👩🍳 本集食譜👨🍳
5個份量 5pcs
即溶酵母 2g Instant Yeast
水 140ml Water
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
中筋麵粉 200g Plain Flour
砂糖 5g Sugar
鹽 3g Salt
蛋黃 3 Egg Yolks
砂糖 45g Sugar
鹽 1/8tsp Salt
淡忌廉(鮮奶油) 180ml Whipping Cream
牛奶 90ml Milk
雲呢拿油 1/2tsp Vanilla Essence
#法式 #布丁 #Pudding #食譜 #煮食 #甜品
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【南瓜芝士盅】
今次用南瓜做個傳統瑞士芝士火鍋的變奏版,在南瓜內煮溶的芝士帶陣陣白酒香氣,夾雜南瓜的香甜,用法國麵包沾著吃,別具風味。
烹飪時間: 1.5 小時
份量: 2 人
食材:
栗子南瓜(切去頂部並保留) 1 個
淡忌廉 15 毫升
法國麵包 1 條
埃文達芝士碎 200 克
格魯耶爾芝士碎 200 克
中筋麵粉 2 湯匙
檸檬汁 3 茶匙
蒜蓉 1 茶匙
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟:https://bit.ly/3yqqZKj
淡忌廉麵包 在 Voracious 香港飲食 Facebook 的最佳貼文
Net Goes Green 可持續發展輕食禮盒 ($188)
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時裝美妝購物網站NET-A-PORTER首次聯同 Between Coffee,
即日起至9月26日期間喺Between Coffee
嘅中環大館分店同NET-A-PORTER網上平台推出輕食禮盒,
包括一份吉列植物肉三文治、
兩件豆腐芝士撻同一杯芝麻椰子奶或直接貿易咖啡,
仲會附送可用於NET SUSTAIN平台購物嘅HK$100折扣優惠碼💵
為迎合同推廣NET SUSTAIN嘅理念原則,
呢份輕食禮盒都選用返本地食材入饌,
三文治加入本地種植嘅紫心番薯同羽衣甘藍,
紫心番薯粉糯綿密且香甜自然🍠
貼心地將三文治垂直擺放所以竹炭麵包依然鬆軟乾爽並無因醬汁而變得濕爛,
而吉列植物肉外層炸衣亦能夠保持酥脆,
配以日式唐辛子粉蛋黃醬同燒汁,
整體口感層次分明而味道上比較輕盈清淡🌱
豆腐芝士撻餡料以本地豆腐混合忌廉芝士而成,
口感軟滑呈流心狀而撻皮則保持鬆脆,
淡淡豆香同芝士奶香相輔相成甜而不膩,
出乎意外地有驚喜令人意猶未盡😍
直接貿易咖啡入口溫和帶有薑花、檸檬同烏龍茶味,
芝麻椰子奶將黑芝麻奶加上椰子奶入口濃郁醇厚🥥
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📍Between Coffee (中環)
中環荷李活道10號大館賽馬會藝方2樓
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淡忌廉麵包 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
【會員專享】鬼滅之腎無限忌廉篇
https://youtu.be/QK1n4GOZq04
?? 本集食譜??
5件份量 5pcs
低筋麵粉 50g Cake Flour
雞蛋 2 Eggs
砂糖 80g Sugar
鹽 1pinch Salt
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
淡忌廉(鮮奶油) 180g Whipping Cream
士多啤梨 9 Strawberries
1.麵粉過篩
2.分開蛋黃及蛋白
3.叮溶牛油備用
4.蛋白,分次加入25g砂糖打發至挺身
5.蛋黃,25g砂糖及鹽打發至淡黃色
6.混合蛋白霜及蛋黃漿,輕輕拌勻
7.加入已過篩的麵粉輕輕拌勻
8.加入溶化牛油拌勻後將麵糊用唧袋裝起
9.平底鍋掃上油,將麵糊唧成合適大小,加蓋以中小火煎至成形
10.將蛋糕反面,完成後凹成U形待涼後放入雪櫃冷藏
11.士多啤梨洗淨去蒂,五粒切半,四粒切四
12.淡忌廉及30g砂糖打發至挺身,用唧袋裝起,放入雪櫃冷藏
13.在蛋糕凹位唧入一行忌廉,放入士多啤梨後再唧滿忌廉
14.忌廉表面鋪上士多啤梨,完成
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【紅絲絨蛋糕?】 經典款蛋糕!原來個紅色唔係色素?!Red Velvet Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/jhd97AeahwY
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https://youtu.be/LcgjXuFZJuM
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https://youtu.be/p0WQzL4YkRQ
【港式燒鴨】屋企都做到!六個鐘就得啦!Roast Duck [Eng Sub]
https://youtu.be/x7-sEegXepk
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淡忌廉麵包 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
【會員專享】蛋糕一刀可以切開幾多個小朋友
https://youtu.be/TXbWSvNoe1Q
?? 本集食譜??
