【高雄】【全台】📍 添好運台灣 TimHoWan Taiwan
(最後面附人氣菜單,完整菜單可到添好運官網查看!)
想必大家對添好運不陌生吧!創立於2009年3月,於2010年至2021年連續12年獲得米其林一星認證!被譽為「全世界最便宜的米其林餐廳」,多年前在香港吃了念念不忘,後來每次去香港都甘願去排隊😋
現在台灣也有10家分店了,老實說還是有落差,如果期待有米其林一星的水準,是會失望的,而且台灣需要付10%服務費,價格與香港相比偏貴,CP值不高!
倒是蠻推薦網購蘿蔔糕,是在台灣少數吃到的正統港式蘿蔔糕👍 價格相較之下較合理,現在還有提供許多優惠,喜歡港式蘿蔔糕的絕不可錯過!
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🔸️ 酥皮焗叉燒包(3pcs) $138
這絕對是到添好運必點的點心💯
將叉燒包的外皮改良成像菠蘿麵包的口感
酥香的外皮,搭配鹹鹹甜甜的叉燒內餡
不過口味偏甜,比較容易吃膩~
🔸️ XO醬臘味炒飯$158
除了一般炒飯的配料,有加入XO醬及廣東臘腸
吃得出炒飯的粒粒分明,可惜吃起來稍乾
而且份量不多,CP值不高😔
🔸️ 晶瑩鮮蝦餃(4pcs) $138
外皮薄且晶瑩剔透
每顆都有飽滿蝦仁內餡😍
單吃更能吃得出蝦仁的鮮甜!
🔸️ 鮮蝦燒賣皇(4pcs) $138
豬肉與鮮蝦比例非常剛好!
吃起來飽滿紮實,味道相當豐富
不過香港的更好吃🤣
🔸️ 豉汁蒸肉排 $108
選用帶骨五花豬小排
吃起來帶有嚼勁,醬汁口味偏淡
搭配豆豉及蒜末增添風味
可惜骨頭比例偏高
🔸️ 美味燜鮮竹卷 $108
內餡有蝦仁、豬肉、紅蘿蔔、香菜和高麗菜
竹卷先炸後蒸,吃起來鮮甜軟嫩
而且醬汁入味,香氣十足
🔸️ 香煎蘿蔔糕(3pcs) $108
是在台灣少數吃到的正宗港式蘿蔔糕😋
口感偏濕而柔軟,吃得到蘿蔔絲
有加入臘腸和蝦米,鹹度剛好
可惜表面煎得不夠酥脆!
🔸️ 賽螃蟹春卷(3pcs) $118
這款成分並沒有螃蟹!
其實是用蛋白來模仿蟹肉的口感~
酥脆的外皮,搭配口感滑嫩的豐富內餡
個人蠻推這道的❤
🔸️ 蔥花雪蛋腸粉(3pcs) $108
腸粉口感還算滑順
加入蛋白、紅蘿蔔以及蔥花
再淋上港式甜醬油
吃起來清爽、好入口!
ℹ 添好運 高雄漢神巨蛋店
🧭 地址:高雄市左營區博愛二路777號B1
☎️ 電話:07-5597178
🔗 官網:http://www.timhowan.com.tw/
分店:台北、新北、桃園、台中、高雄
IG:@timhowan.tw
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添好運港式飲茶菜單 在 Facebook 的最佳貼文
高雄的添好運開在有高雄美食百貨之稱的漢神巨蛋地下一樓,
以官網上的公開資訊顯示,
添好運的「本店」已經連續獲得十一年(2009年~2020年)米其林一星的榮耀,
不過,因為米其林評鑑一般都是評鑑一間店,而不是評鑑一個集團,
所以,香港的添好運有拿星星的實力,
並不代表高雄巨蛋地下一樓的添好運,
或是說在台灣的添好運也有這樣的實力,
請大家務必不要有過多的期待,
不然換回來的也只會是失望而已。
或是這樣說,
如果添好運真的有米其林一星的水準的等級,
添好運也不會從之前出停車場就會看到很氣派的雙店面,
變成現在店面要分一半給來自中國的麵包店,
如果加上深度大概只有原本三分之二的樣子,
對比斜對角人潮永遠滿滿的鼎泰豐,
禮拜天晚上不用訂位,幾乎是直接去就可以吃的添好運,
真的只能說米其林的光環,不只是一種榮耀,而是一種期待的枷鎖。
如果不要給添好運過多的幻想,
那其實還可以接受,
就是一間百貨美食街會吃到的港式點心小舖,
用這樣的角度來看添好運,
其實就會覺得好像還不錯,而不會覺得有些失落。
添好運壽司羊之前也吃過幾次,
這次會比較明顯地感覺到好像有退步的感覺,
不只是在餐點的種類上變少,
在菜色口感味道上,好像也跟以前不這麼一樣。
不過也可能是現在嘴巴被養刁了,
所以才會覺得沒有這麼好吃吧,
就跟以前會覺得高廬很好吃一樣~~~
店名:添好運 台灣 TimHoWan Taiwan
地址:高雄市左營區博愛二路777號B1F
電話:07 559 7178
營業時間:
週一至週四11:00~22:00
週五及假日前一天11:00~22:30
假日營業時間:週六及例假日10:30~22:30
週日及連假最終日10:30~22:00
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352877447
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添好運港式飲茶菜單 在 Goris' Sky Facebook 的最佳貼文
早!!!求你了那邪惡西多士一"切"爆漿拜託你一定要去吃超級無敵好吃!!!
