想食鹽燒牛肉,但唔想開壇(拎Bruno)🤣,所以食完一底薄牛肉,就拎返隻煎pan入廚房再煎第二底,真係快靚正!
飯桌上大家選出最喜歡嘅意粉,大家一致選出白汁煙口青口意粉,亞女仲問我咁好食其實點整😋,首要條件要買到適合嘅青口,外國大隻活青最好食,但買兩盒份量先夠食,價錢差不多兩百幾,平時食買新西蘭急凍青口都可以。
送給女兒的食譜❤️
#白汁煙肉青口意粉
意粉 半包
新西蘭急凍青口 1包
無鹽牛油 20克
蒜蓉 3瓣
洋蔥粒 細半個
煙肉 4片
淡忌廉 半碗
鮮奶 大半碗
雞湯 大半碗
低筋麵粉 1湯匙
鹽 少許
做法:
1. 意粉跟包裝標籤指示時間減兩分鐘,隔水盛起,用少許橄欖油撈一撈意粉備用,洋蔥切粒,蒜蓉剁蓉,青口用擦擦一擦青口殼,用水沖洗乾淨備用,煙肉切粒
2. 凍鑊落油、牛油、蒜蓉,現開火爆香蒜蓉,加入洋蔥粒,洋蔥粒煮到軟化,加入煙肉粒同炒
3. 加入低筋麵粉同炒,炒到麵粉沒有麵粉粒
4. 加入忌廉、鮮奶攪勻,翻滾後加入雞湯,翻滾後加入青口
5.青口翻熱後,可試下白汁味道,有需要可加少許鹽調味
6. 加入意粉,將意粉翻熱和沾滿白汁即完成。(忌廉、鮮奶和雞湯可自行調較份量,調出自己喜歡的味道。)
喂!!喂!喂!🔊🔊🔊
大家有Instagram 就follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜📖
https://instagram.com/mandykitchen1121
同時也有100部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Kit Mak,也在其Youtube影片中提到,小時候吃的豉油西餐,總是有好好味的經典忌廉雞湯(白湯)。現在大家太多野食,好似遺忘了真正好味既白湯味道。不知是否現在成本貴,現在茶餐廳的白湯已經無雞肉,也沒有奶味、鮮甜味和香味,只是麵粉水一碗,吃之無味,棄之也不可惜。 大家回想下,以前的白湯是如何滋味。不如我們一起踏實地回到以前,尋回小時候的好味呀...
淡忌廉湯食譜 在 英式主婦 British Housewife Facebook 的最讚貼文
自家種檸檬芝士蛋糕
屋企檸檬樹有兩個巨檸檬要收,於是整咗大B最愛嘅cheesecake。呢個cheesecake係不用焗嘅凍餅,我今次用嘅係8吋方盤,你可以用8至9吋圓盤都得。我冇落魚膠又冇加粉,所以大家如果怕天氣熱個cheesecake唔夠firm有D難切可以唔脫模直接筆出嚟,或分十份八份用細杯仔或cupcake紙杯整。出嚟效果好creamy好治癒,最啱喺呢D無聊假期時整嚟食。
另外因為檸檬係我種嘅所以無爉可以用個皮。你可以去D organic shop搵無爉嘅,又或者可以唔用個皮。而如果無原條雲利拿支,可以改用雲利拿油。
材料:
消化餅碎200g (可買現成餅碎或用200g餅打碎)
砂糖 1湯匙
幼鹽 半茶匙
無鹽牛油 80g
Cream cheese 兩包(室溫放軟)。約450g
鍊奶 300g
檸檬汁 80ml (大約三、四個正常檸檬)
檸檬皮刨蓉 3、4個檸檬皮份量
雲利拿支 1支 (或半茶匙雲利拿油)
打發用淡忌廉 120ml
做法:
1. 在模內先鋪焗爐紙備用。如用不可甩底模具,可以在模邊留些紙口方便抽起蛋糕。牛油用熱水坐溶或用微波爐煮溶備用。雲利拿支開邊,用小刀刮出籽,備用。
2. 將餅碎,砂糖及鹽拌勻,加入牛油溶液拌勻。倒入模具並平均壓平在模底,成為蛋糕的餅底。放入冰格約15分鐘或雪櫃約一小時雪實。
3. 將cream cheese、鍊奶加入大碗內打發至幼滑(如用廚師機或電動打蛋器,只需5分鐘)。再加入檸檬汁、檸檬皮及雲利拿油打勻。
4. 在另一乾淨的大碗放入在雪櫃取出的忌廉(一定要夠凍才打發得起),打發至企身。倒進3再輕力稍為千色拌勻。不要過分攪拌以免之前打入的氣泡流失。
5. 在雪櫃取出模具,將4倒入並抹平表面,再放入雪櫃雪過夜即成。如果想快一點,可以改為放入冰格雪一、兩小時。
6. 享用前先用刀在模邊𠝹一下,會較易脫模。
#cheesecake #檸檬 #芝士蛋糕 #英式主婦食譜
淡忌廉湯食譜 在 Kaso Kitchen 家嫂小廚房 Facebook 的最佳貼文
🥜榛子花生杏仁奶🌰
收到 @the.nuttist 的四式堅果醬,馬上有朋友告訴我,他們的產品超又香又滑,家嫂嚐過都覺得堅果完美充分發揮,所以決定要用來做個美味食譜😍
創意無限的 @kowingsum 建議我做杯特飲,於是我就配上我近期最愛的無糖榛子醬做了杏仁奶,再加上無after taste 的阿洛酮糖,超好喝🤩
堅果醬 from @the.nuttist
無糖榛子醬、朱古力粒 from Ksquare
阿洛酮糖 from iHerb.com Chinese
_______________
二人份量
幼滑花生醬 3湯匙
杏仁醬 2 湯匙
無糖榛子醬 1+1湯匙
杏仁奶 500毫升
阿洛酮糖 2茶匙
淡忌廉 100 毫升
花生碎、朱古力粒 適量
無糖可可粉 適量
.
