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名字也取得很可愛欸,包裝精緻送人也很體面,我超喜歡芋頭香菇粥、松露野菇粥,裡頭都是有料的喔!包裝上是說使用240cc的水去沖泡,大約是一個馬克杯的容量,但我覺得濃稠度可以依照自己的喜好去加水量!
雖然現在白天還是很熱,但漸漸入秋微涼的天氣早晨來一杯熱熱的粥感覺好幸福呢😍
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涼晨即食 在 自炊食代 Facebook 的精選貼文
極光家早餐0930
早安,今晨起來神清氣爽,天氣微涼,看了一下溫度,六點半時竟是24度,秋天真的來了。
昨天一早,女兒和我都打了 BNT,我們狀況都非常好,她除了手臂注射部位有點腫痛外,基於擔心,我半夜起來巡了一輪,看她睡得香甜,才又睡去。
昨日施打之後,我們買了普拿疼,看來可以留著下次再說。根據醫師的說法,普拿疼,且不能是伏冒系列,可以止痛解熱,正準備施打疫苗的朋友,建議可以先買一盒起來備用。
阿木本來就在關節炎發作進行式,打了疫苗,可是完全無感。之前最怕的是打了疫苗,蕁麻疹發作,現在一切都好,真是太棒了。
今晨一如往常,一起準備早餐。金星處女人最擅長的便是細緻工整的工作,所以水波蛋由她負責,果然非常完美,阿木只要煮麵拌麵。
東和拌麵的麵體,秤量起來都有將近110克的重量,對於食量一般般的人來說會有點多,所以我們母女倆都是兩人分食。因為只剩下一包辣的,非常辣,我幫愛女加了一點東和花生醬,另外再滴幾滴五印醋,味道變柔和許多。
我不太愛湊熱鬧,即使在疫情嚴重時也沒有團,因為太多人團各種商品了。東和拌麵是疫情趨緩後我們的第一團,買過的朋友都覺得東和很好吃,這次是同學要求加開的。
有人說:
「真心覺得東和拌麵是自己吃過最好吃的拌麵,希望老師有機會能夠再開團。」
「大推推麻醬及雙醬 真的好好吃(担担有點辣,比較不愛) 存貨趨近零@@」
「楊家花椒油必買啊!陪水餃乾麵絕配!都省省用😆」
我請老闆開延長到今天,想買東和製油醬料、東和拌麵、楊家花椒油、安心乾燥香料,請把握最後一天。
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涼晨即食 在 Being Hong Kong Facebook 的最佳解答
為咗一粒燒賣, 可以去到幾盡?
每晚準時8點開工,通宵至凌晨5點半開舖,每一粒燒賣和牛肉球,都比別家店的大粒、足料,而且彈牙「不削身」。朱師傅經營了街坊早餐小店16年,但自言到了今天依然感到不適應,悶熱到出痱子的工作環境、12個鐘的困身工時,加上全店事無大小都一腳踢的辛勞,他笑言每天開閘都有一種不想繼續的心情:「你以為真的那麼想做?」
朱師傅的手工燒賣用料講究、份量充足,兩份豬肉三份魚肉,真材實料之餘調味更見功架,早已成為區內街坊的comfort breakfast,而且每天限量供應500粒,稍晏來到也就與美食緣慳一面。朱師傅跟隨父親學師16年,雖然曾經轉行,但在父親離世後還是回歸早餐店,延續其事業,「他放了很多心血在一粒燒賣上面。我希望做多點成績,日後再向他匯報。」
香港人經常把「盡做」掛在嘴邊,便是一份不甘於現狀的堅持。像朱師傅般為了一粒燒賣而拼盡全力的人,並不在少數。百年船具店的第四代傳人何師傅,一生都在從事於現時幾乎絕跡的老行業:車木。老店靠製造木船的律囉起家。律囉即是用來上落貨的木製滑輪; 隨時代轉變,木船慢慢被貨櫃船取代。到了何師傅這一代,老店只靠接下其他木製工具的訂單維持經營,手工製作拍賣鎚、刀柄、櫈腳等等。轉型求變,為的就是要守住百年家業——這車木技藝乃承傳自何師傅的爺爺,店子也是他的第二個家。站在車床旁,他對車木手藝依舊充滿熱誠,「我很喜歡車木的技巧,成品好美。」
迎難而上,不止是老店,年輕人的「盡」也可以十分徹底。賣10蚊5包撈麵、16蚊一份雞蛋仔的阿諾,自2010年接手天水圍商場的小舖位後,憑著「天水圍名物」:85款口味的雞蛋仔,抗衡瘋狂加租逾十年。初開店時,商場內有不少小食店,光是賣冷麵已經有6間,後來小店不敵貴租,相繼離場,至今只剩兩間舖位賣冷麵。阿諾初時也只賣冷麵,為了承受高昂租金,只好不斷加入其他小食如雞蛋仔、燒賣、飲料、砵仔糕等糕點,以吸引客源,增加收入。但即使薄利多銷,仍難以回本,阿諾最後只好割愛,把家中的珍藏模型也拿到小店售賣:「經濟環境,都沒辦法的……自己也大個仔了,只好玩少一點啦。」一千蚊的孫悟空模型、幾百蚊的美少女戰士,整齊堆放在3蚊一包的冷麵櫃上。阿諾說,每盒(模型)都不捨得,但對比朋友的境況,自己在這個時勢還有一份工作,已算是幸運。
為了搵食,阿諾出盡法寶。街坊餅店的蔡老師傅,則為了搏捧場客一笑而傾盡全力。一個忌廉筒,甜甜的奶油香,外皮酥脆中間帶軟,但要完成一個忌廉筒,卻是一連串耗時的手工活。搓好水油皮,然後再搓酥皮,做足兩種皮才能讓忌廉筒脆口,然後放進雪櫃讓麵粉皮硬身一點,拿出來摺疊然後又再放入雪櫃。三次摺皮的功夫後,將麵粉皮切成長條,捲成忌廉筒形狀再入焗爐。焗好後在室溫放涼,最後逐個唧入忌廉。一個賣幾蚊且幾年沒有加價的忌廉筒經過反反覆覆的步驟,才大功告成。也因為功夫多又費時,坊間現時已甚少有餅鋪繼續賣了。由14歲入行做到70歲的蔡師傅,一生都在與麵粉打交道,更在餅房練得二頭肌和腹肌,高峰時期,他每日造千多個忌廉筒,飯也沒有空檔吃。曾經有客人早上7點便專程由黃竹坑入來錦田買忌廉筒。蔡老師傅歡喜地說:「(有人來買)我只好繼續做。沒辦法啦!那麼遠特意來捧場。」
因為一份「盡做」精神,才有了這些高質素的平民美食和精細的手工藝。而盡做背後,也是一種個人修練。逆境之中,人的意志和精神也更加彰顯。
《盡做 — 香港匠人展》
日期:即日至10月10日
時間:9:00am 至6:00pm(周一至周五)
10:00am至6:00pm(六、日及公眾假期)
地點:上環美輪街9號 elixir
#盡做 #展覽 #香港手工藝 #香港老店 #小店 #香港精神
涼晨即食 在 新聞挖挖哇! Youtube 的精選貼文
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涼晨即食 在 新聞挖挖哇! Youtube 的最佳解答
華航地勤確診員工家裡有6人同住,共4人確診,指揮中心表示,確診者足跡已完成疫調,匡列的人員也已匡列,針對同樓層的所有工作者進行全面採檢,預計約900人要緊急篩檢。
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