食藝石頭火鍋
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台中最愛的石頭火鍋，這次來第三訪啦😂 恰逢年節將至，文末會有石頭火鍋年菜打包的資訊喔！然後附上一訪的食記🙊
https://www.instagram.com/p/B2GF_bSD3x2/?igshid=18q2rq8tj3q7x
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以蝦米、魚乾、、扁魚、芝麻等多種炒料為基底，加上最重要香氣撲鼻的麻油來炒香，再炒入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔絲增加甜味，最後將肉片炒至半熟加入高湯，就是一鍋令人魂牽夢縈的石頭火鍋了🤤
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這次主要介紹幾種私心鍾愛的食材：
。肉類最念念不忘的當屬羊五花肉，稍微炒過之後入鍋吸收湯汁，口感鮮嫩彈牙，而且幾乎不會有羊騷味，作為一個骨髓裡是羊肉爐的男人（咦？！🤣）對於羊肉的評價很是嚴格，不過他們家的羊五花真的是少數想要一直續加的
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。香港魚皮也是必點品項之一，清涮幾秒鐘，吸收湯汁的魚皮口感真的很奇妙，外皮軟糯吃得到如沙鍋魚頭辦的香氣與Q度，內部則仍是保有酥脆的口感與香氣，除了肉類之外必點的第二名非它莫屬
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。而我心中第一名必點則是 - 排骨酥😍 我覺得酥炸類食材普遍都很適合石頭火鍋濃郁鮮甜的湯頭，但排骨酥真的是第一次吃過就念念不忘，聽老闆說是特別從台北將記憶中的味道批來台中的🤤 粿了一層粉炸過的外皮在吸收湯汁後比魚皮更加令人驚艷，而一口咬下內部濃縮精華的肉香伴隨著濃郁的湯底非但沒有被蓋過味道，反而釋放出更加甜美的精華，一試就難以忘懷
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要過年了，冷風吹拂在身上，雖然沒有在巴黎時那麼冷，不過一碗香甜濃郁的熱湯，依舊很暖心，過年時，親朋好友聚在一起吃石頭火鍋吧
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包個 #食藝石頭火鍋 過年吃
共60多樣菜，四盤肉，四種海鮮，五種麵，一罐沙茶醬，一罐醋飲，大包湯(附蝦米，魚乾，芝麻扁魚，麻油等多種湯頭炒料)只要$2990（一月23號自取）。
J胖今年也要帶一份回家團圓🤤
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下方有詳細食材介紹 -
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肉類介紹，牛五花，沙朗牛，梅花豬，豬五花，羊五花，五選四。
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特色食材：乾的排骨酥，香港炸魚皮，淡水魚酥，泰國炸豬皮，東勢三角圓(包黑豬肉)，手工日晒豆皮，千張豆皮(紙張一樣的厚度)，芋頭貢丸，九層塔花枝，手工蛋餃。
食材內容：大白菜，山茼蒿，大陸妹，高麗菜，排骨酥，香港炸魚皮，淡水魚酥，泰國炸豬皮，蒟蒻，韓國年糕，玉米，生豆包，自製凍豆腐，老油條，雞蛋，大豆皮，芋頭，千張豆皮，角螺豆皮，米血，甜不辣，豆腐，秀珍菇，金針菇，南瓜，蘿蔔，蓮藕片，玉米筍，娃娃菜，水蓮，芋頭貢丸，香菇貢丸，新竹貢丸，魚餃，燕餃，木耳，黑珍珠菇，香菇，杏鮑菇，花枝丸，翡翠花枝丸，手工蛋餃，鱈魚丸，ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ蛋，台中東勢三角圓(黑豬肉內陷)，九層塔花枝，香菜花枝卷，蟳味棒，蝦球，爆濃魚子燒，爆濃起士球，芝麻燒，綠花椰菜，百頁豆腐，番茄，絲瓜，鵪鶉蛋，白花椰菜，魷魚乾，手工日曬豆皮，蛤蜊，白蝦，鮮蚵，魷魚圈，烏龍麵，台南鍋燒意麵，雞絲麵，王子麵，冬粉。
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食藝石頭火鍋
📍 台中市西區梅川西路二段33號
⏰ 17:00-22:00（週末營業至23:00
☎️ 0906-397-010
👉 食藝石頭火鍋
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淡水羊肉爐外帶 在 [美食] 羊家莊羊肉爐- 看板TamShui - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【店名】
羊家莊
【店址】
淡水鎮義山里下圭柔山28巷6號
【電話】
2623-0725
【價位】
外帶380
外送400
【心得】
一次聊天聊到羊肉爐，聽朋友說在山上有間不錯的，約我去。
原本以為是北新路那邊的御羊樓，加上很累，就沒跟了...
沒想到他回來帶了一包給我！可是一直沒空放到今天...
想說寒流的最後一兩天了，跟家人解決掉！
價格$380感覺很貴，一開始真的有還好是吃朋友送免錢的感覺 XD
有在御羊樓外面看過$90外帶包...不過沒吃過就是了@@
一個躲避球大小的紅白塑膠袋，裡面一包湯，一包肉，兩包那種甜辣豆瓣醬的酢料。
湯感覺不是很大包，但感覺蠻濃的，有點結凍的感覺。
倒來的時候感覺湯還算乾淨，沒有很多的渣..
我第一次看到這樣沒甚麼骨頭，皮肉分明完整，每一塊肉上面都有皮，
口感很Ｑ，沒肥肉的一整包羊肉。
以前在台北外帶羊肉爐，肉都是放在湯裡，而且骨頭絕對不會少@@
這家第一次吃，不知道是不是運氣比較好，還是原本店家就有稍微幫忙去骨...
如果是後者，那380花的絕對不會冤！
家人一起，加了半顆白菜，半顆高麗菜，六把寬冬粉，一大條豬血糕，
半斤鵝血糕，一盒中華豆腐，兩塊冷凍板豆腐，一包金針菇，與一些火鍋料。
中間又加滿一次水，湯頭還是很濃郁～
吃到最後，也沒在吃菜喝湯的時候吞入莫名的骨頭、中藥渣，一次見底！
羊肉爐以外的料都是冰箱裡原本就有的，算一算成本大概也不會超過150～200吧
這樣吃大概五百，讓四個人粗飽到不行，很超值。
名片後面的地圖，老實說這樣畫我還是不知道在哪...：Ｑ
and...價格是聽朋友說的，我不確定@@
另外聽說+20就可以外送...這個我也不確定 XD
好像也沒有店面，純做外賣的樣子...
有興趣打電話去問看看吧～
⊙：保生宮
＊：好貼
△：池塘
■：羊肉店
(下圭柔山段) OK
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淡金公路三段──┐ ┌
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