公元二二○○年,十二月二十四日。
「婆婆,請問一下喔,魔法局要怎麼去呀?」頂著一頭奶油金髮的少年蹲低身子,耐心等待老婆婆的回答。哪想一等就是幾分鐘,老婆婆才緩慢地張開滿是金牙的嘴巴,沒發出聲音,又抬手指向兩人身旁的建築物。
「啊哈哈,原來就是這棟啊!」
少年連忙道謝,先把老婆婆扶過馬路,又走回原地。
舉頭仰望樓高有一百層的魔法局,整片玻璃帷幕映著無雲的藍天。明明是氣溫低於零度的寒冷冬季,天空卻意外的晴朗,讓人以為是盛夏。
無法遮掩的喜悅感,讓少年的紅色眼睛變得又亮又有神。拉緊背袋,用手指梳了梳沒整理的髮絲,走進魔法局。
預計門會自動開啟,少年沒有減速,結果卻是砰的一聲,前額撞上防彈玻璃。
「好痛!好痛!」他捂著發紅的額頭,不爭氣地痛到眼角泛淚,一臉無辜地貼著玻璃往裡瞧。
自動門上鎖了,為什麼?今天不是噬夢學院入學測驗舉行的日子嗎?他都捨棄了聖誕節來參加考試,為何魔法局不對外開放?
原本還幻想著魔法局的櫃台小姐有多正多辣,結果現在一樓沒半個人影,燈也沒開,更沒瞧見半個跟他一樣的考生出現。
明明記得是要先來魔法局報到啊,奇怪了……
來往的路人在少年身後竊竊私語,大概把行為詭異的他當成了偷窺狂。他尷尬地咳嗽一聲,退後幾步,撫平借來的白襯衫,雙手盤胸思索。
對了!這種時候出現這樣的情況,絕對是……那個吧?
「一定是開始測驗了,對吧!」肯定是,測驗他將如何進入魔法局!
方才短暫的迷惘根本是浮雲啊!
少年興奮起來,腳底浮出透著金色光芒的魔法陣,竄出源源不斷的咒文。別的魔法他可能學不會,移動卻是拿手絕活。
「瞬間移動!」
魔法局裡,恩帝米歐捏了捏手中這張既像液態又像固態的紙牌,想起昨晚自己吸了希普諾斯的血,雙眼浮出自責。
低下頭,烏黑秀髮垂落曲起的膝頭。
為什麼希普諾斯知道他需要吸血?莫非調查資料裡特別寫了些什麼?有吸血族這種人類嗎?以後該不會得照三餐吸血吧?
手指扯著瀏海,無知使他不安,失憶更令他無所適從。
閉上雙眼,頭靠在膝上,恩帝米歐沮喪了一會兒,重新挑開一夜未闔攏的眼皮。眼眸浮現電路板狀的紅光,他開始探索自己的生命值。
一般來說,接種了「魔導因子Z」的人類,一出生就擁有探索的魔法:探索自身或敵方的屬性、探索地理地形、探索一定範圍內的動態等等。至於需要耗費的精神力,由大至小依序為視覺探索、聽力探索、嗅覺探索、味覺探索。能力鍛鍊得越強大,探索到的訊息就越詳盡,勤加訓練,甚至可以預知未來,成為現今最火紅的「預知魔法師」。當今世上,練到「預知魔法師」等級的人物少之又少,媒體只報導過三人。
由於探索牽涉到隱私問題,最新式建築物的房間與廁所,都設有防止偷窺探索的結界。
除了「探索」,「製造」魔法也是一種天賦能力。在製造領域表現最傑出的人被稱為「武裝鍊金師」,他們能製造武器裝備、藥品、家具,或者其他利於人類生活的物品。此一領域大部分精英都被商人們以高薪聘請。
恩帝米歐探索著自己目前的狀態,身體已經恢復了百分之八十,沒有希普諾斯給他吸血,不可能恢復得這麼快。他不甘心地扯著胸前的衣物,「可惡!可惡……」真不想欠人情,尤其是差點要了他的命的希普諾斯。
希普諾斯被吸了血,並沒有留下來休息,說了一句:「先去開會,不准逃跑。」就匆匆離開。
魔法局有這麼忙嗎?凌晨也要開會?
