來了
大家吃飽沒
今天煲湯如下
紅蘿蔔一條
淡菜乾32-35克
干貝2-3顆
一支大雞腿肉
大火滾了
小火煮1：30-2小時
淡菜乾 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有24部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 冬瓜淡菜瑤柱湯 材料： 冬瓜1斤半 淡菜20隻 瑤柱4粒 薑4片 鹹蛋1隻 皮蛋1隻 處理： 1. 淡菜，清水浸20分鐘至軟身。 2. 瑤柱，清水沖洗乾淨，清水浸軟。 3. 冬瓜，洗淨表皮，放砧板上，用菜刀，小心切去表皮，保留表皮。 ...
「淡菜乾」的推薦目錄：
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淡菜乾 在 Ashley 在這裡愛說話 Facebook 的最讚貼文
喜歡乾物，
吾家時時必備妥當的開門七件事，乾物、米、油、鹽、醬、醋、茶！
稍來數算，
石花菜、魚腥草乾、仙草乾；
香菇、金針菇、牛肝菌菇；
昆布、干貝、蚵乾、淡菜乾、現流蝦米；
糯小米、紅豆、綠豆、綠豆仁、小薏仁；
都是庫存清單少了就不踏實的固定班底。
小兒滿頭大汗說：「媽媽～來吃綠豆湯吧！」，
而且是冰涼涼的那種。
當然，家有綠豆就什麼都沒問題～
■#低壓悶煮鍋 綠豆湯
綠豆與水比例1:10，
綠豆用水略為沖洗，與冷水放入鍋中煮滾，
壓力閥發出聲響，蒸汽直線衝起則轉為小火，
悶煮30分鐘熄火，不動鍋蓋待涼（真空續煮），
理想的綠豆湯即完成，簡單也要美味。
仙草凍與粉粿一向是 "赴湯蹈冰" 的好朋友！😋
💐Neoflam x Ashley 在這裡愛說話 韓國美型鍋具團購（7/12-7/26）
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淡菜乾 在 Yoko Tsang 美容及食療作家 Facebook 的最佳貼文
👩🏻🍳Yoko’s kitchen之「🤩EQ淡菜湯🥣」
👉大家有飲過此湯嗎🥣？！
最近，我難得買到來自泰國靚貨✨👍，粒粒色澤光鮮漂亮飽滿，即刻炮製美味湯水，在節日供家人嚐鮮😋。
淡菜可隨意配搭，成為千變萬化湯水🥣：
➡️想知我七款湯組合推介 👉請留言✍️話我知
➡️想知這款湯水教學食譜 👉請留言✍️話我知
———————————————————————————
👩🏻🏫淡菜食用功效？
淡菜乾味道鮮美，營養也很豐富；中醫角度保肝益腎🌟，含蛋白質、維生素、鈣、磷、碘等營養素，用來滾湯特別鮮甜。
👩🏻🏫淡菜是什麼？
是貽貝貝肉，經煮熟曬乾處理製成的海產品。
注意：淡菜是海鮮類，皮膚敏感者、懷孕期間不宜。
😜煲呢個湯絕對能訓練EQ🤣所以我叫做「EQ湯水」。
以煲這四人份量的「淡菜湯」為例，需用上約半小時逐粒清洗和剪毛，真係要超級有耐性🤓！
❣️更多美食，去我IG Story😍 @yokotsangbeauty
淡菜乾 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬瓜淡菜瑤柱湯
材料：
冬瓜1斤半
淡菜20隻
瑤柱4粒
薑4片
鹹蛋1隻
皮蛋1隻
處理：
1. 淡菜，清水浸20分鐘至軟身。
2. 瑤柱，清水沖洗乾淨，清水浸軟。
3. 冬瓜，洗淨表皮，放砧板上，用菜刀，小心切去表皮，保留表皮。
4. 冬瓜肉，1開4，除去籽，切細舊。
5. 皮蛋，連包裝袋，用菜刀輕拍蛋殼，取出皮蛋，清水洗乾淨。
6. 鹹蛋，加入少量清水在包裝袋內，用小刀刮去灰，清水洗乾淨，打在碗內。
7. 薑，去皮，切幾片。
8. 皮蛋，1開8。
9. 淡菜已浸好，取出中間異物。
烹調：
1. 大火在鑊中燒燒油半湯匙。
2. 爆香薑片。
3. 加入淡菜，炒一下。
4. 加入清水1升。
5. 加入冬瓜粒及冬瓜皮。
6. 加入瑤柱及瑤柱水，大火滾起。
7. 加入鹹蛋黃，大火滾起後，轉中慢火煲20分鐘。
8. 湯已滾好，夾起冬瓜皮及薑片。
9. 加入皮蛋及鹹蛋白，滾起。
10. 完成，倒入大碗內，可享用。
Mussels soup with winter melon and dried scallops
Ingredients:
Winter melon 1.5 catty
Mussels 20 Nos.
