|安妮vs.阿嬤vs.ME|
我趕在3月閉展前,趁著二二八連假,去看 #安妮跟阿嬤。
安妮是從荷蘭的「安妮之家」飄洋過海來的,她的故事全世界著名。因為猶太人身份而躲避納粹追捕,藏身在狹小空間不見天日的過了一千天,寫下的日記,後來出版後,成為全世界人類苦難中懷抱希望的明燈。連我的兒子都對安妮的故事如數家珍。
阿嬤,是台灣的慰安婦們,戰爭中被迫當性奴隸,標準戰火下無辜受害的犧牲者,倖存者仍飽經歧視、偏見對待、侮辱,雖然聲音微小,至今仍在奮力爭取尊嚴跟道歉。
安妮跟阿嬤相遇在 #婦女救援基金會「阿嬤家-和平與女性人權館」。自從我知道有這個展,就一直很想去。趁著連假,我拖著全家入住迪化街上的咖啡館民宿,第二天一早就去報到。
十點才開門,九點半我們就到了。門外已經有好幾個人在等待。對婦女人權議題關注的人口,比我想像中的更熱切投入。
安妮的手稿很珍貴,躲藏的房屋模型精細巧緻,一道偽裝成書櫃的門通往安妮一家八口躲藏的密室,展覽現場可見主辦單位的用心;阿嬤們的畫作、影片、慰安婦的文件,訴說著他們的故事。如何在無止盡的磨難煎熬中,盡力保持樂觀,抓緊微乎其微的機會,拼命活下去...當中還有同伴之愛,互助互持,互相激勵,就是這樣的人性光輝,最讓人動容。
如何創造一個女性(全人類)免於恐懼、擁有做夢的自由、實現自己的生活世界?我們可以做些什麼?我解釋安妮跟阿嬤的故事給孩子聽,將人權意識的種子埋入土中。
保持信念、堅定信念、心存信念而行動。
#起風了
#清晨的迪化街
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,將玫瑰花風味帶入餅乾中,是想了許久卻遲遲未動手實驗的一到餅乾食譜,過去一直以為加拿大魁北克不易找到「有機乾燥玫瑰花」這樣的食材,或使只能從高價茶館購得。過去偶爾會在天冷的晚間入睡前,以滾煮鮮奶加入乾燥玫瑰花方式,沖泡一壺玫瑰奶茶,飲用時無論是原味或略加一點蜂蜜,這無咖啡因的花茶就很有幸福的暖心氛圍,...
清晨的迪化街 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
將玫瑰花風味帶入餅乾中,是想了許久卻遲遲未動手實驗的一到餅乾食譜,過去一直以為加拿大魁北克不易找到「有機乾燥玫瑰花」這樣的食材,或使只能從高價茶館購得。過去偶爾會在天冷的晚間入睡前,以滾煮鮮奶加入乾燥玫瑰花方式,沖泡一壺玫瑰奶茶,飲用時無論是原味或略加一點蜂蜜,這無咖啡因的花茶就很有幸福的暖心氛圍,而這些有機玫瑰花,多只能等待回家過年時,特地上迪化街採買,不過近幾年隨著無咖啡因飲品在魁北克盛行,突然在平時採購烘焙食材的店內,發現乾燥花茶玫瑰花瓣身影,有了方便取得食材的方式,也讓自己的烘焙實驗更加大膽,幸運的很快就調整設計出這道「蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅」食譜。
與大家或許看過的玫瑰花餅乾食譜不同,這份餅乾特殊的配方與新奇做法,靈魂在於如何萃取出乾燥玫瑰花瓣的風味 (因為Shortbread通常不添加水分、無法以牛奶滾煮花瓣萃取方式)。回溯思索著自己的烘焙記憶庫時突然想到小時候,曾看過一部法國香奈爾香水的製作過程,那是一座玫瑰園在清晨時光,摘取一朵朵晨曦玫瑰花,將她們鋪撒在凝固動物油脂淺盤上,經過靜置一段時間後,油脂會自然吸取玫瑰花的精油氣味,之後再透過蒸餾法收集這些難得珍貴的花香。而這份「蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅」配方,正是運用了類似概念,搭配自製無水榛果奶油與香甜的蜂蜜氣味,創作出這份唯一無二的不萊嗯私房版玫瑰花餅乾。
[ 材料 ] 約完成16片
無鹽室溫奶油:150g
有機乾燥玫瑰花瓣:15g
蜂蜜:40g
純糖粉:90g
鹽:1/8茶匙
室溫全蛋:1顆 (約50g)
中筋麵粉:250g
杏仁粉:50g
杏仁角:50g
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9751
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