多謝Chef Diary 早前邀請參加葡菜班,拍左上堂片段有得睇啦,大家見我一路煮一路食就知幾好食啦😆
【不如學煮葡國菜】中式、日式、西式,甚至泰式料理,可能都係大家成日煮嘅拿手小菜,無咩難度。咁大家有冇諗過學番一兩味葡國菜,煮啲新意比屋企人食呢?
葡國菜當然唔止葡汁焗飯咁簡單啦!最近,我地同 Jogwan 合作,邀請咗 3位人氣 bloggers 戀上味覺
Owenmama Love Kelly's Kitchen 一齊去到 Jogwan 嘅 cooking studio,跟中葡混血兒 Eurasian Food Journey 鹹蝦燦食之旅 學煮新派葡萄牙菜輕輕鬆鬆嘅 3 個鐘頭嘅教學裡面,John就教咗大家炸馬介休球及雞肉米飯香檸薄荷清湯,煮法簡單,係屋企都可以做到,絕對唔係大家想像中咁難,三位 blogger都話成品睇得又食得!想跟John 學多幾味葡國菜,就快啲留意 Jogwan 嘅專頁啦!
Jogwan fb: https://www.facebook.com/jogwan503/
John fb: https://www.facebook.com/eufoodjourney/
同時也有105部Youtube影片,追蹤數超過720的網紅Peray Hsiao,也在其Youtube影片中提到,西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯,從熬高湯開始」,雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯,只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸,一起從生米燒成熟飯, 鹹辣、鮮味和香料香氣,精華盡收,每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材,最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次 鮑魚老...
清湯煮法 在 戀上味覺 Facebook 的最佳解答
💖令人心動嘅葡國菜💖
想整啲有特色又簡單嘅菜式,可以試下學整葡國菜丫,我已經準備嚟一個fusion嘅端午節喇,你哋又點呢?😁😁😁
【不如學煮葡國菜】中式、日式、西式,甚至泰式料理,可能都係大家成日煮嘅拿手小菜,無咩難度。咁大家有冇諗過學番一兩味葡國菜,煮啲新意比屋企人食呢?
葡國菜當然唔止葡汁焗飯咁簡單啦!最近,我地同 Jogwan 合作,邀請咗 3位人氣 bloggers 戀上味覺
Owenmama Love Kelly's Kitchen 一齊去到 Jogwan 嘅 cooking studio,跟中葡混血兒 Eurasian Food Journey 鹹蝦燦食之旅 學煮新派葡萄牙菜輕輕鬆鬆嘅 3 個鐘頭嘅教學裡面,John就教咗大家炸馬介休球及雞肉米飯香檸薄荷清湯,煮法簡單,係屋企都可以做到,絕對唔係大家想像中咁難,三位 blogger都話成品睇得又食得!想跟John 學多幾味葡國菜,就快啲留意 Jogwan 嘅專頁啦!
Jogwan fb: https://www.facebook.com/jogwan503/
John fb: https://www.facebook.com/eufoodjourney/
清湯煮法 在 花花空姐愛旅行 Facebook 的最讚貼文
大家知道在首爾市內有個吃新鮮海鮮的好地方嗎?
由粉絲介紹的位於地鐵一號線【鷺梁津站 노량진 역】1號出口,出去後再直接過一座天橋就會看到的鷺梁津水產市場,場地之大,數百家的活海產任你挑選!
