米其林二星的logy,9/8推出2021摘星後的新一季菜單
剛好訂到位置,剛好當了第一批嚐鮮客人
好奇的粉絲們,看照片跟著嚐鮮一下~
#logy 2021 #秋季菜單
玉米泥·乳酪·銀杏
紅條石斑刺身·蛤蜊·櫛瓜
牡丹蝦·魚子醬·麵疙瘩
蟹肉·枸杞·山當歸冰淇淋·牛肉清湯
馬頭魚·茄子·黑芝麻焦餅
鰻魚天婦羅·山椒·牙蔥·巧克力醬汁
羊肉·南瓜花檸檬乳酪·紅蘿蔔泥
桂花烏龍剉冰·貓眼葡萄
脆皮巧克力泡芙·無花果
愛玉·氣泡椰果
Tasting Menu: 3,750 TWD/人
餐酒搭配: 5杯 1,750 TWD/人
水資: 150 TWD/人
* 另需服務費10%
#米食任務米其林篇 #米其林餐廳 #2021米其林
#米以食為天 #食不相瞞
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅肥波開吃啦,也在其Youtube影片中提到,鵝肉吃起來~ 陳家莊魯肉飯 新北市土城區中華路一段231號 滷肉飯30$ 豬腳100$ 滷白菜30$ 很想二刷指數 4/5 TIME CODE 0:16 阿城鵝肉 新北市土城區清水路78號 鵝油飯20$ 滷鵝胗90$ 前段鵝肉切盤300$ 很想二刷指數 5/5 TIME CODE 2:42 正...
清湯 羊肉 在 我是江老師 Facebook 的精選貼文
讓我來分享這兩天台南旅遊的日記吧🤍
台南真的是一個超級棒的地方,
為什麼旅遊大家那麼喜歡到台南?
因為東西超好吃又有很多各種多元的觀光景點,
真的是超級滿足啊~
首先到台南第一站我就是去了我最愛的牛肉湯,
這次去阿裕牛肉湯崑崙店,舊店目前已經歇業了,
上次去新店的時候他們剛開幕沒有多久,
整體管理都還不是很上軌道所以有點小失望,
但是這次去覺得超棒誒~!
肉盤品質很統一,肉燥飯也恢復水準!
店內整潔也很不錯,
所以吃得超開心~
台南牛肉湯百百家,
我個人喜歡牛肉火鍋,而很常被提到的阿裕還有三大,
我個人還是喜歡阿裕~
10:30開始營業,店家建議10:15開始排隊,
我們就是10:15到,排第三組,
輕鬆吃到~如果晚一點要等第二批的話就會等很久很久,
等到你懷疑人生那種,
所以建議大家如果想要吃還是早一點去排隊比較好~
再來馬上前往我看網美都必去的台南市立美術館,
我們先逛了二館再逛了一館,
二館不要鬧!真的有夠美,美到爆炸!
我瞬間覺得應該全台最美就是它了,
簡潔白色系的色調,館內所有牆上字體,
簡單且富有創意性,
太陽透過屋頂的玻璃照射下來,
整棟空間到處都是光影交織的痕跡,
隨便你拍都美到不行,
你在外面先拍個一輪,進去參觀每一個角落又再讓你拍一輪,
如果你是喜愛搜集美照,
拜託你帶一個很會拍照的朋友去,
你一定會滿載而歸~
順帶一提二館的那家咖啡店好好喝!
晚餐吃的是『筑馨居』
這家是一個小巷弄裡面的老宅改成的餐廳,
無菜單料理但是價格非常親切,
一個人500元,我們三大兩小就點四人份,
吃起來剛剛好~
很像媽媽做的家常菜,
超適切又溫暖的好味道,
很好吃會讓你驚艷這個菜色怎麼可以那麼便宜!
划算到不行!
但是唯一美中不足,
人手很不夠,辛苦服務人員忙進忙出,
我們坐在那裡大概四十分鐘才來第一道菜,
但是來了一吃又覺得『等待是值得的』
真的非常推薦如果跟朋友一起去玩,人數很多的話,
非常適合去吃這家!
第二天早上早餐是阿堂鹹粥、麥仔煎、包成羊肉、蓮藕茶,
你沒聽錯,就是吃了那麼多,
台南小吃有一個好處就是,
一個好吃的店家旁邊還有另外一個好吃的店家,
所以你就一整圈給他吃過去,
就已經飽到不行了~
阿堂鹹粥因為裡面附有超多魚類,哈哈所以我本來就不太吃,
有人說阿堂鹹粥退步很多,
這個我無從比較因為我不太吃,
不過他們蝦仁飯倒是很好吃喔!
