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大家午安～今天是補班日，但也遇上強颱璨樹即將侵襲台灣啦！整個周末我們可能都要在狂風暴雨中度過了⛈😱，但就算如此，也別忘記要照顧自己的健康💪
飲食中的三大營養素碳水化合物、蛋白質、脂肪一個都不能少，而脂肪來源一定要 #攝取好油脂 超重要，除了炒菜會使用好油之外，我也會直接 #生飲苦茶油，小小的一湯匙，就能滿足日常的基本所需，喝起來有 #淡淡的杏仁堅果香氣、很清爽，而且直接生飲可以攝取到更多的 #抗氧化物質☺️☺️☺️#調節生理機能❤️，平時我都會把它放在冰箱裡面保存喔✌
#國健署每日飲食指南 #一天油脂建議攝取3至7茶匙
#油脂攝取剛剛好不過量也很重要喔💪
#百色壯麗山茶油
#全台唯一獲得ECOCERT歐盟與美國綠色認證
很多人愛吃甜食，🍰😋
但卻害怕胖或是擔心健康問題，
而不敢吃。🙅♀
今天就是想要造福這些朋友們，
讓你們可以肆無忌憚的享用甜點，(當然還是不能吃太多喔~
甚至是對身體好的食材喔！
從底層的堅果香氣，
到椰奶奶油的滑順口感，🥥
最後搭配酸酸甜甜的草莓醬，🍓
真的會少女心噴發呀！💃
吃起來完全不膩口，
也不覺得有負擔，
反而是淡淡清香在嘴裡環繞，
是健康又好吃的甜點啊。
大家可以試著做做看喔！
免烤草莓奶油慕斯蛋糕(2個3吋)
蛋糕底座：
烤杏仁片 30g(1/3 cup) 註1
綜合堅果 25g
綜合果乾 20g
純素奶油：
檸檬汁 3g(1 tsp)
椰奶 150g (8 tbsp)
楓糖漿 15g (2 tbsp)
烤杏仁片 60g(2/3 cup) 註1
草莓果醬：
草莓 3顆
楓糖漿 45g (3 tbsp)
盤飾：
藍莓 適量
迷迭香 適量
註1：杏仁片用上下火 180℃/356℉ 烤15分鐘
如果沒有烤箱的話，可以買烤好的杏仁片或是用其他可以直接吃的熟堅果代替也可以。
5:25 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
#素食
#純素
#全素
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這份餅乾特別之處，就在於她的口感相當接近過去介紹過的『英式奶油酥餅』，不過風味上帶著明顯麥香與淡淡堅果香氣，配方裡沒使用砂糖，甜度完全來自於楓糖漿本身，烘烤後質地酥鬆、帶著迷人楓糖香甜氣味，是一份全面翻新，也可能是妳從來沒做過或吃過的特殊餅乾作配方。
使用全麥麵粉是為了取其麥芽烘烤過釋放的香氣，讓這些留下的麩皮在口中形成特有微顆粒感。額外添加了玉米粉，則是要降低麵筋的筋度 (全麥粉經烘焙後成品會較為接近中筋質地)，讓成品組織再鬆散些、不至於偏硬。至於杏仁粉則是強化堅果氣味能與楓糖彼此呼應，所以大家能自由變換其它堅果粉風味一樣出色，如果使用杏仁粉，也不必用到製作馬卡龍這樣的細磨等級，能帶有一點點細顆粒感反而能為餅乾口感帶來加分效果。如家中沒有全麥麵粉，可直接以200克低筋粉取代全麥麵粉加玉米粉的總重量。但千萬不要省略烘焙小蘇打粉，這將造成質地的明顯落差。
[ 材料 ] - 製作24片
全麥麵粉：180g
玉米粉：20g
杏仁粉：30g
烘焙小蘇打粉：1/2茶匙
鹽：1/4茶匙
室溫無鹽奶油：80g
楓糖漿(A)：100g
室溫蛋黃：1顆
表層楓糖漿(B)：適量
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8804
英式奶油酥餅：http://www.briancuisine.com/?p=4735
將杏仁醬融入咖哩，每一口都帶著淡淡的堅果香氣與濃郁感，加上豆腐提供的嫩口與蔬果的鮮甜，這 純素濃郁杏仁醬豆腐咖哩 是一道無油、但一樣濃郁美味的高蛋白暖心咖哩! (▼ 點開看更多 ▼)
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完整食譜&細節 full recipe & more details at
https://www.barrelleaf.com/vegan-creamy-almond-butter-tofu-curry/
有關我的"純素"定義，請閱讀此篇 FAQ：為何寫「純素」食譜中有五辛? 五辛是純素嗎?
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• 氨基酸醬油 - https://iherb.co/2fWjbD55
• Homemade Almond Butter - https://youtu.be/uAHku9D5nzs
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