Search
【Morning！淡水河小魚跟你問聲早】#知道我是誰吧
-回顧前日精華-
① #以後可能吃不到這種螃蟹 🦀
溫室氣體增加除了會加速全球暖化，竟然還影響螃蟹的生長？
全球極端氣候狀況愈來愈頻繁，不只陸地生物飽受折磨，此刻海洋生物活在痛苦中，如果再不環保，減少碳排，以後就吃不到這種蟹！甚至也會影響牡蠣、蛤蜊等生物的生存？
▎https://bit.ly/3zQXaDa
② #請聽地球的新聲Ep.4高職和高中教的有什麼不同？來聽聽新領、米型人才怎麼說！
談人才，從早期追求的「I型人才」，一路發展了「T型人才」、「π型人才」，有沒有可能發展到「米型人才」、「新領人才」？而無論是什麼樣的教育體系，我們這一集要來關注的是：未來需要什麼樣的人才？
▎🎧在上班上學的路上嗎？通勤時間聽一下：https://bit.ly/3zQCFqp
-
CSR@天下與淡水河小魚提醒大家，勤洗手戴口罩！
歡迎閱讀《2021淡水河數位專輯》：http://bit.ly/2021csr-tamsui-river
#小魚的自我介紹在留言區呦
#CSR在天下
圖片來源：周銘泰提供
【料理魚蝦有撇步】
聽過食魚教育嗎？台灣豐富的海洋資源孕育許多魚種，魚肉低熱量、蛋白質比例高，老人小孩都適合。根據統計，台灣人愛吃進口魚類，熱門排名分別是鮭魚、鱈魚、虱目魚。這個月小編前往荒野保護協會聆聽食魚教育的講座，課堂上分享淡水河常見可食的魚種，以及如何料理、教導孩子吃魚的步驟。
魚蝦料理不複雜🦐！重點是如何處理乾淨、並且去除腥味。
由Jerry幸福料理體驗室 帶領大家認識下列重點👉
#挑魚小tips
魚眼亮晶晶、魚身飽滿、魚鰓鮮紅、按壓有彈力
#如何切魚
以刀劃開魚的腹部，將魚鰓與魚頭分離，以流動的清水沖洗乾淨
#蝦子處理
背部朝上，用刀從頭身處切入，割開後，去除腸泥
--------------
❣果香海鮮清湯（示範金桔風味橄欖油）
高湯：魚骨頭 1塊、洋蔥 半顆、月桂葉 2～3片（可加可不加)
湯料：蝦 6支、金桔 2顆、蛤蜊 10～12顆、鴻禧菇 1包、百香果 1顆、薄荷葉 兩枝、金桔風味橄欖油 適量、鹽 適量
1⃣將魚骨、洋蔥、月桂葉、薄荷葉的樹枝放入一鍋水，小火慢煮約1小時。
2⃣放入所有配料至食材煮熟，淋上金桔風味橄欖油即可。
-----
本周榨油時間表7/21-8/1．苦茶．亞麻仁
#人良油坊 #橄欖油 #冷壓 #台灣風味 #沙拉 #生飲
【🍁點點滴滴的生活裡，最平凡的細節加起來，才是幸福。蔣勳的幸福哲學：忘不掉、捨不得，都是幸福的開始】
「我經常講美，每就是把這些記憶找回來。」住在淡水河邊，可以感覺到河的氣味，招潮蟹、蛤蜊的氣味，空氣裡帶著鹹和腥。把這些味道找回來，是很快樂的，才不會對一個地方感覺陌生和荒涼。
生命裡忘不掉、捨不得，都是幸福的開始，不是一直要有新的東西，然後把舊的丟掉，這樣不會有記憶...⬇️⬇️閱讀全文
--------------------------------------------
🌸學習、運動、旅遊新知一手掌握，邀您訂閱大人社團《美好生活報》>>http://bit.ly/3aIV7EX
在熱鬧的河岸城市「淡水」，藏著內行人才知道的漁業文化。原來，在四十多年前，淡水曾經盛產文蛤。雖然現在產量不像以前一樣豐富，但至今在 淡水河 ， ... ... <看更多>
一起以有趣的方式探索淡水風土魅力，走進淡水，感受在這方土地上的人事物！ ... 每個座位面向著一整座的觀音山及波光粼粼的淡水河… See more. ... <看更多>
淡水河 蛤蜊 在 20151012_淡水河邊的蛤蜊 - Mobile01 的推薦與評價
淡水河 現產的食用性文蛤並不是原生種，原來的淡水野生文蛤並不適合食用，在日據時代（1925年），淡水水產會會長多田發現淡水河口的砂地地形相當適合文蛤 ... ... <看更多>