#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,860的網紅跟著領隊玩,也在其Youtube影片中提到,桃園限定,別的地方吃不到的牛舌七吃,玫瑰牛舌、厚切骰子牛舌、特選牛舌、菲力牛舌、馬茲拉起司牛舌、川味涼拌牛舌、黑椒牛舌大薄片等,讓你吃出牛舌的新層次,還有迷人的暖心雞湯,如果你是一個人也有牛舌定食等套餐,壽星當日還有9折喔! 全文閱讀:https://taiwantour.info/hedong/ ...
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涮屋馬評價 在 黛咪食旅 Facebook 的最佳解答
✍🏻 台中↠日式
👣 金川kanekawa 👣2020/04/24
#英才路 小島家原址開了家很強的日式韓風餐廳,勤美商圈外圍,BRT中正國小站下車步行300公尺抵達交通頗便利。金川來自韓裔日本人老闆姓氏,曾是日本連鎖燒肉的行政主廚,中午主打較平價定食套餐220元起,晚上則是氣氛放鬆的居酒屋形式。
整體座位數不多、建議可先預約,除了板前席也有半包廂式桌位,適合目前疫情需分隔的需求取向,目前也跟UBEREATS配合外送喔。上桌後招待4~5款韓式風味小菜跟熱茶,泡菜以山東大白菜加入韓國辣椒粉醃製,沒有因為免費就馬虎,每一道都很有單點實力!
跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
🔹#起司漢堡排 NTD180
🔹#柚香胡椒風味日式炸雞 NTD250
▫️超浮誇的漢堡排!使用牛跟豬絞肉混合,純手工反覆拍打後煎至7~8分熟,肉質緊實而不鬆散細碎,鵝黃暖和的起司醬配上生食級蛋黃,切開如瀑布般流下,畫面實在太療癒~ 旁邊的日式唐揚雞是我額外單點放上的,雞腿及雞胸各半、使用獨門秘方醃製,口感酥脆且富肉汁、清新淡雅的柚子香氣意外解膩呢。
🔹#韓式海鮮煎餅 NTD180
🔹#金川式麻婆豆腐(起司)NTD290
▫️特別選用韓國進口的煎餅粉,自家比例調製,透黃有Q度的口感,冷掉也不油膩,加入不少蝦子跟干貝增添豐富性,配上微酸爽口的醬汁好涮嘴。麻婆豆腐則是以日式中華料理作法,以牛絞肉加入私房醬料、辣豆瓣醬等炒出基底,出餐時啵啵啵滾燙的溫度與又辣又麻的香氣好誘人啊,加入起司後更加濃郁、辣度也較溫潤,這道超推薦下飯啦。
🔹日本A5和牛特選赤身牛排 NTD650
▫️齁齁,終於來到重頭戲和牛,特選和牛腿部腿三角部位,霜降油花紋路分佈均勻,先經由舒肥低溫烹調後以大火加熱至兩面上色後靜置,一口咬下軟嫩的口感簡直完美,咀嚼中帶出甘甜的韻味,建議先品嘗原味後再搭配其他的調味料及洋蔥醬喔。
🔹綜合新鮮和牛壽司 NTD510
▫️和牛握壽司/炙燒霜降和牛握壽司/海膽生和牛捲 各兩貫
▫️和牛做成壽司完全不輸魚生,醋飯飽滿、粒粒分明,海膽的鮮甜跟和牛簡直絕配,炙燒霜降是跟上一道特選赤身同部位的肉,切成薄片也是好美味啊!這道一次可吃到三種和牛壽司,推薦點來分食。
🔹#天空の月 NTD160
🔹仁勇清酒 NTD180
▫️來到居酒屋配點日本酒是一定要的,單杯100多元還算平價,這款梅酒酸甜宜人,另一款熱清酒屬甘口,淡麗甜美好入口,都很適合女孩呢。
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🔻優惠活動🔻
▫️FB、IG、GOOGLE擇一打卡評價或上傳照片送三味蛋。
▫️加入金川LINE帳號好友招待章魚燒或特製飲料。
▫️肉の日:每月2或9之日期,菜單上牛排與燒肉之餐點、套餐類含肉之品項,肉量升級『1.5倍』!
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★僅供參考,欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖地址◗ 台中市北區英才路387號
◖時間◗ 11:30~15:00 17:30-22:00
◖電話◗ 0905 552 931
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◖分類標籤◗ #黛咪食旅台中
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涮屋馬評價 在 探員m的東京宵夜文事件簿 Facebook 的最讚貼文
#事件289 2019/2020雪季啟動!越後湯澤最高的晚餐「烏龍麵火鍋」
今天良辰吉日,開啟了敝探員的第三個雪季,前兩季總共滑了十次以後,終於購入自己的鞋板,正式跨進這個恐怖的錢坑。
滑雪這種活動對肢障的人來說,完全是意志力的鍛鍊,一開始要讓腿做平常不會做的動作,控制重心不能亂跑,再來要克服背對山底的恐懼,連貫動作之後還要學會移動重心,滑走中要掌控速度,避開路上各種突發狀況。練得正常移動之前絕對要跌倒千百次,不是誇飾,一個坡就會摔十次!光是跌倒爬起來就耗去大半體力,常常倒在路邊看著雪地想,到底為什麼要這樣折磨自己咧?但是感覺到自己一點一滴地進步、跌倒次數變少的時候又有說不出的喜悅!這就是(新手等級的)滑雪的魅力啊!!!