帝王蟹,比目魚,鮑魚等等是人氣較高的哦~挑買完海鮮,有的攤販是直接有配合的料理餐廳,會帶客人去餐廳,只要付料理費就可以馬上享用,料理費價錢都是訂好的。
我們三個人挑了一隻偏大隻的帝王蟹($70000韓元)+比目魚($25000韓元)去餐廳,清蒸的算法是每斤7000韓元,比目魚做成生魚片,骨頭做成湯三人份是13000。吃下來,我們每個人平均大約四萬多韓元,不過要看買的海產大小隻哦~
比目魚生魚片果然Q彈可口!因為朋友不吃辣,所以魚骨沒有做成辣湯,是採清湯煮法,也很鮮美好喝,而且可以免費加湯哦~。帝王蟹就不用說了,肉質鮮甜超棒的!!因為太大隻我們三個人竟然吃不完(^3^),享受完這頓超值美味的海鮮大餐,回到台灣還是一直念念不忘,有機會一定要再去吃。大家到了當地可以慢慢逛,多比價再決定購買哦~
清湯煮法 在 Peray Hsiao Youtube 的最佳解答
西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯,從熬高湯開始」,雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯,只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸,一起從生米燒成熟飯, 鹹辣、鮮味和香料香氣,精華盡收,每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材,最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次
鮑魚老菜脯法式澄清湯 $280 法式澄清湯(consommé)是一種將高湯煮製、淨化做成的濃郁湯品。精選上等老母 雞熬製的雞湯,加入老菜脯、鮮香菇、白蘿蔔與蛋白文火澄清,取其精華中的精 華,費時 16 小時,濃縮滿滿的鮮美膠質,營養精粹盡出。湯料還有一顆碩大鮮 美的南非鮑魚,是在夏天滋補又清爽的湯品。
脆皮究好豬五花 $420
選用雲林究好豬腹肉耗時一日,先以香料鹽水浸泡 6 個小時再用初榨橄欖油低溫 油封 12 小時,最後再入鍋大火將表面煎至金黃酥脆。搭配馬告焦糖蘋果、黃瓜 茴香沙拉與防風根泥。
招牌_蘋果派 $280
嘗過 MiraWan 蘋果千層派的老饕紛紛為它的滋味讚嘆不已!選用酸甜新鮮的富 士蘋果烘烤,配搭層次緊密的千層酥皮,夾入誘人杏仁卡士達醬,再刷上日本和 歌山柚子汁,層層堆疊,細膩的酥脆派皮,酸甜雅緻恰到好處,叫人意猶未盡。 來份 MiraWan 的法式蘋果派,為防疫生活加一點甜!
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清湯煮法 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
我真的只花了一小時,煮沸一鍋熱水同時啟動了烤箱,就端出了這五道又好看又好吃的西餐。
#MiraWan 即將推出的冷凍調理包,復熱超簡單不說,味道像現做的才厲害。
即使降級解封,日常生活也回不去了,高級餐廳的味道透過冷凍包忠實傳遞,消費者簡單加熱就能在家神還原。
#西班牙臘腸海鮮鍋飯
#秘製黑糖豬叉燒
#匈牙利章魚燉牛小排
#鮑魚老菜脯法式澄清湯
#手工肉醬千層麵
吃這一頓是既輕鬆又開心。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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清湯煮法 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
過多兩日就母親節啦?大家諗到食啲乜嘢未呢?
上次我就用左天龍紅燒瑤柱4頭鮑魚?煮咗個煲仔飯,咁今次就再食豪啲?用兩頭嘅天龍清湯鮑魚,用大大隻鮑魚教大家煮個伊麵,呢個又好食,又出得廳堂,做法真係~超~級~簡~單?
講開天龍鮑魚,我已經試哂兩款味? 紅燒瑤柱當然好食啦,因為鮑汁濃郁,冇得輸? 但估唔到清湯都一樣好食,冇腥味,用來炆伊麵真係唔浪費? 啲麵吸哂啲湯,一粒鹽都唔需要加, 鹹鮮味道剛剛好?
天龍牌係獲選既香港名牌? 廠有HACCP & ISO9001認證,鮑魚係獨家研發,所以形狀好靚,好似金元寶咁好好意頭,口感爽滑彈牙,個鮑汁或清湯味道剛剛好!
?♀️買天龍鮑嘅步驟好簡單,只需要上官方網頁購買就可以,買一SET就已經包送貨到屋企?
??https://bit.ly/3aIJ2S3
??就可以用 $498, 買到套裝,包括:
1 x 天龍鮑 2頭 (清湯) 140g
1 x 天龍鮑 2頭 (紅燒) 120g
3 x 紅燒瑤柱鮑魚 4隻 (固重 50g) 425g
【清湯鮑魚伊麵】
材料:
天龍清湯鮑魚(兩頭) 1罐
伊麵 1個
蒜蓉 1湯匙
1. 將伊麵放入滾水中,煮1分鐘,把伊麵倒入篩子
2. 用少許油,炒香蒜蓉,倒入清湯和鮑魚,煮8分鐘
3. 然後把鮑魚取起,鮑魚切片
4. 再加入伊麵,煮3分鐘,倒入芡汁(粟粉1茶匙+水1湯匙),即可
#天龍鮑魚 #清湯鮑魚 #伊麵 #簡易食譜 #15分鐘料理 #母親節快樂 #母親節限定 #天龍鮑套裝
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