6inch 6吋份量
雞蛋 1 Egg
砂糖 205g Sugar
植物油 100ml Vegetable oil
中筋麵粉 165g Plain Flour
泡打粉 8g Baking Powder
可可粉 2tsp Cocoa Powder
純乳酪 100g Natural Yogurt
白醋 1tsp White Vinegar
鹽 1/8tsp Salt
雲呢拿香油 ½tsp Vanilla Essence
紅色色素 適量 Food Coloring(Red)
忌廉芝士 125g Cream Cheese
淡忌廉(鮮奶油) 125g Whipping Cream
1.根據模具大小準備牛油紙,放入模具內
2.先混合雞蛋及150g砂糖,再加入植物油拌勻
3.中筋麵粉,泡打粉及可可粉拌勻至沒有顆粒
4.加入純乳酪及白醋至蛋糊內拌勻
5.加入已過篩的粉類
6.加入鹽,雲呢拿香油及紅色色素拌勻後倒入模具
7.預熱焗爐至180℃先焗15分鐘,旋轉180度以180℃焗15分鐘,以150℃再焗10分鐘
8.蛋糕放涼後脫模,切成2-3層備用
9.忌廉芝士放室溫備用,忌廉芝士及35g砂糖拌勻
10.淡忌廉及20g砂糖打發
11.分次加入忌廉拌勻
12.蛋糕表面鋪上忌廉,抹平後再放上第二層蛋糕,以此類推,最後整個蛋糕抹上忌廉
13.將蛋糕切走部份磨成碎,再黏在蛋糕表面,完成
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【日系冬甩?】波堤甜甜圈!自製真係得?Pon De Ring Doughnut [Eng Sub]
https://youtu.be/LcgjXuFZJuM
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【西班牙海鮮飯?】一鍋熟西式煲仔飯?|Spanish Paella [Eng Sub]
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淡忌廉麵包 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
?? 本集食譜??
雞蛋 1 Egg
砂糖 15g Sugar
鹽 少許 Salt
牛奶 95ml Milk
低筋麵粉 35g Cake Flour
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
可可粉 4g Cocoa Powder
淡忌廉(鮮奶油) 100ml Whipping Cream
砂糖 10g Sugar
煉奶 5g Condensed Milk
朱古力 20g Chocolate
奧利奧 2 Oreo
1.雞蛋打勻
2.加入砂糖及鹽拌勻
3.加入牛奶拌勻
4.溶化牛油備用
5.低筋麵粉及可可粉過篩拌勻
6.加入已溶化牛油拌勻
7.倒入約70g麵糊,小火煮至凝固冒氣泡
8.麵皮翻面,兩面熟透後包保鮮紙冷藏
9.朱古力及Oero切碎
10.淡忌廉,砂糖,鹽及煉奶拌勻
11.忌廉打至約七成,加入餅碎拌勻
12.麵皮向橫一塊疊一塊排開三塊
13.忌廉分三份塗上麵皮
14.將兩側麵皮向內摺起,捲起後包保鮮紙冷藏
15.灑上可可粉,完成
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【凹蛋糕】半熟蜂蜜蛋糕?|已執晒唯有自製 ?|Molten Honey Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/sOqBbzGYJiQ
【港式麵包】 雞尾包| 平民價錢高級手藝?|Cocktail Bun [Eng Sub]
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【螢光頹飯】葡國雞?|多汁多飯分兩餐慳錢? [Eng Sub]
https://youtu.be/PBGEJmPqyfg
【輕鬆】芋頭西米露|$30夠做十碗?|Taro Sago with Coconut Milk [Eng Sub]
https://youtu.be/cBeOmv65poI
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加入蜜糖及 淡忌廉 混合搓成麵團6.依情況加入水開始搓揉7.拌入已軟化的牛油8. ... 本片關鍵字: #日式#生吐司#吐司# 麵包 #食譜#煮食#旅遊#vlog. ... <看更多>