最便宜50起!太久沒去東區這好好吃喔!!!都不知道忠孝SOGO開了這麼狂的港點「荷李活茶街」!!!打破百貨營業時間的直接從早上9點開始賣到晚上11點半!!!夠你吃一整天的~位址在忠孝SOGO 2F,整個大落地窗視野無敵好的然你俯瞰整個忠孝東路!重點是,我本來以為他們只有賣類似添好運那樣的小港點而已,但沒想到還有賣燒臘、熱炒、炒飯、廣式炒麵等比較大的菜,整個吃起來好豐富,重點是好好吃喔!完全找到東區吃飯的新選擇!
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單是那波蘿油讓人秒回到香港!蛋塔還分酥皮跟杏仁,港點還有海膽燒賣、松露小籠包、金沙流沙包、雞絲韭黃脆笛酥等...更別說招牌的港式蘿蔔糕,這些都小小的,都很適合你搭配飲茶一起吃早餐、下午茶、甚至是宵夜都很ok!
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但我跟你說,除了港點,它們的熱炒類更好吃!我本來對這家「荷李活茶街」真的一開始以為只有港式飲茶類,但裡面的大菜熱炒倒是不少,XO炒飯粒粒分明又香也好吃、非常港式的咬起來都還會有點脆脆的廣式炒麵都有、燒臘也很豐富,免手剝的蝦仁類料理也不少,店員一直跟我們大推的「椒麻雞球」一定要吃!超香麻超好吃~相信他是對的!然後總是要到比較大的餐廳才會有的「上湯浸娃娃菜」這我很愛,解膩又好吃,本來都很愛在欣葉台菜吃的鹹蛋肉餅這裡也吃得到!飲料請喝他們的招牌咸檸七,他們自己的醃漬檸檬搭配七喜真的有夠夠味!最後,你一定要留一點肚子給甜點「邪惡西多士」這個剛做好上來熱呼呼、一切爆起士的的酥軟感真的太邪惡吃起來太幸福,這個你沒吃到的話真的會有點白來!!!我回到家後,最難忘的就是「邪惡西多士」!!!哈哈
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完整菜單價目、地點、更完整各菜色心得都整理在blog了!!!!
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https://goris.pixnet.net/blog/post/45002611
(完整菜單價目)早上9點賣到晚上11點半!!!忠孝SOGO 2F荷李活茶街港點熱炒都有好好吃
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早安早安你自己最推的台灣港式飲茶是哪家?