然後香腸也很好吃,因為偏甜~!好愛!哈哈~
我們點了綜合鹹粥、川燙魚皮、乾煎虱目魚肚,
這幾道都不錯~
過個馬路看到一個麥仔煎不知道是什麼就隨便走去買,
兩個50,結果咬一口驚為天人超級好吃!大推!
非常Q彈的口感,剛出爐溫溫熱熱的然後黑糖口味我超愛~
旁邊有一個蓮藕茶青草茶,我買了蓮藕茶,也好喝。
包成羊肉我一句評語都說不出來,
我不吃羊肉,所以一進去整間店都是羊的味道我就已經母湯了,
老闆最推薦羊肉片湯,這個羊肉味道也比較重,
還有羊腩、羊碎肉,湯底都有當歸或清湯可以選擇~
第一次逛了林百貨,
我定義它是一個超級適合文青或是喜愛古著風的人去的百貨,
一樓賣一些名產,
二樓賣超可愛文具,都是復古風格,很有巧思的設計看了很開心~
三、四樓很多包包、古著、飾品,這些東西真的很迷人,
那些浮誇的圖騰相互碰撞,
說是不和諧卻又是協調的很,
後來我買了一件古著上衣和髮帶還有耳環一起搭配,
我不知道我駕馭了這個衣服還是我被衣服駕馭了哈哈!
但在服裝上我總喜歡嘗試各種風格~很有趣咩~
如果你要逛林百貨建議你可以停車在美術館二館的停車場,
消費有滿金額還可以折抵停車~很棒~
再來就是我很期待的漁光島,
看大家去漁光島拍那麼多漂亮的照片我想說我怎麼可以沒有去過!
結果去了之後…
覺得是一個非常普通的海灘,人潮非常多~
可能是要等到有漁光島藝術節的時間去會比較美,
這個我就沒有去過沒辦法分享了~下次再找機會吧!
晚餐我要大大推薦這間『壽司天』,
我不敢吃生魚片這是很多人都知道的,
因為我害怕生魚的口感以及味道,
但是壽司天是我唯一有辦法吃生魚的地方,
師傅熟成魚肉以及醃漬魚肉的技術高超,
真的讓我敢吃生魚片了!
而且每一道壽司所搭配的醬料都有巧思,
如果以這樣水準的表現,壽司天的價位真的算是CP值非常高!
台北如果要吃到這樣的壽司,
應該要兩倍以上的價錢,
這間真的非常推薦喜愛壽司的朋友!
這次台南之旅去了很多我之前沒有去過的地方,
感謝大家看了我的台南流水帳日記,
也可以一起分享你們喜歡的台南景點或者必吃美食!
台南真的是個好地方啊~~~
#台南美食 #壽司天 #漁光島 #阿堂鹹粥 #筑馨居 #台南市立美術館 #林百貨
#江老師
清湯 羊肉 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文
#台灣旅遊
朋友問我宜蘭有名的是什麼?
三星蔥?櫻桃鴨?蔥油餅?
我說是 #饗宴鐵板燒
為什麼有名?
因為周天王跟某任女友
在這吃飯被狗仔拍到!
這間 #無菜單料理
一直是我們來 #宜蘭旅遊
一定來報到的餐廳,
主要是老闆有自己的魚船,
每天都親自去蘇澳港採買,
蔬菜、肉類甚至店內的醬料
也都經過嚴選食材或自製,
而且廚師經過嚴格的訓練
不管是食材出處、如何烹調都如數家珍
來這用餐是一件很愉快的事
在這裡2500的套餐食材
比大都市裡5000的套餐還好吃。
今天點了$2500的套餐
套餐內容以海鮮2/3肉類比例1/3
飯後有飲料、自製甜點
1.前菜是當季水果、堅果
2.角蝦
煎的香氣十足的角蝦殼很硬
蝦肉很甜很新鮮,廚師會教你眉角
特殊的方法直接把蝦肉完整的抽出來。
3.紅甘跟海鱺生魚片,
搭配紫蘇、金桔與現磨芥末,
沾響宴自製薄鹽醬油。
4. 乾煎宜蘭櫻桃鴨
宜蘭有名的櫻桃鴨,
表皮煎的酥脆肉質鮮嫩香甜。
5.乾煎海鹽北海道干貝
6. 南非活鮑魚
從海水水族箱拿出來的活鮑魚,
沒有任何調味直接在鐵板上悶熟,
靠的就是師傅的功力,
吃起來軟嫩適中還帶點大海的氣息。
7.三杯野生鱸鰻
鱸鰻的表皮煎到有點焦香帶脆的口感,
肉質Q彈感覺吃進了很多膠原蛋白,
野生鱸鰻應該是常運動有差,
肉質才會這麼彈牙啊!
