周街都係米線店,不如試吓其他啦?深水埗呢間粉麵店,主打手製瀨粉。手工製嘅瀨粉比較粗,形狀不規則,口感煙韌,仲有淡淡米香。除咗瀨粉,店內嘅雲吞同水餃都係自家製㗎!
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深水埗粉麵 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
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深水埗粉麵 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
恭喜坤哥賀喜坤哥~終於有出頭天啦!睇住坤哥由做「棋王」到攞新人金獎同金曲獎,真係感動到人熱淚盈眶~
正所謂「工作累了,要吃好西」,睇嚟坤哥食呢個豬膶麵嘅時候,都要除咗眼鏡先好食啦~ XD
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【江南瀨粉】地址:深水埗福榮街108號地下
營業時間:星期一至日 11:00 - 00:00
電話:54019412
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食,搵食,食古靈精怪既美食,好食,唔好食,中伏都話你知~走遍港九新界,發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好,就算你行唔開去食,只要參閱識食之人,睇左當食左~而家我地就一齊起行識飲識食~做個識食之人~有咩搵食,美食,好食既同意見,都歡迎你講低~~感恩!
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深水埗粉麵 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
深水埗向來是粉麵店集中地。最近又有新血,主打坊間較少見的瀨粉。老闆娘岑小姐說,瀨粉源自佛山高明,當地人一般在喜慶節日、聚會、生日等日子吃瀨粉。
有別於一般瀨粉,這店是手工製,老闆娘從佛山高明當地運送米漿過來,在店內加水開粉漿,用特製的「斗」去做瀨粉,這個做瀨粉的動作叫「瀨」,因而得名瀨粉。手工做與機器做的瀨粉不論從外形、口感,也有很大的分別,手工做的較為粗大,形狀不規則,口感煙韌,帶淡淡米香。
除了瀨粉,水餃和雲吞也是自家製,啖啖足料,湯底亦不加味精,每天用豬骨和雞殼熬製4個小時以上,足見店家心機。
採訪、攝影:李妍樺
江南瀨粉
營業時間:11am-12am
地址:深水埗福榮街108號地鋪
平均消費:$49
詳情: http://bit.ly/2NjjgoF
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深水埗粉麵 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
深水埗這家店,開宗名義賣桂林米粉。原來老闆是廣西人,桂林米粉正是當地的特色小吃,樣子與我們平常吃的米線無別,但吃下去便大有不同,桂林米粉相對比較粗,口感香滑、彈牙,而且有種特別的米香。廣西人的口味偏重,所以通常配以酸菜、酸豆角、炸花生、筍絲等濃味醃菜。這家人的湯底也認真,每天都以新鮮上肉、雞殼熬湯6-8個小時,味道清甜。
另外也有螺絲粉供應,自家買石螺煮湯,就連筍絲、螺絲粉等材料都是由桂林當地直送,一上桌聞聞那朕獨特的酸臭味,就知道絕對是正宗桂林口味了。
採訪、攝影:李妍樺
莫老爺桂林米粉
營業時間:9am-10pm
地址:深水埗桂林街38J地下
平均消費:$38
詳情: http://bit.ly/2OTygLQ
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