添好運港式飲茶菜單 在 添好運台灣TimHoWan Taiwan - 首頁| Facebook 的推薦與評價
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添好運港式飲茶菜單 在 [食記] 板橋美食添好運: 平價米其林一星港點- 看板BigBanciao 的推薦與評價
餐廳名稱:添好運 板橋大遠百店
消費時間:2019年/12月 & 2020年/04月
地址:新北市板橋區新站路28號B1
近捷運板橋站3號出口,與板橋站有地下連通道
電話:(02) 2955 7978
營業時間:11:00-22:00
每人平均價位:約500-600元
可否刷卡:可
推薦菜色:鮮蝦腐皮捲、韭王鮮蝦腸、脆皮冰火菠蘿油
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352473271
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添好運來台插旗已久,差不多是我大學即將畢業那陣子,從北車和億的一號店開始,至今
已拓展許多分店,每每用餐時刻還是大排長龍。相較於最近很夯的港點吃到飽,添好運仍
以單點或多人套餐為主。
添好運歷史並不長,麥桂培師傅原是龍景軒點心主管,於 2009 年創業,自 2010 至
2020 年,獲得米其林評為一星級食肆,當時是全球最便宜的「星級食府」。該店點心「
即叫即蒸」,以脆皮叉燒包、蘿蔔糕及糯米雞等聞名 (資料來源)。
添好運展店相當迅速,不出十年,在亞太地區包括亞洲四小龍與四小虎、澳洲、美國,已
開設諸多分店。在北車初試啼聲之時,可能因為當時米其林對台灣人有相當大的號召力,
店門口排隊的人潮可是足足要繞三條隊伍,然後再拉到公園路上,盛況可見一斑。
這次的食記是 2019 年 12 月與 2020 年 04 月分別跟老婆與同事造訪,乾脆就一起寫出
來了。兩次的菜單與優惠活動略有不同,但單品的價格幾乎都是一樣的。首先看到的是
2020 年 04 月的菜單。
2人套餐到6人套餐均有,但經過斤斤計較的計算,單點不見得划不來…,很特別的菜單設
計XD 我可能只會拿來參考添好運推薦我們吃什麼。
以下則是 2019 年 12 月時的菜單,可以看到無論是二人還是三人,套餐內容及價格都有
所調整。
對於選擇障礙的人,也有人氣港點可以給大家參考。
12月時的菜單。
桌邊的醬料。豆瓣醬,然後李派林喼汁、生抽王。李派林喼汁即西式料理會用到的「伍斯
特醬 (Worcestershire sauce)」,是一種英國調味料,味酸甜微辣,色澤黑褐。主要原
料包括大麥醋、白醋、糖蜜、糖、鹽、鯷魚、羅望子提取物、洋蔥、蒜、芹菜、辣根、生
姜、胡椒、大茴香等近30種香料和調味料 (資料來源)。
生抽王的部分,「抽」就是提取之意;「生抽」是以優質黄豆和麵粉為原料,經發酵熟成
提取而成的淡色釀造醬油 (資料來源)。
個人餐具。
薏米水 (冷/熱) $58 +10%
清淡的薏米水。
波霸鴛鴦奶茶 (冷) $108 +10% / 鴛鴦奶茶 (冷) $88 +10% / 波霸港式奶茶 (冷) $108
+10%
鴛鴦奶茶係咖啡對奶茶,華人地區原無飲用咖啡或奶茶的習慣,是 19 世紀後由英國傳入
。說是碼頭工人需要咖啡提振精神,另一說則是大排檔將之發揚光大;算是平民化的飲料
,總之,漸漸由平民階層蔓延到全港。一般的比例是 70% 奶茶、30% 咖啡 (資料來源)。
招待的漬生洋蔥小菜。
酥皮焗叉燒包 (3顆) $138 +10% / 添好運一口蛋撻 (3顆) $88 +10%
馬上就來介紹添好運的經典,酥皮焗叉燒包。叉燒內餡一如一般港式叉燒,紅紅火火的、
微甜微鹹,酥皮口感則如同菠蘿奶酥麵包,咬下去是類似甜點的感受。
蛋撻如照片般,比較平常一些,不過單價也不太高就是了。
干貝絲炒麵 $158 +10%
麵條是類似撈麵,細且韌的款式,帶有少少的脆度。這道連麵條都沾滿了醬,鹹且香。除
了干貝絲外,其他的配料尚有豬肉絲、豆芽、韭菜段、蛋絲等等。
鮮蝦菠菜餃 (3顆) $118 +10%
每次來添好運必點的一道,飽滿脆彈的蝦仁與同樣飽滿的韭菜餡,伴以香菇、大蒜末,配
上薄薄水晶的餃皮,滿足感很高啊!