Dried scallops 4 Nos.
Ginger 4 slices
Salted egg 1 No.
Century egg 1 No.
Preparation:
1. Mussels, soak in tap water for 20 minutes until it turns soft.
2. Dried scallops, rinse with tap water. Soak in tap water until they turn soft.
3. Winter melon, rinse its skin, put it on chopping board, cut its skin with chopper carefully and retain its skin.
4. Flesh of winter melon, divide it into 4 shares. Remove its seeds. Cut into small pieces.
5. Century egg, beat its shell in plastics with chopper. Take out the egg. Rinse with tap water.
6. Salted egg, add in little water into the plastics. Scratch the ash with a small knife. Rinse with tap water. Break it into a bowl.
7. Ginger, peel and slice.
8. Century egg, divide it into 8 shares.
9. Mussels have been soaked well, take out sea plant inside.
Steps:
1. Heat up oil 0.5 tbsp at high flame in wok.
2. Fry ginger well.
3. Put mussels, fry for a while.
4. Add in water 1L.
5. Add in winter melon cubes and skin.
6. Add in dried scallops with its syrup. Heat up at high flame.
7. Add in salted egg yolk. Heat up at high flame. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 20 minutes.
8. Soup has been cooked well, pick up the skin of winter melon and ginger slices.
9. Add in century egg and salted egg white. Boil it up.
10. Complete. Pour into a big bowl. Serve.
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
說明講解?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SaLVbkZWfsl3nWq23qg_UN
?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?氣炸鍋(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Winter Melon Soup with Dried Mussels, Dried Scallops, Century Egg & Salted Duck Egg? Summer Soup with Cooling Properties
金銀蛋冬瓜淡菜堯柱湯
夏日消暑祛濕湯
Winter Melon Soup For the Summer!
Winter Melon Soup
淡菜乾 在 飛炫葡萄媽旅遊頻道 Youtube 的精選貼文
澎湖野餐趣 ｜浪花野餐在民宿 藝術野餐饗宴 慶生喝酒 chill 小島家早午餐 船家寶民宿
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一直把澎湖當出國玩，一群人說著同樣的語言，過著很Chill得離島生活。這兩年一直在民宿邀請各種很棒的餐廳外燴，就是營造屬於自己跟朋友的獨特回憶，最期待的浪花野餐，終於在船家寶民宿中，屬於我們的秘密基地跟一群朋友，慶生，喝酒，跟星星一起晚餐。
跟海風一起好好吃飯。
浪花晚餐吃什麼👇
海鹽香料季節時蔬
松露馬鈴薯
島嶼飛魚卵香腸
花生辣醬梅花豚肉
野生蝶豆花泰香飯
檸檬淡菜炒鮮蝦
乾鍋小小管
季節水果沙拉
手工老麵包+土耳其燉菜
桑椹冰茶
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Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
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淡菜乾 在 Comfort Cuisine Youtube 的最讚貼文
今日正能量比較滿！
順利把欠很久的咖哩海鮮飯給剪出來
影片是「簡單 X 快速 X 美味」
的升級版，除了好市多冷凍蝦之外
還多了淡菜跟透抽
鮮味跟豐富度 Up！Up！
如果是要快速製作
用蛤蠣跟冷凍白蝦，美味CP值
也是很高DER～
______________________________
影片沒說的用文字補給你
A.
料理有用到酒，以白酒（dry）最適合最香最迷人
沒有白酒用米酒也是可以的，重口味則可以用到啤酒
金基師試過，但不是太推薦～
B.
加辣請用辣粉或是乾辣椒
新鮮辣椒可能不太合適～
C.
S&B的咖哩塊味道較偏大人味，香氣十足不太甜我喜歡
強力推薦素食款（咖哩該有的香料味更明顯）
______________________________
＊特別挑這首有點ㄎㄧㄤ的音樂搭配
＊很符合心境，要開聲音觀看 Oh！
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特級淡菜乾淡菜乾是一種貝肉，味道極鮮，營養價值高於一般貝類和魚類、蝦、肉等。可以用來煮粥、熬湯等，味道鮮香。有益精補腎、補肝益腎、調經活血、降三高等功效。 ... <看更多>