關於 淡大鹹水雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

消夜時間，有點罪惡！晚上去石牌夜市，買了我最愛的夜市美食之一，淡大''鹹水雞''。帥老闆死不給拍照，說他今天很邋他哈哈！淡大鹹水雞在石牌夜市50嵐前面，敢吃辣的朋友記得加辣椒，超夠味窩！（≧∇≦）

最近一直在整理方便又實用的電鍋料理

這道鹹水雞拜託大家一定要學起來
學會之後不用出門就可以吃到
口味鹹淡、大中小辣都隨你調整
真的很簡單又很實用啊！

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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

雞腿排 ...一份（可換成其他部位）
蔬菜 ...適量（你喜歡吃的都可以）
薑片 ...適量
蔥段 ...適量
蔥花 ...適量
蒜末 ...適量

【鹹水雞做法如下】

❶ 電鍋外鍋一杯水，內鍋水量可以蓋過雞肉就好，加入薑片、蔥段和一小匙鹽巴，蓋上鍋蓋等待開關跳起。
❷ 開關跳起之後把雞肉放進去，再次加入適量的米酒和鹽巴，蔬菜可以一併放進去蒸，外鍋1/3杯水即可，蓋上鍋蓋等待開關跳起。
❸ 開關跳起之後將所有食材一起取出過冰水，大約一分鐘即可，切成一口大小備用。
❹ 取一個小碗加入適量的胡椒粉、五香粉、鹽巴和香油，舀適量的雞湯一起拌勻備用。
❺ 將所有切好的食材以及醬汁一起放進碗中，依照個人口味加入蒜末蔥花，灑上適量的胡椒粉或辣椒醬，拌勻後即可上桌。