少年不解地滑開希普諾斯交給他的紙牌,以指紋解鎖,通電。原本如矽膠的紙片倏地變硬,雙面都有螢幕,背後閃爍著「梅花A」圖案,正面則如平板電腦。牌面投射出光芒,掃描使用者的眼瞳,進一步解鎖,進入只有兩個軟體可用的桌面,一個是搜尋引擎,一個是行事曆。功能這麼簡陋,大概是等級只有「梅花A」的緣故吧。
恩帝米歐隨意點入行事曆,裡頭閃爍著標示,告訴他明日為「噬夢學院入學測驗日」。這是希普諾斯強制輸入的行程。男人在離開前告訴他,「既然你對吸了我的血感到愧疚,明天就去參加測驗,算是彌補。」
少年對噬夢學院一點興趣也沒有,現在身體恢復得差不多了,乾脆趁希普諾斯不在逃出去吧,一定有其他辦法可以治療噬血體質。
他將紙牌塞入口袋,走向門邊,拎起衣帽架上那件沾滿血跡的黑色風衣,手一抹,待風衣上的血漬消失,穿上。
凝神探索門外的動態,從希普諾斯的房間往外擴散,接近電梯的房間與茶水間有靜態的三人,移動中的有兩人。
恩帝米歐還不會「瞬移魔法」,不能穿越厚實的牆壁,只能老實地轉開門把,冷靜地瞄了周圍幾眼,把自己假想成員工,理所當然地出現在魔法局。以平常心邁出步伐,冷漠的雙眸不帶任何情緒,與人們相互點頭,擦身而過。
心裡只有一個念頭:趕快進入傳送點,離開這裡!
傳送點,早年被稱為「電梯」,並不侷限於上下的傳送。這其實是由武裝鍊金師製造的一種工具,可在架設了傳送點的不同地點之間進行傳送。魔法陣會隨著搭乘人數的多寡改變大小,內圈順時針轉動,外圈逆時針轉動,若兩圈同時轉動,表示正有人被傳送到此地點,使用者必須等待對方出現,才能進入搭乘。
恩帝米歐看著內外圈同時旋轉的魔法陣緩緩減速,接著,從無到有,陣中踏出一名與恩帝米歐差不多年紀的金髮少年。
恩帝米歐瞥了對方一眼,沒多加思索便踏進魔法陣,右手卻在猝不及防間被拉住。
金髮少年用爽朗好聽的嗓音詢問:「你也是考生吧?知道報到處在那嗎?」
恩帝米歐踏入魔法陣,半透明螢幕浮現,螢幕上的傳送點以網狀方式往外擴張。他急於點選傳送目的地,毫不客氣地抽手,力道稍大了些。金髮少年卻讀不出他的情緒,不但不鬆手,另一隻手也捉住了他,雙手緊握,不讓他離開。
「你一定是來參加入學測驗的,我也是,我叫璐平,你好!」
恩帝米歐蹙眉,改用左手點選位置,但不管怎麼點,螢幕上的所有傳送點都變成灰色,無法選按,「放開我,我有急事!」
「急事?是考試吧!我也是唷!」
璐平還打算說下去,忽地,刺耳警報聲由遠及近地響起。紅光從兩人所處位置渲染開來,蔓延至天花板。
「警告,第六十六層樓發現入侵者。警告,第六十六層樓發現入侵者……」
恩帝米歐立即跳出魔法陣,如他所料,整個傳送點隨即被魔法鐵網層層覆蓋,他差一點就落入網中。
甩開璐平的手,他惡狠狠地瞪視罪魁禍首。
鑲在柱子上的金屬片噴出來,變形成一米高的守衛型機器人。這些機器人可不像外表看著那麼圓胖可愛,三兩下工夫,六個機器人都拿出衝鋒槍,瞄準恩帝米歐與璐平。兩人腳邊和身邊佈滿了紅外線,只要稍稍一動,機器人就會毫不留情地展開掃射。
「啊!它們好可愛的說……反正我們不是壞人,好好解釋就好,應該不會對我們怎樣吧。」璐平尷尬地搔搔頭,見其中一個機器人的槍口跟著移動,才發現自己的手肘險些觸及紅外線,「不是『我們』。」恩帝米歐怒瞪一臉悠哉的璐平。差一點就能逃離魔法局了,都怪這傢伙!
璐平無辜地承受恩帝米歐的眼神攻擊,「傷腦筋,難道是我瞬移時觸發了什麼防護裝置?」
「瞬間移動?」看起來很蠢的傢伙居然會那招?