因為滑雪要消耗很多體力,中午必吃熱騰騰的咖哩飯、豚汁補充熱量。晚餐最好是有火鍋,然而格安團的旅館晚餐都只有白飯和湯是熱的,改火鍋還要加¥1000,幸好我們有開車,吃完旅館的冷菜以後,就驅車到越後湯澤站附近的餐廳吃火鍋!
這家「茶屋森瀧」是當地很有名的「烏龍麵火鍋」(うどんすき)專賣店,岩魚和豆腐料理的選擇也很豐富。除了美食以外,也不要忘了點一杯新潟當地的烤魚骨、烤魚肉日本酒(骨酒、カジカ酒)來品嚐,這種吃法據說是來自當地的漁夫,把烤得很焦的烤魚或魚骨丟進熱的日本酒(熱燗,發音あつかん)裡,這樣喝的時候就會聞到焦香味,有一種望梅止渴的錯覺(?)朋友問說當地人會把這塊魚吃掉嗎?我們查不到相關情報,不過烤這麼焦不太健康,還是不要吃的好。
烏龍麵火鍋裡不是只有烏龍麵!!裡面有大量的白菜和魚肉,還有蟹腳!留著白鬍鬚的老爺爺上菜的時候告誡我們,「煮沸了我會來喔!」我們整個不敢亂碰,即使湯已經煮到噴出來,只敢一直對爺爺使出嗷嗷待哺的眼神。終於他來了,舀了熱湯到我們的碗裡「你們先喝喝看,這是關西的味道。」接著拿了一罐桌上的橘紅色醬料(かんずり)攪進湯裡「這個是新潟版本。」清甜的高湯馬上染上了柚子與辣椒的辛香。「不要全部喝完,可以當沾醬用。烏龍麵丟下去煮了再吃。」因為我們其實是點了附牛肉的烏龍麵火鍋,爺爺特別提醒「肉不要太早涮,一涮下去湯頭就死了。」後來我們喝湯喝得欲罷不能,第一次吃火鍋不想下肉,而且牛肉也不是壞人,肉質超柔嫩。烏龍麵是比稻荷烏龍麵更厚一點的扁麵,滑順Q彈怎麼吃也不嫌多,明明前面已經吃過了旅館的晚餐才出來,卻仍把海量的麵全部掃光。
第一次在滑雪的夜晚吃到這麼棒的晚餐,而且價格非常便宜,六個人點了四人份的牛肉烏龍麵火鍋、四樣小菜和五杯日本酒(司機不能喝嗚嗚),一個人才¥2000,實在太佛了!
★越後湯澤 茶屋森瀧
★評價:滑雪後想喝熱湯的時候絕對最高!因為是鄉土料理所以肉的選擇比較少,除了鍋類以外就是岩魚和豆腐料理的各種變化,各位肉控們請轉換心情後再來品嚐。
■新潟版本的柚子胡椒「かんずり」和九州的柚子胡椒吃起來很像,不過製法卻完全不一樣喔!新潟版的加了米麴發酵,要花三年的時間熟成,味道比較多層次不死鹹。
涮屋馬評價 在 跟著領隊玩 Youtube 的精選貼文
桃園限定,別的地方吃不到的牛舌七吃,玫瑰牛舌、厚切骰子牛舌、特選牛舌、菲力牛舌、馬茲拉起司牛舌、川味涼拌牛舌、黑椒牛舌大薄片等,讓你吃出牛舌的新層次,還有迷人的暖心雞湯,如果你是一個人也有牛舌定食等套餐,壽星當日還有9折喔!
全文閱讀:https://taiwantour.info/hedong/
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和東燒肉屋
地址:桃園市桃園區民有三街485號(寶山街錢都涮涮鍋轉進去即可看見)
電話:03-3179877
營業時間:
週一公休
週二至週五,11:30~14:00、17:30~23:00(中午時段燒肉需預約)
週六至週日,11:30~15:00、17:30~23:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/hedong485/
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最近要去台中玩
本來預定要跟朋友約在屋馬吃個飯
沒想到他聽到我打算吃屋馬馬上出現鄙夷的語氣
說那是觀光客會去吃的店XD
並另外推薦我老井、澄居這兩家店
因為人在外縣市,也不可能跑去場勘
就稍微在網路上蒐集了一下資訊
確實評價是蠻不錯的,感覺不會被雷到
但還是不懂為什麼他們不推屋馬?
畢竟屋馬的評價也都蠻不錯的啊?
是曾經有出過什麼事嗎?
還是就只是口味問題?
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