我吃完這盤後還吃了好幾塊呢。
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🎉優惠資訊: 現凡預訂2月13、20、28日及3月28日場次的客人,可享有8折優惠。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanHotelICON
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法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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涎openrice 在 alex lam Youtube 的最佳解答
https://www.mrlamsan.com/2019/08/HEAT.html
1. 新西蘭海螯蝦
2. 自家製 30 天乾式熟成內布拉斯加州的 Greater Omaha 牛扒
3. 西班牙 Carabinero 大紅蝦
4. 日本熊本縣牛扒
5. 加拿大龍蝦
6. 澳洲 Blackmore 黑毛和牛肉眼扒
7. 日本皇帝蟹腳
8. 自家製 45 天乾式熟成堪薩斯州的 Creekstone 肉眼扒
9. 新西蘭海螯蝦
1. Vivid Life
2. Sunshine Passion
3. Aroma Fresh
4. Airy Night
5. Summer Love
6. Fruity Delight
位於灣仔 QRE Plaza 的燒烤食府 hEat 自開業以來不斷破格創新,現推
出全港首創六呎巨型燒烤拼盤,為賓客呈獻多款令人垂涎的頂級牛扒和海鮮美饌,致力為美食愛
好者打造一場難忘的豐富盛宴,同時為城中熱門餐廳 hEat 錦上添花。
巨型燒烤拼盤選用多國上乘食材 稀有澳洲 Blackmore 黑毛和牛肉眼扒和新鮮海產更添滋味
獨一無二的全新燒烤拼盤選用來自美國、加拿大、日本、澳洲、西班牙和新西蘭的上乘食材,將
不同滋味共冶一爐,更有 4 呎和 6 呎兩個尺寸可供選擇,適合 6 至 8 名賓客共享。
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓
23/F, QRE Plaza, 202 Queen's Road East, Wan Chai
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