恩帝米歐瞥一眼周圍的機器人,腳底遽然浮出紅光魔法陣。下一秒,他高高地躍入空中,空翻越過一臉茫然的璐平與將槍口瞄向他的機器人。左手往逃生門一揮,雷電爆開門板。
恩帝米歐這一動,所有機器人都對他開槍,逃生口被子彈射成了蜂窩。
「哇!你等等我啊!」璐平雙手一揮,金光於身周產生結界,接著抬起修長的右腿,接連掃過機器人的頭,「抱歉囉!」又躍過跑得最慢的機器人,追上恩帝米歐。
鑲嵌於機器人後腦位置的晶片毀損,旋即進入休眠狀態。
恩帝米歐衝入逃生門,一手撐著樓梯扶手,直接翻越往下跳,根本沒時間一階一階跑。
「等等我!」
不確定是不是魔法局啟動了危急處理裝置,樓梯間的含氧量異常稀薄。恩帝米歐衝出十幾層樓,痛苦地捂著脖子,大口吸氣。快瘋了!從六十六樓往下跑,他要跑到什麼時候啊?
忽然有聲音從後方傳來,「蹲下!」
璐平憑空做了拉弓的動作,雙手之間聚集大量的金光,光芒中蘊藏肉眼看不見的龐大金屬粒子,瞬間組合成一把長弓。體內醞釀的魔力構成了箭,往恩帝米歐所在位置射去。
恩帝米歐閃身蹲低,隱藏在他身後的壁型機器人立即中箭,燃燒殆盡。璐平再往後旋轉半圈,朝身後的五個機器人各射一箭,每一箭都穩穩地射穿位於後腦的晶片。
恩帝米歐繼續挪動腳步往下逃,並「探測」周圍的含氧量,確定提高了20.947%,才敢急速呼吸,讓身體取得足夠的氧氣。
「你的武器呢?」璐平不敢鬆懈,又一箭射向恩帝米歐前方的機器人,並分神替他裹了一層防禦結界。
恩帝米歐看著自己的右手。
這隻手以前握過武器嗎?他不記得了。
「還沒找到武器也沒關係,我記得前三十名錄取者,女王會親自協助探索專長,贈送最適合的武器,還會刻上『阿媞米絲』之名!」璐平興奮地跳到恩帝米歐身旁,「錄取者還能跟女王合影呢!如果我被錄取,你一定要記得幫我拍得帥一點。」
恩帝米歐撥開搭上肩頭的手,「第一,我沒有要參加噬夢學院的考試;第二,就算要參加考試,而且被錄取,我也不會幫你拍照。」
「怎麼這樣?我們已經有革命情感了不是嗎?剛剛還一起殺敵呢!」
恩帝米歐臉色轉暗,他沒有殺任何敵人,只有被救的份。眼中閃過一絲不悅,他真有這麼弱嗎?
璐平抹了抹襯衫,拍掉手上的灰塵,「重新自我介紹一次,我是璐平,魔法類型屬於『夢組』,你呢?」
璐平走近恩帝米歐,想主動握他的手。恩帝米歐一把拍開他,手掌瞄準璐平的心臟,作勢攻擊。
見恩帝米歐的掌心竄出電流,璐平連忙將雙手舉到臉旁,「千、千萬不要亂來啊!如果你不相信我……我可以恢復你的生命值,要不要試試看?」恩帝米歐明顯抱有戒心,他卻選擇微笑應對。
恩帝米歐還未回答,碰!一旁的逃生門忽然被轟飛。兩人警戒地一個拿弓、一個雙手交叉準備施法,映入眼簾的卻是希普諾斯與……
阿媞米絲女王?
