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另外貼心的姐姐,再把之前示範過的消暑懶人料理,整理成懶人包,方便大家拿出來反覆使(食)用對抗炎日
一、讓小志先生連吃三餐的胡麻醋溜辣拌麵
料理使用:胡麻醬、柚子醋、萬用辣油
料理做法:https://goo.gl/PxaP8y
二、可當低卡瘦身餐的五色涼拌蒟蒻麵&味噌香菇豆皮湯
料理使用:
味噌湯:豆皮、香菇絲、味噌、鰹魚露
五色蒟蒻麵:木耳、香菇、柚子醋、柚子胡椒、鰹魚露
料理做法:https://goo.gl/bU7yUc
三、一指神功茶香什錦飯
料理使用:豆皮、鰹魚露、北海道高湯包
料理示範:https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/1681680381909426/
茶香什錦飯詳細食材比例:
食材:白米兩杯、豆皮適量、高麗菜適量、香菇和舞菇適量
調味料:水兩杯、鰹魚露三大匙、北海道高湯包一個剪開倒出、大蜒香3g磨成粉
四、特殊風味小豆島青醬炒飯&名店味噌湯
料理使用:小豆島青醬、味噌、北海道高湯包
料理示範:
https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/1612021192208679/
五、懶人版一鍋到底海鮮飯&Tapas變化(一集四道菜)
料理使用:小豆島青醬、紅醬、義大利麵、北海道高湯包
料理示範:https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/1684615114949286/
六、涼夏舒心料理~味噌胡麻冷拌烏龍&五色涼拌皮蛋豆腐
料理使用:味噌、胡麻醬、辣油、柚子醋、鰹魚露
料理示範:https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/1688678357876295/
食譜圖文:http://lorina.pixnet.net/blog/post/47957124
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http://lorina.pixnet.net/blog/post/47946681
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Email: osharemommy@gmail.com
電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴,也在其Youtube影片中提到,懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜 Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels) 大家最近過得還好嗎?天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁,今天我來分享四道快速、簡單...
涼拌皮蛋豆腐料理 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的精選貼文
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茶香什錦飯詳細食材比例:
食材:白米兩杯、豆皮適量、高麗菜適量、香菇和舞菇適量
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料理使用:小豆島青醬、味噌、北海道高湯包
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五、懶人版一鍋到底海鮮飯&Tapas變化(一集四道菜)
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六、涼夏舒心料理~味噌胡麻冷拌烏龍&五色涼拌皮蛋豆腐
料理使用:味噌、胡麻醬、辣油、柚子醋、鰹魚露
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涼拌皮蛋豆腐料理 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的精選貼文
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎?天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁,今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜,很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異,但因為我自己改過比例,就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易,有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯,是我的便當常備菜。(如果有食安疑慮,煮成全熟蛋也很好吃喔!)
材料:
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用,比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋,其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜)
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法:
1.水滾之後下雞蛋(用湯匙輕輕放進水裡,用丟的蛋殼可能會破喔),計時6分鐘
(想做溏心蛋就請務必計時,如果想煮全熟則煮10分鐘)
2.準備一碗冰水,等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁:把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼(糖心蛋中間還是軟的,小心不要把蛋弄破)
5.浸泡到醬汁裡,冷藏隔夜 (醬汁盡量泡到整顆蛋,沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面)
補充:
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋,也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西,我喜歡攪爛之後夾土司(有點獵奇但真的很好吃啦)。皮蛋豆腐的好處除了快速完成,還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜(容易碎裂出水),但現在在家工作就不用擔心這些。
材料:
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏+醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙)
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用,比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋,其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜)
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法:
1.首先製作醬汁,把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合(建議做好之後靜置一下,讓蒜味更融進去)
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁,灑蔥花跟柴魚片
補充:
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆,但用去殼毛豆做也不錯,也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜,單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料:
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點,再慢慢加避免過鹹)
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法:
1.水滾之後下毛豆,計時2分鐘 (小心煮過頭,毛豆口感會太軟)
2.毛豆撈出瀝乾(務必瀝乾),稍微冷卻
3.加入所有調味料,混合均勻,冷藏隔夜
補充:
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃,勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜,或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒,讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜,例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等,也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料:
-小黃瓜拍成段 250-300g (如果你用的是歐洲那種大型黃瓜,我會去籽)
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5T
- 白醋 1T
- 香油 少許 (一點點就好)
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法:
1.黃瓜撒上鹽,搓揉均勻,靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜,把黃瓜水倒掉 (勿省略這步驟,不然會有苦澀味)(除非你覺得吃起來沒差)
3.加入其他所有材料,仔細搓揉均勻,冷藏隔夜
追蹤我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
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涼拌皮蛋豆腐料理 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最佳解答
胃口
試試曼蒂媽這盤
#燒椒皮蛋豆腐
保證吃完一盤還嫌不夠
這道四川名菜的“燒椒”原本是用青辣椒及紅辣椒,考量到三寶要吃所以我改成甜椒來搭配,甜椒烤熟後將皮剝除,吃起來甜味倍增,跟醬汁搭配很好吃喔
作法請見影片
材料:
皮蛋三顆
甜椒兩顆
涼拌豆腐
蔥末適量
橄欖油一大匙
香油一茶匙
醬汁:
蒜瓣5瓣
大辣椒一根
醬油兩大匙
開水三大匙
赤藻糖醇2茶匙
白醋2茶匙
醬油鹹度請依自己喜好調整
#減醣料理 #涼拌菜 #家常菜
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/hS7BQxXt9jg/hqdefault.jpg)
涼拌皮蛋豆腐料理 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳貼文
今天給大家分享的是皮蛋好吃的做法,需要準備:皮蛋,嫩豆腐,食鹽,小米椒,生薑,大蒜,熟芝麻,食用油,白糖,雞精,生抽,醋,香菜。這樣做出來的皮蛋豆腐,鮮香入味,嫩滑爽口,太解饞了。
【小穎美食】皮蛋放鍋裡蒸一蒸,飯店一份58,在家成本8元,好吃又好看,真解饞
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#皮蛋
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