8. 乾煎紅喉
個人最喜歡的三種魚之一,
紅喉、黑喉、喜之次,
主要是魚肉很鮮嫩還帶著湯汁。
乾煎連魚皮一起吃魚香味很棒,
9.海鱸魚羊肉清湯
黑喉魚本來就很好吃了,
搭配本土羊肉清湯,
簡單來說就是一個「鮮」字!
古人造字不是沒有道理地。
10.和牛鵝肝卷
切薄片到和牛稍微煎到半熟,
包裹一樣乾煎過的鵝肝,
一口咬下瞬間鵝肝跟和牛的湯汁
在口中爆開,
濃郁又香醇的香氣真是滿足。
旁邊搭配的蔬菜是番茄、四季豆。
11.海膽醬焗烤龍蝦
這道可說是饗宴的招牌料理了,
自製的濃郁海膽醬汁
裡面有著醃製過的飛魚卵,
搭配Q彈的龍蝦肉,
味覺視覺都滿分的料理,
一口咬下去滿嘴都是大海的鮮味。
12.老饕上蓋肉,
肉質軟嫩油質豐富湯汁多又鮮甜,
一樣乾煎的烹調方式,
帶筋跟上蓋肉的部位吃起來口感也不同。
旁邊搭配當季鮮筍、節瓜、蒜片。
接著會上二樓讓你選用飯後甜點與飲料。
非常有誠意的甜點櫃會讓你看到眼花瞭亂,
光是看心情都整個好起來,
所有甜點都是自製才厲害,
我們其實已經吃不下了,
還是讓我們自己選了5種甜點外帶,
飲料種類也很多,
不過在用餐時已經隨餐附上。
饗宴鐵板燒
宜蘭縣五结鄉溪濱路二段263號
11:00 ~ 14:30;17:00 ~ 21:00
#宜蘭 #宜蘭景點 #宜蘭民宿 #宜蘭甜點 #宜蘭一日遊 #宜蘭旅遊 #宜蘭行 #五結鄉 #宜蘭五結 #宜蘭餐廳 #饗宴鐵板燒 #鐵板燒 #台灣 #台灣美食 #台灣自由行 #台灣旅行 #台灣料理 #台灣味 #travel #traveltaiwan #taiwantravel #taiwanfood #taiwan_tourism #yilan
清湯 羊肉 在 肥波開吃啦 Youtube 的精選貼文
鵝肉吃起來~
陳家莊魯肉飯
新北市土城區中華路一段231號
滷肉飯30$ 豬腳100$ 滷白菜30$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 0:16
阿城鵝肉
新北市土城區清水路78號
鵝油飯20$ 滷鵝胗90$ 前段鵝肉切盤300$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 2:42
正宗岡山羊肉
新北市土城區明德路二段72之3號
羊肉清湯70$ 當歸羊大骨湯80$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 5:08
上贊麵線臭豆腐
新北市土城區中央路一段252之1號
臭豆腐45% 蚵仔麵線40$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 7:47
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
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85 #四季皆宜 #清燉羊肉湯| 春天・驚蟄 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 83 #補陽氣 #羊肉湯 #不燥熱 #美味 #美味い #scrumptious
羊肉,在《本草綱目》中,是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。天氣冷的時候吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效,常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時進補和防寒的雙重效果。
擔心夏天吃羊肉太補,可以不用使用這麼多中藥,國產的羊肉有很多種吃法,清燙、清燉、炒的方式也可以,都是不錯的烹調方式;冬天吃羊肉,才需要增加中藥滋補,夏天不需要。今天我們用當清燉的方式來做這道國產羊肉,清爽不燥,強筋健骨,又具滋補之效,天氣變熱了也能無負擔食用喔。
清燉羊肉湯材料:
羊肉 600g
洋蔥 1顆
老薑 五片
香菜 一把
中藥材:
甘草 2錢,當歸 4錢,淮山 4錢,枸杞 2錢
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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我第一次吃豆菜麵,覺得口感相當清爽呢~~~加辣更美味!小盤20元!就足夠吃飽了!配上免費贈送的味噌清湯,雖然口味甜甜,但是這個價格也太佛心~~20元吃早餐,相當滿意阿!
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關於豆菜麵,做法簡單,把類似油麵但較扁薄的麵條煮熟後,加上煮熟放冷的豆菜(豆芽菜)、淋上蒜味醬油為主的調料就完成了!
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徐家豆菜麵│徐復興製麵部
電話:06-6994128
營業時間 :0600~1200(售完為止)
地址:台南市六甲區中正路522號
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