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愷小弟和樂愷爸是滷肉飯控！每次外食必點滷肉飯，家裡冷凍躺著2大塊三層肉，阿木決定來做「手切滷肉飯」，吃起來果然真的跟平常用絞肉做的很不一樣！三人非常捧場，都有續碗喲！吃完嘴唇會黏黏的，聽說這是美味滷肉飯認證標準之一喔！阿木又成功解鎖一道料理啦......😁
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材料：
三層肉2大塊、乾香菇6～8朵、醬油1杯、米酒1/2杯、糖2大匙、五香粉2大匙、白胡椒粉1/2大匙、大蒜1把
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做法：
1.乾香菇用水泡軟後切小塊備用。
2.三層肉先用滾水川燙，再用清水沖洗瀝乾。
3.將三層肉切成約1公分條狀（一小部分切丁）。
4.熱鍋後加入肉塊拌炒到肉變色，起鍋備用。
5.原鍋加入香菇及大蒜拌炒到香味出來，再加入砂糖炒到變色。
6.倒入肉塊及調味料拌炒均勻。
7.加入米酒和水淹過料。
8.使用大同電鍋外鍋加3杯水蒸煮。
家常焢肉便當
宥宥廚房小料理🐯
—
今天便當是我最喜歡吃的焢肉版本,
我煮或吃焢肉有一定堅持...
會盡量選脂肪分佈多的肉,
那種煮出的焢肉,與飯拌勻,
脂肪,醬汁,飯完美混合,
吃上一大碗飯真的是很過癮的事🙃
—
料理做法🍳
—
「家常焢肉」
鍋內下一匙油,三層肉下鍋煎至雙面,
表面微焦,先起鍋,備料。
—
利用鍋內油脂,紅蔥頭,蒜頭,紅糖,
下鍋,煸出香味後,加回三層肉,
拌炒均勻。
—
加入二大匙醬油,醬油膏,
煎至豬肉上色。
—
豬肉移鍋,加入一大匙紹興酒,
再加入些許胡椒鹽,
加水,水位蓋到食材,
—
水煮至沸騰,轉小火,蓋上鍋蓋,
燉煮約40~50分鐘。
—
(依照肉的厚度大小調整,燉煮時間,
與醬汁的比例,起鍋前,再下鹽調味)
焢肉完成備料。
—
龍鬚菜摘除老梗,清水乾淨,
玉米筍,龍鬚菜,過熱水
瀝乾水份備料。
—
「清炒杏鮑菇玉米筍」
杏鮑菇,先下鍋稍微煸除水份,
加入些許油,剛剛燙好的玉米筍,
再加入些許,鹽巴,拌炒均勻,起鍋備料。
—
「清炒龍鬚菜」
熱油鍋,蒜末下鍋炒出香味,
加入龍鬚菜,些許鹽巴,中大火快炒,
炒至龍鬚菜變深綠色,
拌炒均勻後,起鍋備料
—
「炒高麗菜」
熱油鍋,高麗菜,紅蘿蔔,下鍋,
拌炒均勻,下些許,鹽巴,水,菜炒熟
起鍋備料。
—
最後所有料理一並擺盤,完成
—
—
備註：
1.
燉煮完成也可以關火放置
一至二小時,讓肉吃進醬汁,
這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。
2.
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮。
—
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《我與女鬼 一起被隔離的15天-第四集》
「每天都是從門口拿餐點開始，每天都是跟女鬼說早安結束。」
我算了一下，才知道自己在這房間待了七天，但感覺像關了一年。雖然跟女鬼和平共處，但雞雞還是嚷嚷要我搬出去，但僅此嚷嚷，只是有時一言不合就又把東西推到地上。
我曾問過，鬼為什麼喜歡把東西推在地上，雞雞說是為了讓人類知道鬼的存在，還說歐美的鬼則是喜歡移動傢俱，這一點我倒是在許多美國鬼片的預告片看到，但重點是我已經知道你的存在，沒必要再把東西弄到地上不是嗎？
今天起床，浴室的地板是我的洗面乳跟刮鬍泡，雞雞沒道歉，裝傻說了「什麼？」轉身回到浴室準備睡覺，對了，我的作息有調整回來，不用擔心晚上睡覺會有女鬼索命，所以難得今早吃到熱的早餐。
早餐是鱈魚漢堡+大冰奶+雞塊，不知道是大家都吃這麼豐盛？還是因為知道我住在鬧鬼的這間餐點有所補償。
鱈魚堡吃起來很不錯，外層炸得酥脆且沒有過油，裡頭的鱈魚軟嫩燙口，可見時間拿捏不錯，不過鱈魚太小塊，要吃到主體必需先吃一輪麵包跟蔬菜，這點就有點失敗，麵包的醬汁太少吃的也有點乾，整個漢堡分成八口，剛好一半吃到魚肉，另一半都嚼如衛生紙。
至於雞塊和那茶，中規中矩。
打開電視，今天NBA是公鹿對戰鵜鶘，我把聲音傳成無聲，也拉起窗簾讓房間變暗，這讓我想起大夜班護理師的前女友，每次她回家，我白天過得像黑夜，又輕又黑，連開個塑膠袋都像拆炸彈。
到了晚上前女友睡醒前，我會買好她想吃的，陪她聊幾句再送她上班，想到這才想到，雞雞死在這裡沒人拜她，那她吃什麼？
我打給了一位好友-錯別字，他是一位記者也是作家，專跑民俗鬼故事。
錯別字說，要給鬼吃東西，儀式性的在食物上插香或是用香菸拜一拜、說一聲就可以，隨後它問我怎麼忽然問這個，我說朋友家的狗死了所以幫忙問一問，如果讓他知道我跟女鬼同居，以他的個性一定吵著做新聞。
我打給櫃檯，阿美接的，我說晚餐送來時請幫我買一包香菸，錢記著退房一併算。阿美說房間不能抽菸，我說到時我被抓交替，死後一定每天到櫃檯找你，她改問香菸買什麼牌子？