液態矽膠與固態矽膠 在 奧地利寶盒 Facebook 的精選貼文
香蕉鮮奶油巧克力蛋糕 淋巧克力醬_無蛋植物油蛋糕食譜
極力推薦巧克力蛋糕,質地潤澤,帶有宜人的濃郁可可滋味,極具魔鬼蛋糕的魔力。
手動方式操作,乾濕食材混合就可完成,過程輕鬆。
巧克力蛋糕加入香蕉與鮮奶油霜內餡,香的香,濃的濃,潤的潤,無可挑剔的化口感,就是讓人好喜歡。
◼︎ ◼︎ ◼︎
• 正方形烤模:20 x 20cm舖烘焙紙或是抹油撒粉 *示範抹油撒粉
• 烘焙溫度: 上下溫170°C
• 烘焙時間: 35~38分鐘
• 可完成約1個香蕉鮮奶油巧克力蛋糕 淋巧克力醬
◼︎ ◼︎ ◼︎
【香蕉鮮奶油巧克力蛋糕 食材】
~巧克力蛋糕體
(*全部食材以室溫為準,以食材使用順序列出*)
A / 乾性食材
低筋麵粉: 180g
烘焙用可可粉: 20g
鹽: ½小匙
烘焙用蘇打粉: 1小匙
特細白砂糖: 175g
B / 濕性食材
植物油: 65g
水果醋: 1大匙
香草精: 1小匙
原味即溶咖啡: 1小匙
清水(冷): 220g
~香蕉鮮奶油 內餡
動物鮮奶油(冰): 150~200g
糖粉: 2~3大匙
香蕉: 1.5~2根
~巧克力醬(可省略)
動物鮮奶油(冰): 80g
苦甜巧克力(切碎): 200g
◼︎ ◼︎ ◼︎
【香蕉鮮奶油巧克力蛋糕 製作步驟】
◼︎ 方形烤模:舖烘焙紙或是抹油撒粉 *示範抹油撒粉。
◼︎烤箱預熱: 170°C,上下溫。
1.)乾性食材 A / 中除了特細砂糖之外,全部先混合後,再仔細過篩。 過篩後,加入特細砂糖,混合均勻。
2.)所有 濕性食材B /,使用手動打蛋器混合均勻。*要拌合直到即溶咖啡粒完全融化。
3.)將步驟1.)加入步驟2.),使用手動打蛋器,畫圈混合,直到乾濕食材完全均勻。*完成的麵糊比起一般蛋糕麵糊略稀,質地滑順。
4.)入模,在工作檯上震一震,讓麵糊平整。烤模放在大烤盤上,入爐烘焙。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【烘焙】
• 烘焙溫度: 上下溫170°C
• 烤盤位置: 烤箱的中下層
• 烘焙時間: 35~38分鐘
• 閉爐時間: 5分鐘
*烤箱門微開,夾手套。* 蛋糕以竹籤測試中央確認,沒有沾粘時,才算是完成。
出爐後,蛋糕連烤模放在網架上(不要側躺),大約20分鐘後,再脫模。完全冷卻後才可以進行內餡製作。
** 如果將蛋糕留在烤模中冷卻,不在20分鐘後進行脫模,蛋糕中的水氣會聚集在底部,之後脫模時,蛋糕會沾黏在烤模上,破壞蛋糕的外型(雖然發生在蛋糕的底部⋯⋯)
◼︎ ◼︎ ◼︎
【香蕉鮮奶油 內餡製作步驟】
使用電動攪拌機,先將鮮奶油略微打發後,再加入糖粉,繼續打發成鮮奶油霜。
*鮮奶油開始出現淡淡的紋路時,就要注意,等紋路開始變得明顯時,就要適時停機。完成的鮮奶油霜是固態的,不會看見液態流動的動物鮮奶油。
* 如果不是立即使用,可以先放入冰箱冷藏。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【蛋糕組合】
1.)準備一個容器,我是使用一個長20 x寬10 x高8公分的金屬烤模,舖上保鮮膜。
2.)冷卻的蛋糕等分切兩半。底部放入一片蛋糕。放上一半的鮮奶油霜,加上切片的香蕉,舖滿。
3.)放上所有剩下的鮮奶油霜。使用小湯匙抹平。
4.)在鮮奶油霜上,放上蛋糕片,稍微壓平整。
5.)蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏,至少2小時,讓鮮奶油固定。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【巧克力醬 製作步驟】
1.)小鍋中加入動物鮮奶油與巧克力,中火直接加熱,使用矽膠攪拌棒在加熱中,畫圈攪拌,避免焦底。
2.)等巧克力完全融化,與鮮奶油融化成滑順均勻的巧克力醬,就要立即離火。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【蛋糕淋巧克力醬】
1.)蛋糕脫模,底部朝上,蛋糕放在網架上,網架下方準備一個盤子。
2.)淋上巧克力醬後,稍微震一震,讓巧克力醬批覆均勻,完成後,冰箱冷藏直到巧克力固定。蛋糕完成。