晶瑩鮮蝦餃 (4顆) $138 +10%
純蝦餃也不錯,還一次可以吃到四顆。
鮮蝦燒賣皇 (4顆) $138 +10%
類似鮮蝦餃,但加入絞肉故成為較軟一些的口感,繼續做成燒賣。
韮王鮮蝦腸 (3條) $138 +10%
韭黃、蝦仁的互動繼續在腸粉裡。
香煎蘿蔔糕 (3塊) $108 +10%
以臺灣產地而言,白蘿蔔主要分為杙仔、矸仔、梅花及美濃等品種。添好運這裡用的是矸
仔蘿蔔,台語裡是瓶子的意思,因為它外型類似酒瓶,上細下寬。除了杙仔適合醃漬以外
,另外三種都適合入菜 (資料來源)。
豉汁蒸肉排 $108 +10%
肉排仍有部分能咬到瘦肉纖維和口感,不是軟軟爛爛的那種。
脆皮冰火菠蘿油 $55 +10%
冰火菠蘿油也是滿滿港式風格的菜色,烤得酥香的菠蘿麵包,內裡夾一片冰奶油,又熱又
冷的食感,夾雜微溶的奶油在其間過渡。
美味燜鮮竹卷 (3條) $108 +10%
內餡用料算頗豐富,計有蝦仁、豬肉、紅蘿蔔絲、香菜、高麗菜,外頭再以腐皮包裹。先
熱油炸過再上蒸籠,另有蠔油與蒜酥的香氣,儘管外型不算亮眼,味道也不錯。
香鬆炸豆腐 $88 +10%
豆腐是骰子牛大小,炸過再配上鰹魚鬆、豬肉鬆及七味粉。
個人不是很喜歡這道的命名方式XD 畢竟要第二拍才想到其實春捲裡面沒有螃蟹。添好運
在此用的是蛋白,去模擬蟹肉的口感,比印象中的蟹肉還是軟了一些XD 配蝦仁、紅蘿蔔
及蘆筍。
花生西多士 $108 +10%
另有一款帶珍珠的波霸流沙西多士。西多士是法式吐司,或法蘭西吐司的香港名稱。用一
般吐司抹上蛋汁後,再煎至金黃色。
香港的作法則是兩片白麵包之間先塗入醬料,最常見就是花生醬,再下鍋油炸至香脆。經
常與港式奶茶、檸檬茶等合併為下午茶販售。
分開來就是兩片三明治,看看其中的花生醬夾層。上頭的牛油塊依著吐司的熱度緩緩融化
,把油香給引入吐司之中。
香蒸芋頭糕 $108 +10%
老婆大人很喜歡芋頭,這是採用大甲芋頭製作,尚吃得到完整的芋頭塊。另以蝦米、滷肉
、蔥花增添香氣。
小心流沙煎堆 (3顆) $98 +10%
如果想吃流沙,另外還有添好運流沙包,外皮是發酵的白包子皮,一樣是 3顆,價錢來
到 $138 +10%。
「煎堆」出自粵語俗諺,「煎堆碌碌,金銀滿屋」,故又有好彩頭之意。糯米製成的類麻
薯外皮搭配芝麻,裡頭則有燙口香甜的鹹蛋黃內餡,咬開即如流沙般淌出。
山竹牛肉球 (3顆) $98 +10%
添好運用的是台灣牛肉,手工用力甩打的牛肉幾乎吃不到筋度。
荷葉芋頭糯米飯 $168 +10%
用的一樣還是大甲芋頭。
掰開荷葉的樣子,帶有濃濃的荷葉與芋頭香氣。
港式牛腩乾麵 $198 +10%
添好運有湯麵及乾麵可選,個人是偏好乾撈麵那種Q中帶硬的口感。滷牛腩與牛筋用的則
是美國牛肉。不快點吃麵會坨掉QQ
蔥花雪蛋腸粉 (3條) $108 +10%
這裡的雪蛋,指的還是蛋白,配上紅蘿蔔絲及蔥花...沒錯,和前面的賽螃蟹春捲基調類
似。
鮮蝦腐皮捲 (3條) $138 +10%
腐皮包入碎蝦仁、韭菜與香菜,油炸至酥脆,是相當受歡迎的港點品項。
再給它另一個角度。個人以為,鮮蝦腐皮捲因為各家港式飲茶餐廳都做,是個很適合看看
店家工藝的品項。添好運的腐皮捲對我來說稍微有些油膩了,只適合熱著吃。
後記:
添好運來台展店初期,扛著最平價的米其林大旗,讓人趨之若鶩;不過在朋友群中共同的
感想比較偏向:「喔原來米其林一星是這個味道,好像沒有太特別…」。
隨著台北米其林指南的推出,米其林一星在最初的意義上僅為「這個分類中具備高廚藝水
準的餐廳,值得下車一嚐 (法文原文: Une cuisine d'une grande finesse. Vaut
l'etape!)」,這個概念也漸漸被大家接受。因此,拋開對米其林的期待,添好運的確會
是三不五時想到,就會覺得「那就去吃吃港點吧」的地方XD
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食物:★★★★ 整體偏油膩,但口味很不錯。
氣氛:★★★☆ 人潮洶湧且為百貨地下街的半開放式結構。
速度:★★★★
服務:★★★★☆
價位:★★★★☆ 在台北都會地區,和飯店的港式飲茶餐館比起來應該還算平價。
無障礙:★★★★★ 有大遠百的電梯及無障礙洗手間。
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添好運 板橋大遠百店
新北市板橋區新站路28號B1 (近捷運板橋站3號出口,與板橋站有地下連通道)
Tel: (02) 2955 7978
營業時間:11:00-22:00
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
https://goodcutecat.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.42.97 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1597398247.A.194.html
※ 編輯: goodcutecat (211.20.42.97 臺灣), 08/14/2020 17:45:47
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