那天晚餐算是雞雞的早餐，我們一起吃飯，我在便當前點了一根香菸，她坐到桌前吸吸香菸，隨後真的拿起一模一樣的便當筷子吃，而真正的便當跟筷子都還在桌上，似乎點過香菸之後，鬼就能複製一份一樣的食物跟物品去享用。
然後我會從體育台轉到新聞台，雞雞喜歡看新聞，她說生前有想過當記者，我說怎麼沒去當，看你吵架口齒伶俐外型不錯，很適合啊！她翻個白眼說還沒當就死了。
她羨慕自己可以像記者一樣，到處採訪到處跑，結果現在卻關在這房間十幾年，這次我順口問，為何來到這間房結束生命，她也順口回
「年輕的我，以為身體可以留住男人，後來終於懂男人是可以把性跟愛分開的，但女人無法。」
「我一個朋友跟我說，女人也可以把性跟愛分開，但要夠勢利的女人，我看你不是。」
「所以我上吊啊！繩子綁一圈，站上去一看很害怕，怕到氣喘發作，就掛了。命案現場一條繩子一具屍體，竟然就草草以輕生結案。」
「這件事情為什麼沒上新聞？」
「我又不是名人，死法又不特殊，加上輕生新聞記者普遍不報導，就這樣安安靜靜消失了，哀…轉台啦，我不喜歡這位女主播。」
「遙控器在那邊，你自己轉。」
「遙控器沒上香，我轉不了。」我轉到東森，主播是張炤和，雞雞說她很帥就看這台
「那…我能幫你什麼？」
「找法師來幫我超渡啊，但不可能啦！那個賽雞巴(就是賽經理，我跟雞雞一起取的)不會讓你請法師在這誦經。」
「真的是賽雞巴。」
其實早有耳聞，飯店旅館尤其汽車旅館，死的人往往比你想的還多，但普遍都沒曝光，所以才說在飯店旅館打炮容易懷孕，因為鬼都在旁邊等投胎。
雞雞的便當吃完，剩下一格豆芽菜和一顆蛋黃，這是她不愛的食物，過去我女友也這樣挑食，她吃滷肉飯只吃中間有淋到滷汁的，我就會把白飯淋羹湯吃了；她吃火鍋不愛芋頭和玉米，我就主動夾到自己的鍋子裡熬粥給她喝。
對遊客來說，台灣跟沖繩很近，但對戀人來說，這樣的遠距戀太遠，聖誕節前我們分手了，想打分手炮都沒辦法，想想我連渣男都不如。
我跟女友也是從互看不順眼的冤家，變成相戀的愛人，走的就是好萊塢愛情八股戲碼，說來很妙，坐在旁邊的這女鬼雞雞，幾天前我還在跟她鬥法，手機下載了驅邪的五雷令符，我照她，她尖叫一聲後大笑
「沒開光的東西，沒什麼好怕。」
我又把日本大阪清水寺買來的御守拿出來，她尖叫一聲後大笑
「求感情的東西，沒什麼好怕。」
最後我放大悲咒，她怕了但我也差點瘋了，宛如七傷拳，自己聽到最後也想跳樓，偏偏每次開了窗想跳下去，女鬼都會把我拉回來。
我也問過，假使我死了此不是你就能投胎？她說不想用這種方式，因為自己困在這，知道多痛苦，我嘆了口氣，社會很不友善，女孩還是要自私點比較好。她說想通了，要我去窗邊這次她會推我。
剛好主播說到「黃芳彥自轟」的報導，很多人不解為何他會走上這條路，雞雞卻說很多看起來沒事的，往往都有事；很多看起來有事的，往往都在裝事
「有些事情值得你用生命去交換，但絕對不是失戀、飆車、整容、丟合同…」
「《從你的全世界路過》這本書應該是你死後才出的，你怎麼看過？」
「716，隔壁房的鬼說給我聽的。」
「隔壁房也有鬼啊！」忽然心理平衡一點「那找它來我們房間聊聊，我也很愛那本書。」
「它投胎了，現在的鬼是個酒鬼，我跟他不熟。」
「投胎一個又死一個！這旅館怎麼一天到晚死人！」我想了想「還有…為什麼隔壁716的可以投胎？」
「因為它把來休息的男客人從浴室推倒，撞到頭摔死了。」
「好狠…」
「不狠，那個男的就是騙它錢、騙它色，害它到房間燒炭的。好巧，兩年後那個男騙子來叫雞，開了這間房。」這個時候我又開始相信因果循環
我問雞雞，總不能待這輩子，以你濫好人的個性，就算渣前男友來這開房間，你鐵定下不了手，雞雞撇過頭又點點頭，所以她說在等都更，我傻了！
「都更房子拆了，曝曬在陽光底下，我們這些鬼就能名正言順地離開。」
「但都更也不是一、兩年，這也不是辦法，在過八天我就要離開，到時誰拿飯給你吃？」
「已經餓了十年，不差再十年，不過謝謝，這是我十年之間最常吃到飯的一次。」
雞雞盯著電視沒再說話，我想她的希望就是等都更，但我不可真的放任她這樣等下去。
《待續》
錯別字x大叔的黑色世界
跪謝 Tim Liu 幫我畫的插畫，在我第一集PO出後他義不容辭說要幫我畫插畫，我痛哭流涕，在三跟他謝謝之外，也在三跟他說
「我結婚了，你不要肖想我什麼！」
Tim Liu的粉專：
https://www.facebook.com/blackuncle0978
#錯別字 #創作小說 #圖文合作 #創作小說 #防疫旅館 #凶宅 #都更
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
印度椰子栗子排骨湯
材料：
印度椰子1個
合掌瓜1個
栗子15粒
急凍排骨1磅半
粟米1支
無花果4粒
處理：
1. 急凍排骨，清水解凍。
2. 排骨解凍後，用粗鹽醃1小時以上，去除雪味、腥味及加入少許鹹味，放入雪櫃。
3. 排骨，大火在煲內煲滾水1升，出一出水。
4. 無花果及栗子，清水浸幾分鐘。
5. 粟米，去皮。
6. 粟米、合掌瓜及印度椰子，清水沖洗乾淨。
7. 印度椰子，用菜刀尖，小心1開2，聞一聞是否有香味，清水沖乾淨，切一片片。