【1】淡忌廉打起,冷藏備用。
【2】玻璃杯內擠上榛子醬裝飾,反轉讓杯邊沾少許杏仁奶,再沾上可可粉。
📝將1湯匙榛子醬放入密實袋再剪口,就可以自製擠袋。
【3】將花生醬、杏仁醬、1湯匙榛子醬、杏仁奶、阿洛酮糖,放入攪拌機攪勻。
📝我會用短時間分數次打奶,一次過長時間打會製造大量氣泡。
【4 】將果仁奶倒入玻璃杯,再放上打起忌廉、花生碎及朱古力粒。
📝這杯特飲超飽肚,直接可以當午餐🤣
💛有乖乖看完食譜的朋友,提提你們,今晚8點會出生酮肉糉加購的資料啊,記得留意我的story💛
淡忌廉湯食譜 在 Kit Mak Youtube 的最佳解答
小時候吃的豉油西餐,總是有好好味的經典忌廉雞湯(白湯)。現在大家太多野食,好似遺忘了真正好味既白湯味道。不知是否現在成本貴,現在茶餐廳的白湯已經無雞肉,也沒有奶味、鮮甜味和香味,只是麵粉水一碗,吃之無味,棄之也不可惜。
大家回想下,以前的白湯是如何滋味。不如我們一起踏實地回到以前,尋回小時候的好味呀!
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淡忌廉湯食譜 在 Happy Amy Youtube 的最佳貼文
屋企都整到好好味嘅Carrot cake?? 食唔到甘筍味反而食到肉桂香味同忌廉芝士酸酸甜甜嘅味道,蛋糕仲要好濕潤~?
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詳細食譜 Recipe Here►
甘筍蛋糕
》6寸
胡蘿蔔(已去皮) 120克
雞蛋 3隻
黑糖 50克
鹽 1/4茶匙
低筋麵粉180克
泡打粉 1.5湯匙
植物油(淡味) 60克
牛奶/豆奶 60毫升
肉桂粉 約1湯匙
果仁(山核桃)30克
餡料:
忌廉芝士 100克
糖 20 克
淡忌廉 50克
堅果(山核桃)30克
糖水:
糖 1湯匙
水 4湯匙
Carrot cake
》6 inch
Treated peeled carrot 120 g
Egg 3 pcs
Brown sugar 50 g
Salt 1/4 tsp
Cake flour 180 g
Baking powder 1.5 tbsp
Vegetable oil 60 g
Milk 60 ml
Ground Cinnamon about 1 tbspNuts (Pecan) 30 g
Frosting
Cream cheese 100g
Sugar 20 g
Whipping cream 50 g
Nuts (Pecan) 30 g
Sugar water:
Sugar 1 tbsp
Water 4 tbsp
Thanks for watching~ ^^
Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
#食譜 #Recipe #HappyAmy
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淡忌廉湯食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
我煮場Cooking Family:【杜之呼吸 vs 可愛心心隊】
https://www.youtube.com/watch?v=8tmpjgMM7LQ
《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily
?? 本集食譜??
4件份量 4pcs
圓餐包 4 Soft Dinner Rolls
蒜頭 12g Garlic
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
蛋黃醬 15g Mayonnaise
砂糖 ½ tsp Sugar
巴馬臣芝士碎 15g Parmesan Cheese
歐芹碎 1tsp Parsley Flakes
忌廉芝士 100g Cream Cheese
鮮奶油(淡忌廉) 20g Whipping Cream
砂糖 5g Sugar
1.麵包開四備用,底部不用切斷
2.蒜頭去皮切成蓉
3.煮溶牛油,加入蒜蓉煮勻
4.加入沙律醬及1/2tsp砂糖拌勻
5.加入芝士碎及歐芹碎拌勻後放至室溫冷卻
6.忌廉芝士放至室溫軟化後與5g砂糖拌勻
7.加入淡忌廉拌勻後放進唧袋
8.在麵包空隙裡唧進醬料,再塗上蒜蓉醬
9.預熱焗爐至220℃焗5分鐘焗至表面金黃色,完成
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?更多影片?:
【爆料】涼拌茄子? |聽講化妝間最多是非|Chinese Eggplant Salad [Eng Sub]
https://youtu.be/FmSShu1uxvs
【Q&A】意式卡布里沙律?? 解答觀眾疑難 Q&A|Caprese Salad [Eng Sub]
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【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持??|Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]
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#韓國 #爆漿 #蒜蓉包 #港台 #我煮場 #香港電台 #電視節目 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
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