【#LikeJapan旅遊】明治壽喜燒老店不敵肺炎影響 忍痛結業
紀念影片:https://youtu.be/sZneQpX9Gks
東京淺草一家有足足141年歷史,建於明治13年的壽喜燒專門老店「ちんや」在8月15日結業了…店家表示:壽喜燒店本來就是拉近人與人之間距離的「密」的場所,這也正正是壽喜燒的美妙之處,可是肺炎卻與之水火不容,令經營有重重困難…最後因為各種原因,所以決定忍痛結業。記者菜鳥mika的東京物語 到店家品嚐壽喜燒時,店員們都非常歡迎拍攝,希望可以為店家的最後身影留下記錄。
原文:すき焼き屋という場は、そもそも人と人とが密になる場でありまして、そこが素晴らしさでございますが、コロナ禍ではそれが仇となり、困難な営業を続けてまいりました。店舗の老朽化、感染対策改修が出来がたい点なども合わせて考慮した結果、この際いったん商いを止めて出費を止め、企業生命を保つことがベターな選択と判断した次第でございます。
by #Likejapan_mika【Facebook專頁】菜鳥mika的東京物語
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新影片 / 逛逛東京調布市 深大寺散步+鬼太郎聖地
https://youtu.be/bTMIHK9gouQ
新影片 / 25首VOCALOID入門作品推介
https://youtu.be/K__-njrepYY
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#東京資訊~築地市場的歷史、演進與遷移
時間過得很快,轉眼間「築地市場」遷移到「豐洲市場」已經快半年了,這一個景點是許多前往東京自助旅行的人都不會錯過的景點,前往「築地市場」品嚐美食之外,也讓我們來認識一下「築地市場」的歷史與演進吧!
若要談「築地市場」就要從它的前身「魚河岸」談起,東京都的「魚河岸」可追溯到400多年前的江戶幕府時代,將魚獻給德川家的「森孫右衛門」得到幕府的許可,也開始能把魚賣給平民,於是在現在「日本橋」的周邊,就形成了可說是「魚河岸」前身的市場。後來「明曆大火」將江戶城燒得一乾二淨,迫使江戶城重新整理,位於淺草的本願寺別院也付諸一炬,務農的信眾將火災後的殘骸收集填海,打造「新築的土地」,重建了本願寺,這也就是「築地」的命名起源。
後來在第一次世界大戰和米價引發暴動的混亂中,日本政府為了維持食品的公平交易與流暢的供應,公佈了「中央批發市場法」。只是在這個法令推出後不久,東京就面臨「關東大地震」的浩劫,「日本橋魚市場」受到重創無法營運,而將原有的魚市場遷移至魚市場(築地)和江東青果物市場。昭和10年(西元1935年)「築地市場」以東京都的中央批發市場的身份開始營運,主要容納先前地震毀壞的「日本橋魚市場」和位於京橋的蔬果市場(通稱「大根河岸」)的批發商和中盤商。從開始營運至今,「築地市場」依然維持良好的衛生狀態,以競拍的方式維持公平交易秩序,這真是劃時代的變化。
「築地市場」在經過高度成長期,進入了最興盛時期,眾多觀光客造訪「築地」,交易量逐年增加,東京都廳也開始檢討「築地市場」的重整,直到平成13年(2001年)達到無法在築地重整的結論,決定要將市場遷走。經過兩年的調查,東京都於平成15年(2003年)發表了「豐洲新市場基本構想」,當時預定要在2014年將中央批發市場遷移至此,軌道交通也規劃了百合海鷗號的「市場前」站及METRO有樂町線的「豐洲」站可抵達新市場。
「豐洲市場」的建設預定地,原本是東京瓦斯工廠的所在地,這也是常被媒體報導的新市場污染問題,東京都廳為了確保安全也提出了最先進的施工方法,確保安全的土壤污染對策。在前任都知事石原慎太郎的決策下從原定2014年的搬遷延後至2016年11月,但在新任都知事小池百合子2016年8月上任後,因為污染問題決議暫緩搬遷。直到2017年6月東京都知事小池有定案,「守護築地、活用豐洲」,代表築地確定搬往豐洲,成為綜合物流點。五年後,築地原地再開發,化身美食主題公園,在2020東京奧運期間,則當作轉運站。
擁有80年歷史的「東京廚房」築地已經走入歷史,兼顧築地、豐洲的折衷方案,能否真的如小池所願,保留築地品牌、活用豐洲設施,未來挑戰仍多!「豐洲市場」也於2018年10月11日接手「築地市場」開始營運~~,而東京都廳要將「築地市場」現址打造為以「美食」為主題的據點,未來依然可以在「築地市場」享用到美食。
築地市場原有就分為「場內市場」與「場外市場」,靠近都營大江戶線「築地市場」站的是「場內市場」,靠近METRO日比谷線「築地」站的是「場外市場」。「場內市場」遷移至「豐洲市場」,原有在築地場內市場的魚河岸橫丁也遷移至「豐洲市場」繼續營運,只是基於安全與衛生等考量,「豐洲市場」把參觀者與賣場的距離拉開,雖然環境變得安靜又整潔,相較於過往的築地市場少了朝氣。不過參觀走道舒適又有空調,美食街上的各家名店仍然是排隊人潮、人山人海,但也不用像過去一樣在大太陽底下排隊等待了,原來在於河岸橫丁的老舊建築,現在也呈現出不同樣貌的現代感!
若是想要品嚐、回味過往魚河岸橫丁的美食,「豐洲市場」是值得一遊,享受規劃下的觀光景點、品嚐美食,後續可以安排銜接「台場」的旅遊行程,也可以充分地玩足一天喔!
#百合海鷗號
#市場前站
#METRO日比谷線
#築地站
#都營大江戶線
#築地市場站
淺草染太郎 在 毆睨Oni Youtube 的最讚貼文
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