*用於批覆的巧克力醬會比實際需要的多,剩下的巧克力醬可以夾吐司,或是用於其他糕點。使用前依照需要,以隔水加熱的方式,融化成流質的質地後使用。
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【心得筆記】
• 極力推薦巧克力蛋糕,質地潤澤,帶有宜人的濃郁可可滋味,極具魔鬼蛋糕的魔力。
• 蛋糕以手動方式操作就可完成,過程輕鬆。份量也適合製作一個長形蛋糕,請見烤模規格如下:三能SN2125長形水果條烤模,長24 x 寬7.7 x 高6.2公分,一個。
• 巧克力蛋糕操作速度非常快。請提前預熱烤箱。
• 烘焙用蘇打粉是必要食材。必須準備。
• 水果醋,可以使用白色的米醋取代。成品中所使用的水果醋是蘋果醋。蘋果醋比白醋味道上比較甜而溫和,不帶有強烈而刺口的酸味,能賦予糕點更美的滋味。
• 烘焙時,因為巧克力蛋糕本身的色澤,比較不容易判斷蛋糕是不是已經烤熟,竹籤測試步驟是唯一可用的方法。
• 蛋糕如果過度烘焙,會發出可可的焦味。
• 食材中所需的微量食材,如鹽與烘焙用蘇打粉,都是使用 烘焙用量匙測量。平匙份量為準:舀起來後,刮平的份量,才是正確的。
• 蛋糕需要放入冰箱中加蓋冷藏,保鮮時間約為三天。如果沒有加入任何新鮮的水果(例如不放香蕉的話,保鮮時間約四天)。
〖補充說明 2019.11.05.〗
• 關於醋:這個巧克力蛋糕食譜,沒有雞蛋,有可可粉,有烘焙蘇打粉⋯⋯醋,可以幫助烘焙用蘇打粉產生反應,幫助蛋糕達到理想的蓬鬆度。 *完成的蛋糕,只要是按照比例放入醋,絕對不會吃到醋到酸味。
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#香蕉鮮奶油巧克力蛋糕
#無蛋植物油蛋糕食譜
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
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液態矽膠與固態矽膠 在 奧地利寶盒 Facebook 的最佳解答
香蕉鮮奶油巧克力蛋糕 淋巧克力醬_無蛋植物油蛋糕食譜
極力推薦巧克力蛋糕,質地潤澤,帶有宜人的濃郁可可滋味,極具魔鬼蛋糕的魔力。
手動方式操作,乾濕食材混合就可完成,過程輕鬆。
巧克力蛋糕加入香蕉與鮮奶油霜內餡,香的香,濃的濃,潤的潤,無可挑剔的化口感,就是讓人好喜歡。
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• 正方形烤模:20 x 20cm舖烘焙紙或是抹油撒粉 *示範抹油撒粉
• 烘焙溫度: 上下溫170°C
• 烘焙時間: 35~38分鐘
• 可完成約1個香蕉鮮奶油巧克力蛋糕 淋巧克力醬
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【香蕉鮮奶油巧克力蛋糕 食材】
~巧克力蛋糕體
(*全部食材以室溫為準,以食材使用順序列出*)
A / 乾性食材
低筋麵粉: 180g
烘焙用可可粉: 20g
鹽: ½小匙
烘焙用蘇打粉: 1小匙
特細白砂糖: 175g
B / 濕性食材
植物油: 65g
水果醋: 1大匙
香草精: 1小匙
原味即溶咖啡: 1小匙
清水(冷): 220g
~香蕉鮮奶油 內餡
動物鮮奶油(冰): 150~200g
糖粉: 2~3大匙
香蕉: 1.5~2根
~巧克力醬(可省略)
動物鮮奶油(冰): 80g
苦甜巧克力(切碎): 200g
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【香蕉鮮奶油巧克力蛋糕 製作步驟】
◼︎ 方形烤模:舖烘焙紙或是抹油撒粉 *示範抹油撒粉。
◼︎烤箱預熱: 170°C,上下溫。
1.)乾性食材 A / 中除了特細砂糖之外,全部先混合後,再仔細過篩。 過篩後,加入特細砂糖,混合均勻。
2.)所有 濕性食材B /,使用手動打蛋器混合均勻。*要拌合直到即溶咖啡粒完全融化。
3.)將步驟1.)加入步驟2.),使用手動打蛋器,畫圈混合,直到乾濕食材完全均勻。*完成的麵糊比起一般蛋糕麵糊略稀,質地滑順。
4.)入模,在工作檯上震一震,讓麵糊平整。烤模放在大烤盤上,入爐烘焙。
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【烘焙】
