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那天跟大家分享了一道 #涼拌雞絲飯
涼拌雞絲除了做成中式的飯料理之外，
還可以變化成西式料理喔🍽
今天拿出了貝殼麵，
一人份約100克，
煮完後加到涼拌菜裡一起拌勻，
清爽的料理就完成啦~
再搭配一杯用自己熬煮的鳳梨果醬做成的 #鳳梨冰茶
防疫悶在家也要chill一下☀
涼拌雞絲是我家老公很喜歡的一道料理😘，
在夏天吃起來特別清爽，
暫且幫他取名叫做 🌞夏日涼拌雞絲，
最早是朋友媽媽提供的食譜，
沒想到老公嚐過後說每天都吃這道也行。
作法很簡單 是冰箱可以常備的一道主菜，
一次做一兩份 煮婦能輕鬆不少😉，
兔兔的作法：
水滾後放入雞胸肉煮8分鐘，再燜30分鐘，
取出剝成絲，
配角也很重要，可以用切片番茄、小黃瓜，
搭配自耕九層塔、自耕紫蘇葉。
醬汁很隨性，蠔油、醬油、味琳、原鍋雞湯，麻油、蒜頭、黑胡椒、魚露。
就這樣放在冰箱，想吃就可以拿出來當小菜吃也很棒！
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喜歡我也可以追蹤我的IG喔
🎬莊兔子 IG: instagram.com/anjo_chuang
#莊兔子貪吃日記 #莊兔子的小廚房 #雞胸肉
防疫在家繼續做料理～
今天來吃夏天超適合的 #涼拌雞絲飯🍽
這是老公很喜歡的一道料理😘，
在夏天吃起來特別清爽，
暫且幫他取名叫做 🌞夏日涼拌雞絲，
最早是朋友媽媽提供的食譜，
沒想到老公嚐過後說每天都吃這道也行，
這次把它淋在飯上，
就變成了一道很清爽的雞絲飯了。
作法很簡單 是冰箱可以常備的一道主菜，
一次做一兩份 煮婦能輕鬆不少😉，
兔兔的作法：
水滾後放入雞胸肉煮8分鐘，再燜30分鐘，
取出剝成絲，
配角也很重要，可以用切片番茄、小黃瓜，
搭配自耕九層塔、自耕紫蘇葉。
醬汁很隨性，蠔油、醬油、味琳、原鍋雞湯，麻油、蒜頭、黑胡椒、魚露。
就這樣放在冰箱，想吃就可以拿出來當小菜吃也很棒！
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🎬莊兔子 IG: instagram.com/anjo_chuang
#莊兔子貪吃日記 #莊兔子的小廚房 #雞胸肉
今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 雞絲！
將雞胸蒸熟、刨絲，冷藏可以保存３天，冷凍可以放一個月左右，吃的時候退冰，拿來炒飯炒麵、煮湯麵、加入沙拉、夾進三明治等，都非常方便！
▪️延伸觀看｜關於雞胸醃製還有捲餅製作的影片整理在這▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
▪️食譜｜三款涼拌雞絲▪️
食材份量其實滿隨意的
大家可以根據自己的口味調整！
【台式涼拌雞絲】
雞絲
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
香菜
日式醬油
香油
烏醋
黑芝麻
蒜頭
糖
【韓式生菜包雞絲】
雞絲
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
泡菜
泡菜汁
日式醬油
芝麻油
奶油生菜
【墨西哥莎莎雞肉捲餅】
雞絲
莎莎醬
捲餅皮
酸奶油
起司絲
酪梨
香菜
FTC：Not Sponsored
【涼拌冬粉雞絲！蔬菜切絲冰鎮更脆甜】
夏天到了，來道涼菜最適合不過～☀
今天阿慶來教大家超夯的涼拌雞絲
特別的是還加了「炸冬粉」當作巧思
繽紛又脆甜的蔬菜搭上軟嫩雞胸肉
再配上冬粉炸過後酥香的口感😋
吃起來非常有層次，超級涮嘴💯
感覺整個人都舒爽起來啦！😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅雞胸肉 200g
✅紫洋蔥 145g
✅小黃瓜 90g
✅紅甜椒 100g
✅黃甜椒 100g
✅冬粉 適量
✅熟白芝麻 適量
✅甜橙 適量
✅鹽 1大匙
✅油 200cc
醬汁：
✅醬油 2大匙
✅白醋 2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅香油 2大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅辣椒粉 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.小黃瓜用滾水汆燙幾秒；紫洋蔥、紅黃甜椒、小黃瓜切絲後，泡冰水冰鎮並濾乾
2.以鹽水汆燙雞胸肉3分鐘，再關火泡5分鐘(喜歡吃硬一點就泡8分鐘)，起鍋放涼後切絲備用
3.熱油鍋至175-180度，下冬粉炸至膨脹酥脆
4.碗中下醬油、白醋、二砂糖、鹽、天然鮮味粉、香油、辣椒粉拌勻，製作醬汁
5.將雞胸肉絲、蔬菜倒入醬汁中拌勻
6.冬粉壓碎放盤子上鋪底，再放上涼拌雞絲，切橙皮點綴，並撒上白芝麻即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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原來有一個多月沒有upload vlog了 好久不見???
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