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提到新竹鴨肉，一定會馬上聯想新竹城隍廟附近美食排隊名店的鴨肉許(許二姊)😍😍，營業從早上10:00到凌晨02:30，新竹深夜食堂，新竹老字號小吃名店，販售各式鴨肉料理，必點炒鴨血70元、鴨肉炒麵小的75元、鴨肉飯55元、鴨肉盤兩人份180元，新竹炒鴨血酸溜涮嘴開胃，獨特的新竹在地美食🎉🎉，獨特鴨肉煙燻風味不乾柴，新竹宵夜推薦，IG新竹打卡美食，觀光客會吃的新竹鴨肉推薦，鴨肉許許二姊菜單。

👍來去吃：https://upssmile.com/149236/duck-xu

🎉鴨肉許(許二姊)。許二姐電話： 03 524 6574。地址：300新竹市北區北門街35號。營業時間：10:00-02:30。

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很遺憾，小店已結業了，但小編還是想把採訪內容記錄下來，跟各位一樣期待著Maru再次回到各位身邊。🍧

在營地街有一間甜品店，由兩個勇敢冒險的年輕女生裸辭創業開設。她們想花時間做自己真正喜歡的事情，而愛下廚的她們也常常喜歡探新店。累積到一個程度，開Maru的想法就不自覺地水到渠成了。兩個女生覺得在巷弄中吃甜品是一間很浪漫的事，所以想走fusion系的熱狗小食店。而且週末時會營業到晚上很晚的時間，照顧到深夜喜歡逛街看夜色的朋友。有點像想日劇一樣的深夜食堂食甜品，可以給你療癒。

是次餐點：
日式炒麵熱狗包
天婦羅蝦熱狗
髒髒薯條
焙茶牛乳冰
抹茶冰

人均消費：38-90/人

美食推薦：
焙茶牛乳冰
造型奇特的刨冰，其實很容易融掉，所以要抓緊30秒拍照時間，然後馬上開動～！由焦糖漿、焙茶醬澆在餅乾碎上，混著手打忌廉和焙茶粉，一口下去，煩躁的夏日情緒會被撫平噢！製作時間大概二至三分鐘，等待時間不會太久。

抹茶冰
日式刨冰要弄得好看，其實很考驗塑形技巧。這款抹茶冰有Oreo碎，口感又因為又抹茶所以更加豐富。而且它的綿綿冰是一種天鵝絨碎冰，吃起來絲般順滑的感受～而且樣貌肥肥圓圓，看著可可愛愛，

日式炒麵熱狗包
這款很特別又新潮！由店家特調的炒麵汁，是由炒過的洋蔥和椰菜味道。包著法蘭克福腸，做成了「熱狗包」的潮流樣子。再撒上芝麻和紫菜粉，給你滿足感～

天婦羅蝦熱狗
這個熱狗是天婦羅蝦口味，配著洋蔥椰菜和秘制醬汁，調上辣味沙律醬，也是很惹人愛的一款。值得一提的是，他家的菜單用手寫，而且字體十分好看清爽，拉近了店家和客人的距離哦。

髒髒薯條
哈？薯條還是髒髒的？～原來是店家調皮，薯條上面撒上了紫菜碎，看上去金黃薯條上面覆蓋著一層綠色，因此叫「髒髒」了。而且很像shake shake薯條，也來趕一波潮流吧～

附近打卡好去處：關前老街

常說，去澳門關前街，你會體會到真正澳門人生活。感嘆一下，關前街人潮並不多，不會覺得擁擠。而且政府為了把這條路打造成文創區，所以新開了很多ins風的小店，很多遊客不知道，只有本地人才會週末去。

店鋪資訊：
店名：Maru 丸子 • Tokyo Street Food
地址：澳門商人巷憶昌樓地下
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我是不是太常更新食譜影片
讓寶貝們看到老金影片累了？
我要不要減少啊！
因為我的動力都是來自於寶貝們的支持讚和留言🙄🙄🙄🙄🙄

😜老金再跟你們撒嬌中

這一道是應該我閉眼睛也可以做的一道菜🤣
很美式style 🤣🤣🤣 自己在講
沒事沒事😝😝

自己很愛吃帶骨牛小排
覺得肉就是要啃東西！
抓著骨頭啃肉是年輕的代表
我老了牙齒鬆了也不能這麼做啊😭
所以牙齒有堅固的時候必須多多啃😅

今天老金廚房分享的菜是
#烤帶骨牛小排 #LA갈비맛있게굽는방법

📌準備物
正在上官團購的食材帶骨牛小排🙌🙌😜
洋菇
洋蔥🧅

📌一起這樣玩
帶骨牛小排需要吸乾粉紅蛋白所以要擦乾
灑點鹽
噴橄欖油
我這隻影片忘記灑但灑胡椒粉也更好吃喔

正面反面都要
再抱住保鮮膜醃製30～1小時

準備切洋蔥跟洋菇

過了醃製時間
把洋菇跟洋蔥盡量擺在肉的下面才不會烘乾

第一次烤180度15分鐘
拿出來反面 180度10～12分鐘
因為每一個寶貝們使用的肉厚度不同所以第二次烤的時候多多看狀況喔
因為帶骨所以要烤乾一點也沒有關係
更好吃👍👍👍