• 烘焙溫度: 上下溫170°C
• 烤盤位置: 烤箱的中下層
• 烘焙時間: 35~38分鐘
• 閉爐時間: 5分鐘
*烤箱門微開,夾手套。* 蛋糕以竹籤測試中央確認,沒有沾粘時,才算是完成。
出爐後,蛋糕連烤模放在網架上(不要側躺),大約20分鐘後,再脫模。完全冷卻後才可以進行內餡製作。
** 如果將蛋糕留在烤模中冷卻,不在20分鐘後進行脫模,蛋糕中的水氣會聚集在底部,之後脫模時,蛋糕會沾黏在烤模上,破壞蛋糕的外型(雖然發生在蛋糕的底部⋯⋯)
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【香蕉鮮奶油 內餡製作步驟】
使用電動攪拌機,先將鮮奶油略微打發後,再加入糖粉,繼續打發成鮮奶油霜。
*鮮奶油開始出現淡淡的紋路時,就要注意,等紋路開始變得明顯時,就要適時停機。完成的鮮奶油霜是固態的,不會看見液態流動的動物鮮奶油。
* 如果不是立即使用,可以先放入冰箱冷藏。
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【蛋糕組合】
1.)準備一個容器,我是使用一個長20 x寬10 x高8公分的金屬烤模,舖上保鮮膜。
2.)冷卻的蛋糕等分切兩半。底部放入一片蛋糕。放上一半的鮮奶油霜,加上切片的香蕉,舖滿。
3.)放上所有剩下的鮮奶油霜。使用小湯匙抹平。
4.)在鮮奶油霜上,放上蛋糕片,稍微壓平整。
5.)蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏,至少2小時,讓鮮奶油固定。
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【巧克力醬 製作步驟】
1.)小鍋中加入動物鮮奶油與巧克力,中火直接加熱,使用矽膠攪拌棒在加熱中,畫圈攪拌,避免焦底。
2.)等巧克力完全融化,與鮮奶油融化成滑順均勻的巧克力醬,就要立即離火。
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【蛋糕淋巧克力醬】
1.)蛋糕脫模,底部朝上,蛋糕放在網架上,網架下方準備一個盤子。
2.)淋上巧克力醬後,稍微震一震,讓巧克力醬批覆均勻,完成後,冰箱冷藏直到巧克力固定。蛋糕完成。
*用於批覆的巧克力醬會比實際需要的多,剩下的巧克力醬可以夾吐司,或是用於其他糕點。使用前依照需要,以隔水加熱的方式,融化成流質的質地後使用。
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【心得筆記】
• 極力推薦巧克力蛋糕,質地潤澤,帶有宜人的濃郁可可滋味,極具魔鬼蛋糕的魔力。
• 蛋糕以手動方式操作就可完成,過程輕鬆。份量也適合製作一個長形蛋糕,請見烤模規格如下:三能SN2125長形水果條烤模,長24 x 寬7.7 x 高6.2公分,一個。
• 巧克力蛋糕操作速度非常快。請提前預熱烤箱。
• 烘焙用蘇打粉是必要食材。必須準備。
• 水果醋,可以使用白色的米醋取代。成品中所使用的水果醋是蘋果醋。蘋果醋比白醋味道上比較甜而溫和,不帶有強烈而刺口的酸味,能賦予糕點更美的滋味。
• 烘焙時,因為巧克力蛋糕本身的色澤,比較不容易判斷蛋糕是不是已經烤熟,竹籤測試步驟是唯一可用的方法。
• 蛋糕如果過度烘焙,會發出可可的焦味。
• 食材中所需的微量食材,如鹽與烘焙用蘇打粉,都是使用 烘焙用量匙測量。平匙份量為準:舀起來後,刮平的份量,才是正確的。
• 蛋糕需要放入冰箱中加蓋冷藏,保鮮時間約為三天。如果沒有加入任何新鮮的水果(例如不放香蕉的話,保鮮時間約四天)。
〖補充說明 2019.11.05.〗
• 關於醋:這個巧克力蛋糕食譜,沒有雞蛋,有可可粉,有烘焙蘇打粉⋯⋯醋,可以幫助烘焙用蘇打粉產生反應,幫助蛋糕達到理想的蓬鬆度。 *完成的蛋糕,只要是按照比例放入醋,絕對不會吃到醋到酸味。
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#香蕉鮮奶油巧克力蛋糕
#無蛋植物油蛋糕食譜
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
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