8. 粟米，切細舊。
9. 合掌瓜，1開4，去芯。
10. 無花果及栗子，清水沖洗乾淨。
11. 排骨已出水，倒去水分，清水沖洗乾淨，擎乾水。
12. 洗乾淨煲。
烹調：
1. 所有材料，放入煲內。
2. 排骨，剪去肥膏，放入煲內。
3. 加入清水1.5升。
4. 放上爐，大火滾起。
5. 湯滾起後，轉中慢火，煲40分鐘。
6. 湯已煲了40分鐘，繼續用中慢火煲40分鐘。
7. 湯已煲好。
8. 完成，可享用。
Chestnut pork ribs soup with Indian coconut
Ingredients:
Indian coconut 1 No.
Chayote 1 No.
Chestnuts 15 Nos.
Frozen pork ribs 1.5 lb
Sweet corn 1 No.
Dried figs 4 Nos.
Preparation:
1. Frozen pork ribs, defrost with tap water.
2. Season the pork ribs with cooking salt for an hour after defrost, to remove unpleasant smells and tastes, and add some salty tastes. Put in refrigerator.
3. Pork ribs, heat up water 1L in pot, soak the pork ribs for 2 minutes.
4. Dried figs and chestnuts, soak in tap water for several minutes.
5. Sweet corn, get it peeled.
6. Sweet corn, chayote and Indian coconut, rinse with tap water.
7. Indian coconut, divide it into 2 shares with chopper carefully, check if it is fresh with your nose. Rinse with tap water, slice it.
8. Sweet corn, dice in small cubes.
9. Chayote, cut it into 4 shares. Remove the seeds.
10. Dried figs and chestnuts, rinse with tap water.
11. Pork ribs have been soaked, pour away water, rinse with tap water. Hang dry.
12. Rinse a pot.
Steps:
1. Put all ingredients into pot.
2. Pork ribs, cut the fat, put into pot.
3. Put water 1.5L.
4. Heat up at high flame.
5. Soup has been boiled up, turn to medium ~low flame, boil for 40 minutes.
6. Soup has been boiled for 40 minutes, continue to boil for 40 minutes.
7. Soup has been boiled well.
8. Complete. Serve.
印度椰子淮山蓮子湯
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淘寶廚房用具 隔油壺https://youtu.be/NcSAEXU0YyU
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Indian Coconut Soup with Chayote, Pork Ribs, Sweet Corn & Chestnut? Best Seasonal Nourishing Soup?
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Indian Coconut Soup with Chayote, Pork Ribs, Sweet Corn & Chestnut? Best Seasonal Nourishing Soup? Promotes Blood Sugar Control, Skin Health, Fights Bacteria?
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Indian Coconut Soup
(印度椰子湯)
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