蔬菜都在肉的下層所以都不會消失他的水分
反而有加上肉汁所以蔬菜根本沒有調味料過也很好吃了！

這是比較沒事(美式)風格
韓式也有韓式帶骨牛小排的風格
改天帶過來分享喔

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: Selfish Rmx
音樂家: Jeff Kaale

元祖ニュータンタンメンの作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6955606
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12699719448.html

0:18　クチナシ水の作り方
0:53　塩ダレの作り方
1:37　麺生地の作り方
2:56　製麺の仕方
5:35　豚鶏ガラスープの取り方
7:55　本調理
10:04　盛り付け
10:15　完成

元祖ニュータンタンメン（1人分）
　中華麺：120g
　スープ：600㏄
　塩だれ：大さじ2+α
　にんにく微塵切り：2片分
　豚ひき肉：50g
　玉子：2個
　粗挽き韓国唐辛子：大さじ3（大辛）
　粗挽き韓国唐辛子：大さじ2（中辛）
　粗挽き韓国唐辛子：大さじ1（普通）
　ごま油：少々

塩だれ（150㏄分）
　みりん30㏄
　酒：45㏄
　水：100㏄
　塩：30g
　昆布：1g
　淡口醤油：小さじ2

スープ（4人分）
　水：3500㏄
　豚背ガラ：500g
　鶏ガラ：1羽分
　くず野菜：適量

中華麺（4人分）
　強力粉：250g
　薄力粉：100g
　塩/重曹：各4g
　クチナシ水：120g

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How to make Ganso New Tantanmen.

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0:18　How to make colored water.
0:53　How to make Shio Dare.
1:37　How to make dough for ramen.
2:56　How to make ramen noodle.
5:35　How to make soup.
7:55　Cooking.
10:04　Dish up.
10:15　Done.

Ganso New Tantanmen(for 1 serving)
120 g ramen noodle
600 ml soup
2 tbsp+α Shio Dare
2 cloves minced garlic
50 g ground pork
2 egg
3 tbsp Korean red pepper flakes（level 4）
2 tbsp Korean red pepper flakes（level 3）
1 tbsp Korean red pepper flakes（level 2）
some sesame oil

Shio Dare(150 ml)
30 ml mirin
45 ml sake
100 ml water
30 g salt
1 g kombu
2 tsp light soy sauce

Soup(for 4 servings)
3500 ml water
500 g pork bone
1 chicken born
some vegetable scraps

Ramen noodle(for 4 servings)
250 g bread flour
100 g cake flour
4 g salt/baking soda
120 ml colored water

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丸亀製麺の期間限定メニューの『トマたまカレーうどん』の作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6947928
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トマたまカレーうどん（1人分）
　うどん：1玉
　カレーだし：適量
　九条ねぎ：適量

カレーうどんつゆ（4人分）
　水：800㏄
　ほんだし：小さじ2
　みりん：大さじ1
　白だし：大さじ2
　好みのカレールー：100g
　生クリーム：大さじ2
　胡麻油：大さじ2
　にんにく：2片
　生姜：1片
　カイエンペッパー：小さじ1/2
　フレッシュトマト：1/2個
　カットトマト：1/2缶
玉子：2個

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How to make Toma Tama Curry Udon.

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Toma Tama Curry Udon(for 1 serving)
1 portion udon noodle
some curry soup
some Kujo Negi

Curry udon soup(for 4 serivings)
800 ml water
2 tsp Hondashi(bonito soup stock)
1 tbsp mirin
2 tbsp Shirodashi
100 g curry roux
2 tbsp fresh cream
2 tbsp sesame oil
2 cloves garlic
small piece ginger
1/2 tsp cayenne pepper
1/2 fresh tomato
1/2 can chopped tomato
2 eggs

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納豆ミートスパゲティの作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6937897
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0:18　野菜の下ごしらえ
1:14　ミートソースの作り方
4:07　本調理
4:31　クリーミー納豆ソースの作り方
6:02　完成

納豆ミートスパゲティ(for 1 serving)
　スパゲティ：100g
　バター：5g
　ミートソース：適量
　クリーミー納豆ソース：適量
　生クリーム：適量

ミートソース（4人分）
　ひき肉：400g
　塩：小さじ1
　胡椒、ナツメグ：少々
　赤ワイン：150㏄
　玉ねぎ：1個
　にんにく：3片
　ピュアオリーブオイル：50㏄
　ホールトマト：1缶（400g）
　デミグラスソース：1缶（290g）
　水：400㏄
　塩：小さじ1
　胡椒：少々

クリーミー納豆ソース（2人分）
　納豆：1パック（30g）
　玉子：1個
　生クリーム：大さじ1

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How to make Natto Meat Spaghetti.

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Natto Meat Spaghetti(for 1 serving)
100 g spaghetti
5 g butter
some meat sauce
some creamy Natto sauce
some fresh cream

Meat sauce(for 4 servings)
400 g ground meat
1 tsp salt
some pepper, nut meg
150 ml red wine
1 onion
3 cloves garlic
50 ml pure olive oil
a can whole tomato(400g)
a can demiglace(290g)
400 ml water
1 tsp salt
some pepper

Creamy Natto sauce(for 2 servings)
a package Natto(30g)
1 egg
1 tbsp fresh cream

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