影音版食譜:https://youtu.be/Alm0UrrWhW8
📍涼拌毛豆
我在Costco買了一大袋冷凍毛豆,回家打開後發現有12小包毛豆(如影片中那樣),看起來最近是個不斷吃毛豆的季節呀~
✔️很簡單卻有點麻煩的小菜
✔️剪去毛豆夾的頭尾是為了更入味
✔️冰過再吃,味道更好
✔️適合當下酒菜
Tags: 涼拌毛豆食譜
職業觀光客 Lisa
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哈囉~我是 LISA,旅遊及美食填滿了我的生活。
記錄生活害怕經歷會因為記憶衰退而消失;喜歡分享深怕這世界的美好會被錯過。
旅行是生命的養份,美食是生活的記憶。
歷經了許多美食,最終回歸自己煮食,一日三餐是接下來的目標。
合作請寫信給我→ [email protected]、粉絲團(邀稿文一律標示)。
無論我們是否會合作,我收到訊息24小時內一定會回覆您。
Hi, I'm Lisa, a blogger from Taiwan.
Travel and food are both important things in my life.
I was afraid to forget those memory, so I started to record my life on my blog from 2011.
Travel trails:
Asia: TAIWAN, JAPAN, KOREA, HONG KONG.(Click the blue words)
Ultimately ready back to cook by myself after experiencing abundant of delicious cuisine, cooking by myself for everyday is new objective.
If you have any question, please contact me: [email protected]、Facebook
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無法旅遊的日子就在小廚房度過吧! YouTube搜尋:職業觀光客Lisa的小廚房
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涼拌毛豆食譜 在 [食譜] 涼拌蒜香毛豆- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版: https://bit.ly/2o1x2G6
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(純文字版)
做法超簡單的涼拌蒜香毛豆,鹹香的滋味超級涮嘴,做一大盆可以吃好吃滿,當零嘴、下
酒菜、涼拌菜,營養健康又美味!
食材
‧ 冷凍帶殼毛豆- 480g
‧ 蒜頭 - 8~10瓣
‧ 黑胡椒粉 - 少許
‧ 麻油(或香油) - 2大匙
‧ 鹽 - 2小匙
‧ 八角- 2顆 (可省略)
步驟
1. 將材料備齊,冷凍毛豆不用退冰,水煮滾後直接倒下去煮,直到再次沸騰後續煮2
分鐘。八角也一起放入鍋內,煮過的八角香氣才會釋放出來
2. 將蒜頭去皮切成蒜末,切的越細、蒜味越濃
3. 煮好後把毛豆撈起、倒入冰水中,泡冰水可以保持毛豆的翠綠,將毛豆的頭尾剪掉
4. 加入香油(或麻油)、黑胡椒、鹽、蒜末調味,做涼拌菜就是要用媽媽的手勢來拌
勻: 兩手握著鍋邊,用力的糗、糗、糗把毛豆往上甩,很快就會拌勻了。放入冰箱冰一個
晚上,就會更入味囉!
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